Bagi pecinta hidangan ikan, kami menawarkan resep untuk memasak sup lezat yang terbuat dari ikan merah. Hidangan seperti itu tidak bisa disebut anggaran, tetapi hasilnya sepadan dengan uang yang dibelanjakan dan akan mengejutkan Anda dengan kualitas rasa yang sangat baik.
Cara memasak sup ikan dari ikan merah - resep dengan krim
Bahan-bahan:
- Ikan merah - 350 g;
- umbi kentang - 320 g;
- akar seledri - 45 g;
- krim dalam kandungan lemak 20% - 110 ml;
- wortel - 85 g;
- bawang merah - 85 g;
- tomat segar - 155 g;
- air murni - 1,5 l;
- mentega - 45 g;
- ranting peterseli dan dill - secukupnya;
- lada hitam segar - secukupnya;
- garam meja - secukupnya.
Persiapan
Untuk menyiapkan sup ikan kita akan membutuhkan fillet ikan merah di kulit tanpa tulang. Kami memotongnya dengan potongan-potongan kecil, awal jika perlu membersihkan kulit secara menyeluruh dari timbangan dan mencuci produk dengan air dingin.
Kami membersihkan dan memotong setrip serabut mungkin seledri seledri dan kubus umbi kentang, menuangkan sayuran dengan air dan menyalakan api untuk memasak sampai kelembutan irisan kentang. Setelah itu, tambahkan ikan merah siap dan masak makanan dengan rebus sedang sampai ikan siap. Selama waktu ini, cincang halus bawang dan wortel, mari kita olesi mentega krim longgar sampai lunak, tambahkan tomat yang sudah dikupas sebelumnya dan cincang sayuran dan aduk sayuran, aduk, sampai iris berubah menjadi tomat puree.
Kami memasukkan gorengan ke dalam sup, menambahkan garam untuk rasa dan rasa dengan merica, tuangkan dalam krim dan masak dengan mendidih yang hampir tidak terlihat selama sepuluh menit.
Saat dihidangkan, bumbui sup ikan di piring dengan rempah segar.
Red fish soup puree - resep
Bahan-bahan:
- fillet ikan merah - 550 g;
- daun bawang - 4 batang;
- bawang - 65 g;
- umbi kentang - 350 g;
- kaldu ikan - 445 ml;
- air disaring - 650 ml;
- krim dalam kandungan lemak 33% - 155 ml;
- minyak zaitun - 20 ml;
- tangkai peterseli dan dill;
- rempah - rempah ;
- irisan lemon untuk pengarsipan;
- garam meja.
Persiapan
Dalam panci dengan cetakan bawah tebal minyak zaitun dan hangatkan. Selanjutnya, kita meletakkan irisan bawang putih dan sinar bawang dan menggorengnya sedikit. Sekarang kita tuangkan kaldu dan air, taruh kentang yang sudah dikupas dan cincang dan masak sampai kelembutan irisan kentang, bumbui isinya secukupnya dengan garam dan rempah-rempah.
Setelah itu, gabungkan kaldu, dan tumbuk sayuran ke keadaan pure dengan blender, lalu encerkan kaldu yang sama ke kepadatan yang diinginkan.
Sekarang tambahkan ikan merah potong dadu kecil dan rebus sup dengan api paling rendah selama lima hingga tujuh menit. Selanjutnya, tuangkan krim, hangatkan hidangan sampai mendidih, tetapi jangan sampai mendidih dan angkat dari api. Kami menyajikan sup ikan dengan rempah segar, menambahkan irisan lemon.
Sup dari kepala ikan merah - resep dengan safron
Bahan-bahan:
- kepala ikan merah - 500-600 g;
- umbi kentang - 320 g;
- wortel - 85 g;
- bawang - 120 g;
- kuning saffron - 5 g;
- tanah paprika - 5 g;
- cabe merah tanah - 1 sejumput;
- dill green segar - secukupnya;
- krim asam untuk pengarsipan;
- garam meja.
Persiapan
Untuk menyiapkan sup, cuci kepala ikan merah secara menyeluruh, isi dengan air, sehingga benar-benar menutupi produk, tambahkan ke rasa dan masak. Lima belas hingga dua puluh menit kemudian kami mengeluarkan ikan, dan kami menyiapkan sayuran yang disiapkan selama mendidih dari kepala ke dalam kaldu. Di antara mereka, kupas dan potong dadu kecil
Saat memasak sayuran, bongkar kepala ikan, pisahkan daging yang ada dari tulang, dan setelah sepuluh hingga lima belas menit tambahkan sayuran dalam kaldu. Kami juga membuang kunyit, paprika tanah dan, jika perlu, tambahkan sedikit lebih banyak. Kami menutupi kapal dengan tutup sup ikan, matikan api dan biarkan masakan diseduh setidaknya selama dua puluh menit, mungkin membungkus panci dengan sesuatu yang hangat.
Sup aromatik siap pakai disajikan dengan krim asam dan dill hijau segar.