Adonan pada manusia yang sangat gemuk mulai dipersiapkan sejak zaman Romawi Kuno. Bola terigu digoreng dengan minyak panas atau lemak, dan kemudian yang sudah jadi dilapisi dengan madu atau ditaburi biji poppy. Seperti yang dapat kita lihat selama berabad-abad yang lalu, metode persiapan belum mengalami perubahan tertentu.
Di banyak negara, ada hidangan serupa: Berlin di Jerman, Austria, Galania di Italia, Donat di AS, cursos di Spanyol, dan sebagainya. Perbedaannya hanya dalam bentuk donat dan sedikit dalam metode roasting.
Adonan donat disiapkan dengan cara tradisional dari tepung terigu, serta dari produk lain: kentang, bubur chestnut, labu, keju cottage, wortel, beras, daging, soba atau tepung beras.
Donat datang dengan dan tanpa isian. Untuk menjejalkan semua jenis produk yang digunakan, di sini kita berfantasi siapa yang bisa melakukannya. Permukaan produk jadi sering ditaburi gula bubuk, serpihan kelapa atau kacang. Anda juga dapat melapisi donat dengan cokelat atau berbagai jenis glasir.
Donat makanan ringan disajikan dengan krim asam dengan bumbu atau disiapkan dengan saus yang berbeda.
Donat Kentang Manis
Bahan-bahan:
- kentang - 500 g;
- susu - 300 ml;
- tepung terigu - 1 kg;
- minyak sayur - 120 g;
- ragi yang diaktifkan kering - 15 g;
- telur mentah ayam - 2 pcs.;
- gula - 100 g;
- garam - satu sendok teh;
- air panas - 2-3 sendok makan;
- gula bubuk - 150 g.
Persiapan
Kentang dibersihkan, dicuci dan direbus dalam air yang sedikit asin. Bagian dari kaldu kentang dikeringkan, dan sekitar 100-150 g yang tersisa. Kaldu didinginkan sampai suhu kamar dan kita melarutkan ragi di dalamnya.
Kentang diremas ke keadaan kentang tumbuk, dituangkan ke dalamnya susu hangat, mentega, tambahkan garam, gula, dan juga masukkan telur dan ragi terlarut. Semua dicampur dan dicampur secara bertahap dua kali diayak melalui tepung saringan. Saat adonan menjadi lunak dan elastis, kami menaruhnya di tempat yang hangat selama satu jam. Setelah satu jam, kami mengaduk adonan dan menaruhnya di sana selama setengah jam lagi.
Meja ditaburi tepung, kami menggulung adonan. Potong segelas lingkaran. Anda bisa membuat piring dengan diameter yang lebih kecil di tengah lubang. Donat diperoleh dalam bentuk cincin.
Dalam wajan yang dalam, hangatkan sejumlah besar minyak (sehingga adonan dalam minyak mengapung) dan goreng di dalamnya setiap donat di kedua sisi. Sebarkan pada saringan atau di atas tisu untuk memungkinkan lemak berlebih pergi. Top donat ditaburi bubuk gula atau diberi minyak dengan sirup manis bubuk dan air panas.
Donat, oleh karena itu, resep dapat dibuat dengan penambahan pengisian, misalnya dari plum. Ini pertama dikukus dan dipotong kecil-kecil.
Dan sekarang mari siapkan donat tanpa pemanis. Mereka sempurna sebagai camilan. Setiap bola adonan kentang di atas meja prasmanan khusus. Dan mereka terlihat cantik, dan mudah untuk mengambilnya tanpa mengolesi tangan mereka dengan lemak.
Donat kentang dengan keju
Bahan-bahan:
- kentang tumbuk - 500 g;
- tepung - 750 g;
- telur - 3 buah;
- keju parut - 150 g;
- minyak sayur - 400 g;
- kefir - 200 g;
- soda - setengah sendok teh;
- garam, gula, rempah-rempah secukupnya.
Persiapan
Soda dihaluskan dalam yogurt buatan sendiri, kami mengendarai telur, kami menambahkan kentang tumbuk , keju, garam, gula dan rempah-rempah. Aduk. Secara bertahap tuangkan tepung terigu dan remas-adonan tebal. Gulung adonan ke dalam lapisan setebal 1 cm. Remas donat bundar dengan segelas dan goreng dengan minyak sayur hangat di kedua sisi. Ke meja kami sajikan dengan krim asam dan sayuran hijau.
Donat kentang asin akan menjadi lebih lezat jika Anda memasukkan isinya dari daging, hati, jamur, atau ikan.
Kami memperlakukan diri kami sendiri dan memperlakukan semua teman kami!