Hal pertama yang terlintas dalam pikiran ketika Anda perlu memberi makan keluarga besar - irisan daging, resep yang dikenal setiap nyonya rumah. Hidangan ini sangat sering dilengkapi dengan segala macam produk yang tidak biasa, menciptakan dari makanan biasa sesuatu yang baru dan asli.
Bagaimana cara memasak bakso?
Daging buatan sendiri adalah hidangan serbaguna. Persiapkan tidak hanya dari daging, tetapi juga dari jamur, sayuran atau sereal. Buat mereka dengan saus atau gorengan di breading, hasilnya keluar panas dengan kulit kerak yang harum.
- Jika Anda ingin membuat irisan daging yang lezat, resep mereka sangat sederhana, tetapi membutuhkan persiapan awal bahan mentah. Daging dipelintir melalui penggiling daging, secara tradisional menambahkan bawang dan wortel, dan tentu saja merendam tepung roti putih.
- Untuk daging cincang lebih lunak, itu ditempatkan di tas dan mengalahkan meja, sehingga hidangan akan berubah lebih lembut dan lebih lembut.
- Untuk membuat daging cincang cincang, sedikit es, jadi lebih mudah untuk memotong kecil-kecil, dan menambahkan busur ke komposisi, sehingga Anda bisa mendapatkan irisan daging.
- Sayuran cutlets - resep yang sulit, terutama dalam versi ramping. Telur dalam daging cincang tidak dapat ditambahkan, karena mereka enggan terbentuk. Campuran sering ditambahkan dengan tepung dan dilapisi tepung roti di dalamnya atau di remah roti.
Bakso cincang yang enak
Sebelum menggoreng irisan daging, daging harus disiapkan dengan benar. Untuk daging cincang, ambil daging babi dan daging sapi, sebagai tambahan - bawang, wortel, paprika. Pastikan untuk meletakkan direndam dalam remah roti - ini akan memberi rasa seperti rumah. Dan berikan isian siap untuk beristirahat selama sekitar 20 menit di lemari es.
Bahan-bahan :
- daging babi giling - 800 g;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- paprika manis - 1 pc.;
- bawang putih - 3 gigi;
- remah roti putih - 2 potong;
- susu - 100 ml;
- garam, lada;
- breading;
- minyak untuk menggoreng;
- telur - 1 pc.
Persiapan
- Dalam daging cincang, tambahkan bawang cincang, wortel, cabai, bawang putih.
- Rendam dalam roti susu, peras dan kirim ke daging.
- Garam, merica, kocok telur, aduk dan buang dalam dingin selama 20 menit.
- Bentuk bola, zapadniruyte, goreng di setiap sisi sampai warnanya.
- Pindahkan barang-barang ke cetakan dan kirimkan ke oven selama 30 menit.
Irisan daging ayam cincang - resep
Yang paling enak adalah potongan dada ayam cincang . Untuk membuat produk berubah berair, di busur tambahkan bawang potong dadu. Untuk rasa khusus, potong dill cincang dan beberapa siung bawang putih. Untuk membuat daging lebih mudah dipotong menjadi kubus kecil - bekukan sedikit.
Bahan-bahan:
- payudara - 600 g;
- bawang - 1 buah;
- dill - 50 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- krim asam - 1 sdm. l.;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu - 2 sdm. l.;
- garam, lada, kari.
Persiapan
- Potong fillet menjadi kubus kecil, gulung bumbu, dill cincang halus, bawang putih cincang.
- Masukkan telur, tambahkan krim asam dan tepung, aduk, biarkan dingin selama 15 menit.
- Sendokkan bolet dan goreng dengan minyak di kedua sisi.
Cutlets dari kalkun untuk dikukus
Dengan menggunakan pengukus, Anda bisa menyiapkan irisan daging dari kalkun . Banyak yang percaya bahwa produk semacam itu segar, kering atau tidak berasa. Tambahkan bumbu, bumbu dan bawang ke isian, buat isian keju dan di atas irisan daging lezat Anda akan muncul, resep yang berguna yang dijelaskan di bawah ini.
Bahan-bahan :
- fillet - 600 g;
- roti putih - 2 potong;
- telur - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- keju keras - 150 g;
- susu - 100 ml;
- garam, lada, kari;
- dill - 50 g.
Persiapan
- Roti direndam dalam susu, potong keju menjadi potongan kecil.
- Fillet digulir melalui penggiling daging dengan bawang dan dill.
- Bumbui dengan bumbu, tambahkan roti yang ditekan, telur, aduk rata.
- Membutakan sepotong daging giling, masukkan sepotong keju, bentuk potongan.
- Sebarkan produk di atas pemanggang kukus dan masak selama 45 menit.
Bagaimana cara memasak liverwort?
Yang terbaik adalah memasak biskuit hati dari hati. Mereka lebih padat dan aromatik daripada dari jeroan lainnya. Sebagai isian, Anda bisa menambahkan sereal apa pun: beras, gandum atau gandum. Untuk juiciness dengan bacon sentuhan hati. Dan dengan rempah-rempah Anda harus berhati-hati, batasi diri Anda dengan garam dan merica.
Bahan-bahan:
- hati sapi - 600 g;
- telur - 1 buah;
- bawang, wortel - 1 pc.;
- Nasi bundar - ½ st;
- lemak babi - 200 g;
- tepung - ½ st.;
- garam, lada, minyak untuk menggoreng.
Persiapan
- Gulir ke penggiling daging hati, bawang, wortel, lemak babi.
