Ketimun bisa menjadi tidak hanya komponen pengiris sayuran atau salad. Dari mereka Anda bisa memasak saus mentimun yang lezat. Selain itu, resep camilan semacam itu dapat sangat bervariasi, seperti, misalnya, dalam kasus kami. Selanjutnya, kami akan menawarkan versi saus dari mentimun untuk musim dingin, serta resep untuk suplementasi daging dengan bawang putih daripada mayones.
Cara memasak saus mentimun - resep untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- mentimun segar - 1,5 kg;
- umbi bawang - 500 g;
- Celiac seledri - 500 g;
- paprika manis Bulgaria - 3 pcs. ukuran rata-rata;
- polong lada panas - 3 pcs. ukuran rata-rata;
- mustard tajam - 25 g;
- air murni - 245 ml;
- gula pasir - 500 g;
- garam tidak beryodium besar - 120 g;
- mustard mustard - 25 g.
Persiapan
Untuk menyiapkan saus ini, Anda dapat mengambil tidak hanya mentimun muda, tetapi juga menumbuhkan spesimen, hanya dalam hal ini perlu untuk mengupasnya dari kulit dan biji. Kami menggiling sayuran yang disiapkan melalui parutan sedang dan tempat di saringan atau saringan di atas mangkuk atau panci untuk menumpuk jus. Anda bahkan dapat membantu massa mentimun, sedikit menekan kelembapan sedikit dengan tangan Anda.
Sementara mentimun berada di saringan, siapkan bahan-bahan lain untuk saus. Kami membersihkan batang seledri dan kami memotongnya di dalam blender. Dengan cara yang sama, kita memurnikan bulbus yang dikupas, dan juga paprika yang manis dan tajam. Kami menghubungkan semua sayuran dan mentimun dalam mangkuk, tambahkan garam, campur dan kemudian letakkan di saringan di atas mangkuk, setelah mengeringkan jus mentimun murni. Yang terakhir ini dapat dibekukan dan digunakan untuk tujuan kosmetik atau bukannya mengambil air untuk memasak bumbu untuk saus.
Massa nabati harus menghabiskan setidaknya enam jam, atau Anda dapat meninggalkannya di saringan di malam hari. Setelah selang waktu, kami menyiapkan bumbu dari air atau jus mentimun, gula dan dua jenis mustar, memanaskan campuran hingga mendidih, dan meletakkan massa sayuran di dalamnya. Setelah mendidih berulang, masak saus selama lima hingga tujuh menit, setelah itu kami menyebarkannya di guci kering dan steril, disegel dengan tutup steril dan ditempatkan di bawah "mantel" untuk sterilisasi diri sendiri dan pendinginan lambat.
Kecap asin dengan bawang putih untuk daging, bukan mayones
Bahan-bahan:
- mentimun segar berukuran sedang - 1 buah;
- gigi bawang putih - 2-3 pcs.;
- keju krim lunak - 100 g;
- krim asam tebal - 90 g;
- dill cincang (herbal) - 2 cubit;
- garam tidak beryodium besar - secukupnya;
- campuran cabai - secukupnya.
Persiapan
Siapkan saus mentimun untuk daging, bukan mayonaise, sangat sederhana dan cepat. Untuk melakukan ini, kita gosok mentimun yang sudah dicuci pada parutan dan peras airnya. Untuk mentimun, kami menambahkan keju krim lembut, cengkeh bawang putih, krim asam, dill, dan garam dan lada secukupnya. Kami mencampur bahan dengan hati-hati dan memberi mereka sepuluh menit untuk berdiri.