Jika Anda cukup beruntung untuk mendapatkan semua bahan yang dibutuhkan dalam realitas supermarket kami, maka pasti cobalah salah satu resep yang mengadu dengan santan.
Sup Thailand tom tom - resep
Bagi orang Thai yang mengadu, seperti itu untuk sup Rusia atau untuk borsch Ukraina adalah yang paling banyak adalah hidangan tradisional, variasi yang begitu banyak resep yang masing-masing keluarga pasti memiliki sendiri. Namun, ada versi klasik tertentu, yang kami putuskan untuk didiskusikan terlebih dahulu.
Bahan-bahan:
- air 1,9 liter;
- serai - 4 batang;
- lengkuas - 2,5 cm;
- bawang putih - 5 gigi;
- daun jeruk purut - 10 pcs.;
- udang - 540 g;
- jamur tiram - 320 g;
- tomat - 440 g;
- bawang - 115 g;
- gula - 5 g;
- kecap ikan - 115 ml;
- Cabai Thailand - secukupnya;
- air jeruk nipis - 115 ml;
- santan - 145 ml.
Persiapan
Sebelum menyiapkan sup untuk pit, perlu mempersiapkan semua komponennya terlebih dahulu. Potong bagian atasnya dengan serai, dan bagian juicy yang tersisa dengan ringan dikocok dengan alu dan potong secara diagonal. Sobek daun jeruk purut, potong lengkuas dengan piring dengan ketebalan sedang. Potong bawang putih menjadi pasta. Kerang tiram dipotong menjadi piring, dan bawang dan tomat - irisan besar. Anda dapat memvariasikan kepingan hidangan dengan menggunakan lebih banyak atau lebih sedikit cabai di resep, menghapus atau meninggalkan biji di dalam polong.
Bawalah air mendidih dan masukkan ke dalamnya jeruk purut, serai, lengkuas dan bawang putih. Kaldu harus dimasak selama 10 menit. Persiapkan udang dengan membersihkannya dan lepaskan "vena" yang membentang di sepanjang punggung. Masukkan udang dalam kaldu dan kurangi panas. Segeralah kirim di sebelah potongan jamur, tomat, dan bawang. Biarkan sup mendidih selama 2-3 menit, lalu bumbui dengan lada pedas, gula, saus ikan, dan garam. Dalam persiapan terakhir tuangkan santan dan ambil sampel. Sesuaikan rasa hidangan dengan kebijaksanaan Anda sendiri sebelum disajikan.
Volume sup adalah resep dengan santan
Di jantung sup dapat digunakan sebagai ayam, serta ikan dengan seafood dan kombinasinya. Kami akan berhenti pada versi populer dari sup udang, namun, dengan menggunakan proporsi yang ditunjukkan di bawah ini, Anda dapat memodifikasi resep berdasarkan bahan yang paling tersedia untuk Anda.
Bahan-bahan:
- kaldu udang - 540 ml;
- udang kerajaan - 10-12 buah;
- air jeruk nipis - 65 ml;
- lengkuas - 3 potongan besar;
- daun jeruk purut - 6 pcs.;
- pasta cabai - secukupnya;
- kecap ikan - 25 ml;
- tangkai serai - 1 potong;
- santan - 95 ml;
- jamur tiram - 6 pcs.
Persiapan
Kupas udang dan taruh dalam kaldu panas bersama dengan sisa bahan. Ketika kaldu mendidih, bumbui, tuangkan air jeruk nipis dan coba: jika asam sudah cukup, angkat panci dari api dan tuang ke dalam santan.
Resep untuk sup dalam lubang di santan
Bahan-bahan:
- kaldu ayam - 1,8 l;
- bawang putih - 1 gigi;
- volume pasta pit - 35 g;
- serai - 2-3 cabang;
- daun jeruk purut - 3 pcs.;
- santan - 235 ml;
- mie beras - 440 g;
- udang - 20 buah;
- tomat, jamur enoki - untuk pengarsipan.
Persiapan
Campur kaldu mendidih dengan pasta pit, serai dan daun jeruk. Masak semua 10 menit, lalu tambahkan kecap ikan, air jeruk nipis dan santan. Lanjutkan memasak selama beberapa menit, lalu taruh udang kupas selama 3 menit lagi. Persiapan sup di rumah hampir selesai, tetap untuk menuangkan kaldu panas di atas mie dan melengkapi hidangan dengan tomat segar dan potongan jamur.