Canape (canapé, franc.) - sejenis sandwich yang populer, sangat cocok untuk buffet. Keuntungan utama canapé adalah ukurannya yang kecil, yang bersama-sama dengan pendekatan penuh perhatian terhadap kombinasi bahan-bahan memastikan kesuksesan dari hidangan ini. Kadang-kadang canapes dibuat atas dasar sepotong kecil roti, tetapi ini bukan aturannya, substrat bisa bukan hanya roti, mungkin tidak, bahan-bahannya menggunakan berbagai macam. Prinsip dasar menyusun canapes adalah: rasa harmoni + kenyamanan penggunaan dalam situasi kehadiran publik.
Seringkali untuk membuat sandwich mini menggunakan berbagai makanan lezat, daging, laut dan ikan, keju yang mahal, sayuran segar dan buah-buahan.
Resep untuk canapé dengan salmon dan timun di tusuk sate
Siapkan canapé dengan salmon - sebuah ide kuliner yang menang-menang untuk mengatur resepsi dan jenis perayaan kolektif lainnya. Sandwich kecil terang ini akan menjadi dekorasi meja, rumah Anda dan tamu pasti akan menghargai mereka. Jumlah bahan tergantung pada berapa banyak canapes yang perlu dibuat.
Bahan-bahan:
- salmon sedikit asin (fillet);
- baguette (sebaiknya rye) atau roti meja prasmanan;
- mentimun segar;
- mentega, alami;
- dill;
- tusuk sate.
Persiapan
Roti dipotong kecil-kecil, mengingat bahwa canape adalah sandwich "satu gigitan". Potong kerak, sedikit keringkan irisan roti, Anda bisa di atas loyang kering di oven, di pemanggang roti atau pedang listrik. Kami memotong fillet salmon menjadi potongan-potongan konfigurasi yang sesuai. Ketimun kita hancurkan oval. Mari kita mendinginkan roti dan mentega masing-masing. Dari atas di setiap bagian kita akan meletakkan salmon dan sepotong mentimun. Hiasi dengan dill dan pasang canapé dengan tusuk sate. Masukkan canapes ke dalam piring saji. Makanan ringan yang lezat, untuk anggur ringan, vodka, gin, berry tincture pahit atau bir hitam.
Resep untuk canapes dengan salmon, zaitun, dan keju
Bahan-bahan:
- salmon sedikit asin;
- roti baguette atau fourchette putih;
- keju menyatu;
- buah zaitun tanpa lubang;
- cabai merah segar;
- rempah segar (basil, ketumbar);
- lemon.
Persiapan
Kami akan memotong fillet salmon dengan irisan konfigurasi seperti itu di potongan roti di sebelah ikan Anda akan menaruh lemon. Irisan lemon iris tipis, buah zaitun - dalam bentuk setengah memanjang, lada yang tajam - setipis mungkin cincin. Roti disiapkan, seperti pada resep sebelumnya. Setiap irisan kering dan didinginkan disebarkan dengan keju. Di atas, letakkan sepotong salmon, di sisi - irisan lemon. Di atas ikan itu meletakkan cincin lada, dan di atasnya - setengah zaitun. Kami menghias canapé dengan zaitun dan ikan dengan daun hijau. Kami memperbaiki canape dengan tusuk sate.
Canape seperti dengan keju dan salmon dapat dilayani dengan baik dengan anggur khusus yang diperkaya (sherry, madera, marsala, port, vermouth), cognac atau bir merah.