Pizza "Calzone" adalah sejenis pie tertutup dengan isian seperti pizza. Sebagai dasar untuk mengisi piring digunakan sebagai sosis atau daging, serta berbagai sayuran atau jamur. Hari ini kami akan menawarkan varian makanan dengan ham dan ayam, yang untuk rasa yang lebih menarik kami akan melengkapi dengan jamur.
Pizza Italia tertutup "Calzone" - resep dengan ham
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 495 g;
- air - 315 ml;
- minyak tanpa rasa zaitun - 30 ml;
- ragi cepat kering - 10 g;
- gula pasir - 10 g;
- garam batu - 10 g;
Untuk mengisi:
- ham - 160 g;
- jamur segar ukuran sedang - 3 pcs.;
- keju - 130 g;
- umbi manis - 45 g;
- saus tomat atau saus tomat - 60 g;
- campuran herbal kering Italia - 1 sejumput;
- daun hijau (opsional) - secukupnya.
Persiapan
Adonan untuk pizza "Calzone" disiapkan dengan sangat cepat sesuai dengan resep ini. Ini cukup untuk menyaring dan mencampur dengan garam, gula dan tepung ragi kering, kemudian tambahkan air hangat dan minyak sayur tanpa rasa dan remas-remas dengan baik. Awalnya adonan berubah sedikit lengket, tetapi setelah tiga puluh menit pemeriksaan di bawah handuk itu menjadi patuh dan sempurna digulirkan. Dari situ, Anda perlu membentuk kue tipis dengan ukuran yang diinginkan dan biarkan selama beberapa menit untuk pendekatan.
Untuk mengisi, potong dadu, sedotan atau brusochkami ham, dan piring jamur shinkuem dan bersama dengan kubus atau setengah lingkaran bawang goreng dalam minyak dalam wajan, dibumbui dengan garam dan lada.
Gulungan dan kue yang sedikit didekati diolesi dengan saus tomat di satu sisi dan campuran herbal kering Italia yang harum, kemudian kami sebarkan ham yang dipotong, panggang jamur yang didinginkan di atas saus, merobek komponen isinya dengan keripik keju dan tutup dengan setengah kue datar. Kami melindungi tepinya dengan hati-hati dan meletakkan benda kerja di atas loyang yang diminyaki.
Untuk pizza "Calzone" itu akan cukup dua puluh menit tinggal di oven yang dipanaskan hingga 200 derajat, sehingga benar-benar matang dan kecoklatan.
Untuk penampilan yang lebih efektif, Anda dapat melumasi permukaan produk sebelum memanggang kuning telur.
Cara memasak pizza tertutup "Calzone" di rumah - resep dengan ayam
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- terigu diayak tepung - 260 g;
- minyak tanpa rasa zaitun - 60 ml;
- ragi cepat - 10 g;
- susu - 190 ml;
- gula pasir - 10 g;
- garam meja - 10 g;
Untuk mengisi:
- dada ayam (fillet) - 290 g;
- kemangi segar atau sayuran lainnya - secukupnya;
- mozzarella atau keju lainnya - 240 g;
- champignons - 215 g;
- tomat - 235 g;
- saus tomat atau saus tomat - 55 g;
- lada hitam dan garam meja - 1 sejumput;
- Oregano kering dan basil - 5 g.
Persiapan
Dalam versi pizza "Calzone", adonan disiapkan atas dasar susu. Ini harus dipanaskan sedikit, tambahkan gula dan ragi, beri mereka basis susu larut dan sedikit berbusa.
Pada langkah berikutnya, tambahkan minyak zaitun, garam, ke dalam campuran ragi, saring tepung terigu dan buat bets. Adonannya harus lunak dan sedikit lengket. Biarkan untuk pendekatan dalam kehangatan di bawah handuk.
Selama waktu ini, siapkan pengisian untuk calzone. Dalam hal ini, ambillah fillet ayam ini dari payudara, potong kecil-kecil dan goreng minyak dalam wajan yang dipanaskan sampai kering. Setelah itu, kami menambahkan jamur cincang segar dan menggorengnya dengan daging, dibumbui dengan garam dan lada dalam prosesnya. Di akhir penggorengan, kami menyajikan ayam-jamur
Dari jumlah tes ini, Anda mendapatkan dua pizza berukuran sedang. Anda bisa jika ingin membuat satu besar atau tiga atau empat kecil. Gosok adonan tidak terlalu tipis dan lumasi jahitan di satu sisi dengan saus tomat. Di atas mendistribusikan goreng dari ayam dan jamur, lalu olesi irisan tomat, parut atau irisan keju halus dan prirativaem sesuai dengan herbal. Kami melindungi tepinya, menutupi isinya dengan pinggiran adonan bebas, dan kami kirimkan pada loyang untuk memanggang dalam oven. Tergantung pada ukuran produk, ini akan memakan waktu dua puluh hingga tiga puluh menit pada suhu 190 derajat.