- Masak semua beras dan tambahkan ke isian.
- Garam, merica, kocok telur, tambahkan tepung dan aduk.
- Goreng dalam minyak, seperti pancake di kedua sisi.
Cutlets Pozharsky - resep
Ini bukan hanya irisan daging dalam remah roti, tapi hidangan yang sangat tidak biasa. Produk tidak hancur dalam remah-remah, tetapi dalam remahan roti yang dicincang halus. Hidangan ini bisa disebut restoran, dan karena itu memasak untuk digunakan di masa mendatang itu tidak layak, karena Anda tidak akan dapat memanaskan kembali. Cutlets, resep yang dijelaskan di bawah ini, sangat asli dan meriah.
Bahan-bahan :
- daging ayam - 700 g;
- roti putih basi - 400 g;
- bawang - 2 buah;
- telur - 3 buah;
- mentega - 50 g;
- garam, lada, minyak untuk menggoreng.
Persiapan
- Spasseruyte bawang dan tambahkan ke isian.
- Setengah roti direndam dalam susu, diperas dan ditambahkan ke daging giling.
- Bunuh telur, gulung mentega, garam, lada, aduk.
- Sisa roti dibagi menjadi dua bagian, satu potong menjadi kubus kecil, yang kedua direndam dalam susu.
- Telur mengalahkan dan menambahkan roti yang direndam.
- Bentuk irisan daging, olesi roti telur, panci di dalam kubus roti.
- Goreng sampai sisi kemerahan.
Irisan daging dari salmon merah muda
Resep untuk irisan daging yang lezat bisa sangat minimalis. Dalam komposisi produk ikan tidak ada produk yang kompleks atau tidak dapat diakses, salmon merah muda memiliki rasa yang menyenangkan, yang sangat tidak diinginkan untuk dimanjakan dengan rempah-rempah dan bahan tambahan lainnya. Produk yang sangat lezat diperoleh dari daging cincang tanah, dan untuk juiciness menambahkan sedikit lemak babi.
Bahan-bahan :
- fillet ikan - 800 g;
- telur - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- lemak babi - 100 g;
- breading;
- garam, lada.
Persiapan
- Potong fillet dengan kubus kecil, campur dengan lemak bengkok dan bawang.
- Masukkan telur, bumbui, cincang halus adas, aduk.
- Bentuk irisan daging, zakanirovat dalam remah roti dan goreng dalam minyak sampai matang.
Irisan sayuran
Lezat dan bergizi adalah daging tanpa daging dari isian jamur. Sebagai dasar jamur yang cocok, jamur tiram atau jamur hutan yang kental. Pastikan untuk menambahkan bawang ke dalam komposisi, ini akan mengungkapkan rasa hidangan. Sajikan produk dengan krim asam dan lauk apa saja, baik sash maupun kentang tumbuk, dan salad sayuran sederhana.
Bahan-bahan :
- champignons - 800 g;
- bawang - 1 buah;
- tepung terigu - 2 sendok makan;
- telur - 2 buah;
- garam, lada, minyak goreng, breading.
Persiapan
- Jamur cincang halus, kocok telur,.
- Garam, bumbui dengan merica, tambahkan tepung, aduk.
- Bentuk irisan daging, panci, goreng di bawah penutup sampai siap di kedua sisi.
Cutlets dengan isian
Lezat dan benar-benar meriah adalah irisan daging ayam dengan keju di dalamnya. Untuk menambah kesibukan dalam mengisi, tambahkan mentega, dill cincang dan melenko cincang bawang putih. Seperti memperlakukan tamu Anda tidak akan segera melupakan. Untuk cangkang yang sangat renyah, Anda bisa membuat breading ganda.
Bahan-bahan :
- daging ayam - 1 kg;
- telur - 3 buah;
- garam, merica, bumbu kering;
- remah roti;
Mengisi:
- keju - 200 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- dill-50 g;
- mentega.
Persiapan
- Mince bumbu, kocok telur, aduk dan kirim ke kulkas selama 20 menit.
- Keju, mentega beku, parut, campur dengan bumbu cincang dan bawang putih.
- Mulai dari daging cincang, membuat kue, dan sesendok isian dan bentuk irisan daging.
- Gulung dalam tepung, celupkan telur, kemudian di remah roti, lagi di telur dan remah roti.
- Goreng dengan api kecil sampai matang.
Irisan daging kentang dengan saus jamur
Sangat lezat adalah irisan daging kentang dengan daging cincang. Ini agak gila, yang lebih mudah disiapkan. Basis - pra-dimasak atau kentang tumbuk kemarin, mengisi - daging cincang, pra-goreng. Rasa khusus akan menambahkan saus jamur untuk irisan daging pada krim atau krim asam.
Bahan-bahan:
- kentang tumbuk - 600 g;
- daging cincang - 200 g;
- telur - 1 buah;
- garam, lada.
- Gravy:
- champignons - 300 g;
- bawang - ½ pcs.;
- krim asam - 50 ml;
- air - ½ st.
Persiapan
- Buat saus: pertolongan, bawang dan piring jamur, garam. Campurkan krim asam dan air, tuangkan ke dalam jamur, didihkan selama 10 menit.
- Mince pra-goreng sampai siap, bumbui dengan garam, lada.
- Dari kentang tumbuk, bentuk kue, isi dengan daging cincang, aduk potongan, panci dan panggang hingga merah.
- Sajikan irisan daging hangat dengan saus.