Chebureks, seperti banyak yang sederhana lainnya, tetapi disukai oleh sebagian besar resep, memiliki sejumlah besar variasi, pada skala yang berbeda, berbeda dari aslinya. Cheburek renyah klasik dengan isi daging juicy sekarang disiapkan dengan dasar yang subur dan bahkan berbasis puff, dan dagingnya dilengkapi dengan keju, sayuran dan rempah-rempah. Dalam proses eksperimen semacam itu, banyak resep "rakyat" yang tidak kalah lezat keluar, beberapa di antaranya akan kita bicarakan dalam bahan ini.
Resep untuk chebureks dengan daging di rumah
Mari kita mulai dengan resep Cheburek paling sederhana dan paling otentik di rumah, yang terdiri dari hanya daging cincang cincang dengan bawang, dibumbui dengan rempah-rempah minimum dan dibungkus dalam lapisan tipis adonan renyah di atas air.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 235 g;
- air 195 ml;
- minyak sayur - 20 ml;
- bawang - 160 g;
- daging cincang (sapi, domba) - 750 g.
Persiapan
Didihkan air hingga mendidih, encerkan sedikit garam dan tuangkan ke dalam minyak sayur. Setelah melewati tepung melalui saringan, buat lubang di bukit tepung dan tuangkan di tengah air mendidih asin. Saat adonan dikumpulkan dalam com, biarkan dingin hingga suhu yang nyaman untuk Anda, dan kemudian pegang pengulenan. Begitu menjadi plastik untuk disentuh, biarkan untuk beristirahat selama setengah jam, dan kemudian bagikan menjadi beberapa bagian dan gulung hingga ketebalan milimeter.
Siapkan isian sederhana, daging cincang yang dibumbui dengan garam laut dengan lada yang baru digiling, dan tuangkan tidak lebih dari seperempat gelas air. Pecinta bawang dapat menambahkan daging cincang dan itu, demi succulence dan rasa, pra-penggilingan sayuran dengan blender. Isi pengisian yang sudah disiapkan di tengah cakram dari adonan, lipat ujungnya bersama-sama dan kencangkan, lilitkan dengan garpu garpu. Goreng setiap cheburek dalam jumlah besar minyak sayur yang dipanaskan sebelumnya, dan idealnya - digoreng, sampai kerak memiliki warna emas yang menyenangkan.
Resep untuk chebureks dengan vodka di rumah
Banyak dari mereka yang kebetulan memasak lebih dari selusin chebureks, mengatakan bahwa adonan yang paling lezat dan renyah diperoleh jika, selain air, vodka termasuk dalam komposisinya. Sisi kimia dari proses dalam hal ini tidak dibahas sama sekali, meskipun ada kemungkinan bahwa itu hanya ditenggelamkan oleh ulasan yang bersyukur dari penggemar chebureks rumah. Anda dapat memeriksa resep populer ini di dapur Anda sendiri.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 340 g;
- vodka - 25 ml;
- air 165 ml;
- minyak sayur - 20 ml.
Untuk mengisi:
- daging cincang - 640 g;
- bawang - 275 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- segelintir peterseli hijau.
Persiapan
Resep untuk tes dengan vodka untuk chebureks di rumah sederhana: sedikit air asin dengan minyak sayur dididihkan dan direbus dengan air mendidih setengah dari tepung terigu. Adonan lengket yang dihasilkan ditambahkan dengan vodka dan dipindahkan ke meja yang ditaburi tepung dengan tepung, diambil untuk vymeshivanie. Saat adonan menjadi enak untuk disentuh, bentuklah dan biarkan untuk beristirahat selama setengah jam.
Sudah menyiapkan daging cincang, lalu melewati penggiling daging bersama bawang dan siung bawang putih. Isi isian dengan murah hati, tambahkan potongan sayuran dan seperempat gelas air.
Gulingkan adonan, taruh di tengah daging cincang, perbaiki ujungnya bersama-sama dan goreng chebureks seperti biasa, dengan minyak melimpah sampai kulit emas muncul.
Resep Chebureks dengan keju di rumah
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 290 g;
- susu - 125 ml;
- Keju imeretia - 430 g;
- segelintir peterseli hijau .
Persiapan
Campur susu dengan tepung dan sedikit garam. Uleni adonan, bagilah menjadi beberapa bagian, gulung dan tutup dengan lapisan keju parut isi dengan sayuran hijau. Blind tepi adonan dan goreng chebureks goreng sampai empuk.