Masakan Georgia menawarkan banyak resep menarik yang telah menjadi terkenal dan dicintai di seluruh dunia. Orang Georgia tahu banyak cara membuat hidangan daging yang lezat. Dan sekarang dalam masakan Georgia modern tidak ada prevalensi salah satu jenis daging, mereka bisa memasak dengan nikmat dan daging sapi, babi, domba, dan ayam.
Diyakini bahwa semua pria menyukai daging, dan semakin sering itu akan berada di atas meja, semakin baik. Jika Anda dan keluarga Anda setuju dengan sudut pandang ini, kami menyarankan Anda untuk mendiversifikasi menu dengan hidangan Georgia dari daging. Mereka akan menyukaimu. Dan kami, pada gilirannya, akan memberi tahu Anda cara memasak daging di Georgia.
Daging dalam bahasa Georgia - resep
Bahan-bahan:
- daging babi - 1 kg;
- madu - 30 g;
- jus lemon - 20 g;
- krim asam - 20 g;
- daun dill, peterseli, ketumbar, basil - secukupnya;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Potong daging menjadi beberapa bagian, seharusnya tidak terlalu kecil. Gabungkan sayuran, sesuaikan jumlahnya. Orang Georgia menaruh banyak sayuran, Anda menambahkannya, berdasarkan preferensi Anda. Jika Anda tidak menyukai semacam tanaman hijau, Anda tidak bisa meletakkannya. Juga, jika beberapa jenis tanaman hijau tidak segar, Anda dapat dengan aman mengambil kering atau beku.
Jadi, campur daging dengan bumbu, tambahkan garam, merica, Anda juga bisa menambahkan bumbu apapun. Sekarang tambahkan madu, lebih baik cair, dan jus lemon. Kami mencampur semuanya dengan baik dan memasukkannya ke dalam kulkas setidaknya selama 2 jam. Ketika daging dihaluskan, kami keluarkan dan tambahkan krim asam, sekali lagi campurkan dengan baik dan taruh di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kira-kira dalam satu jam Anda akan memiliki daging yang harum dan empuk siap. Kami menyajikannya ke meja dengan sayuran segar.
Daging di Georgia dengan sayuran, dipanggang dalam panci
Selain daging, orang-orang Georgia sering mengonsumsi sayuran, dan mereka sempurna dikombinasikan dengan hidangan daging.
Bahan-bahan:
- daging sapi muda - 0,5 kg;
- Lada Bulgaria - 4 pcs.;
- tomat (besar) - 2 pcs.;
- terung - 1 buah;
- bawang - 3 buah;
- walnut, dikupas - 100 g;
- anggur merah kering - 120 ml;
- sayuran hijau, ketumbar, peterseli - secukupnya;
- air 130 ml;
- garam, bumbu, daun salam - secukupnya;
- tepung - untuk breading;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Persiapan
Daging dipotong kecil-kecil ukuran sedang, garam dan lada secukupnya. Kemudian kami tuangkan ke dalam tepung dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur sampai coklat. Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran dan ditambahkan ke daging, goreng sampai bawang transparan. Sekarang taruh semuanya dalam mangkuk, tambahkan ramuan hancur, kacang dan rempah-rempah. Ambil bumbu apapun untuk daging (sangat cocok hop-suneli, ketumbar). Kami mencampur semuanya dengan baik.
Sekarang kita terlibat dalam sayuran: kita mengeluarkan kulit dari tomat, setelah menyiramnya dengan air mendidih, dan memotongnya menjadi kubus, serta terong, memotong lada menjadi strip. Jadi, di dasar pot (satu porsi dirancang untuk 2 pot), layangkan daun laurel, beberapa kacang lada, masukkan tomat, lada, lalu lapisan daging dan taruh yang biru. Dan sekali lagi merica dan tomat. Sekarang anggur dicampur dengan air dan dituangkan ke dalam setiap pot, tutupi dengan tutup dan dimasukkan ke dalam oven. Sekitar setengah jam, kita memasak pada suhu sekitar 200 derajat, dan kemudian menguranginya menjadi 160-180 derajat dan kemudian kita merana selama sekitar 30-40 menit. Setelah itu, oven bisa dimatikan, tetapi Anda tidak perlu mengeluarkan pot, biarkan mereka tinggal di sana selama sekitar 20 menit.Menurut resep ini, Anda mendapatkan sup yang paling lembut di Georgia, yang memiliki rasa gurih, gurih dan aroma yang cerah.
Daging dengan kacang di Georgia
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1 kg;
- mentega - 120 g;
- kacang kenari hancur - 100 g;
- garam - secukupnya;
- hop-suneli - 1 sendok teh;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Potong daging secara acak menjadi beberapa bagian, dan rebus, isi sedikit air. Selama 20 menit sebelum memasak, tambahkan mentega. Ketika daging sudah siap, taruh garam, lilitan-suneli, kacang hancur. Masih sedikit pecah dan padam. Hidangan ini idealnya dibuat dengan saus, jadi pastikan bahwa ada cukup air selama proses memasak. Jika Anda mau, Anda dapat menambahkan tepung sebelum akhir memasak sehingga saus menjadi padat. Sebelum disajikan, Anda bisa merobek daging dengan bumbu cincang.