Kelembutan dan rasa krim untuk hidangan dengan dasar hati biasanya menyediakan produk susu, seperti krim asam, dan aroma yang lezat dan warna yang cerah untuk hidangan siap akan memberikan satu set sayuran standar dalam bentuk bawang dan wortel.
Bagaimana cara memasak hati dengan krim asam dengan bawang dan wortel?
Bahan-bahan:
- hati ayam - 550 g;
- saus pedas - 20 ml;
- wortel - 60 g;
- campuran jahe dan bawang putih - 1 sendok teh;
- bawang - 60 g;
- krim asam - 85 ml;
- air 100 ml.
Persiapan
Karena hati ayam tidak memerlukan pretreatment yang menyeluruh, cukup untuk membilasnya dan mengeringkannya sebelum dimasak.
Pada setetes minyak sayur, mari kita melewatkan sayuran bersama dengan pasta harum dari akar jahe dan bawang putih. Yang terakhir ini dapat dibeli di toko atau dibuat secara independen, menggiling gigi bawang putih dengan jahe dalam mortir ke dalam bubur yang seragam. Pasteurisasi nabati dilengkapi dengan saus dari campuran saus pedas, krim asam dan air. Dalam saus kami menaruh hati ayam. Rebus hati dengan krim asam dengan bawang dan wortel selama 12 menit dengan api sedang.
Hati ayam dengan wortel bawang dan krim asam
Bahan-bahan:
- hati ayam 750 g;
- bawang - 130 g;
- krim - 320 ml;
- wortel - 80 g;
- krim asam - 250 ml;
- anggur putih kering - 135 ml;
- daun laurel;
- Thyme kering - sejumput.
Persiapan
Sebelum Anda memasak hati dengan krim asam, bilas hati dengan air es dan keringkan. Isi bawang dengan daun salam, wortel dan thyme di atas api sedang dalam sedikit mentega. Untuk sayuran meletakkan hati yang disiapkan dan juga membiarkannya bergulat. Kocok krim asam dengan krim dan anggur, lalu tuangkan campuran krim yang dihasilkan ke dalam penggorengan. Rebus isi wajan dalam panas minimum selama 12-15 menit.
Hati ayam dengan bawang, wortel, jamur dan krim asam
Bahan-bahan:
- hati ayam - 250 g;
- champignons - 420 g;
- krim asam - 290 ml;
- anggur putih kering - 120 ml;
- gigi bawang putih - 3 buah;
- bawang - 110 g;
- wortel - 60 g;
- bacon - 6 potong.
Persiapan
Goreng bacon sampai mengunyah, dan gunakan lemak untuk mengukus bawang dan wortel. Ketika daging panggang sudah kecokelatan, taruh jamur di dalamnya dan biarkan uapnya menguap sepenuhnya dari mereka. Peras gigi bawang putih dan letakkan irisan hati ayam yang sudah dicuci. Tuangkan hidangan dengan anggur dan biarkan panas tinggi sampai penggorengan benar-benar kering. Sekarang tambahkan krim asam. Hati ayam dengan krim asam dengan bawang bombay harus dibakar selama 6 menit lagi.