Burung itu sempurna dikombinasikan dengan produk yang berbeda. Oleh karena itu, isian untuk isian bebek sangat banyak: sayuran, beras, soba, buah asam atau buah. Anda juga dapat menghubungkan beberapa produk untuk pengisian. Misalnya, buah-buahan kering dan nasi. Dan jika Anda melengkapi hidangan dengan saus yang cocok, maka Anda hanya dijamin sukses kuliner. Mari kita lihat resep bebek yang diisi dengan Anda.
Bebek diisi dengan nasi dan plum
Bahan-bahan:
- Bangkai bebek - 1 buah;
- jeroan bebek;
- beras - 1,5 item;
- garam, lada, rempah-rempah - secukupnya;
- bawang putih - 3 siung;
- bohlam - 2 buah;
- peterseli dan dill hijau - sesuka hati;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- anggur kering putih - 100 ml;
- plum - 50 g;
- kismis - 50 g.
Persiapan
Resep untuk bebek, diisi dengan nasi, sederhana dan sangat lezat. Untuk memulai dengan kita mengambil bangkai burung, itu dicairkan, hati-hati dicuci dan dipotong dengan hati-hati ayam itik: hati, hati, perut. Kami tidak membuangnya, mereka akan berguna untuk mengisi. Di dekat ekor, potong dengan hati-hati dengan pisau kelenjar sebasea, sehingga saat memanggang tidak muncul bau khusus yang tajam. Selanjutnya, potong leher dengan lembut dan bersihkan bagian dalam bangkai. Celupkan seluruh bebek 3 kali dengan air mendidih yang tajam lalu gosok burung di luar dan di dalam dengan bumbu - garam, lada, ketumbar, basil, dan bawang putih cincang. Kami menaruhnya di panci dan kami menghapus rendaman selama 1,5 jam di kulkas.
Dan pada saat ini kami sedang mempersiapkan pengisian. Untuk melakukan ini, bilas seperti berikut. Kami memotong jeroan ayam itik dan mencampurnya dengan croup. Selanjutnya, rebus semuanya menjadi setengah matang dalam air asin. Kami memasukkannya kembali ke saringan, sehingga semua air benar-benar kaca.
Giling bawang, bawang putih, dan goreng sedikit minyak sayur. Tambahkan peterseli cincang halus, aduk rata dan tambahkan ke nasi.
Buah kering dicuci dan dituangkan air panas. Selanjutnya, plum dipipihkan dan ditambahkan bersama dengan kismis dalam isian.
Lalu kita keluarkan dan siram dengan anggur kering putih. Sebelum disajikan, kami menghapus benang dan foil, taburi dengan bumbu dan potong menjadi beberapa bagian. Pengisian dengan hati-hati diambil dan ditempatkan di piring yang sama dengan potongan bebek.
Anda juga bisa memasak bebek yang diisi dengan apel - tidak akan lebih buruk dari resep yang dijelaskan.