Udang adalah salah satu makanan laut yang paling mudah diakses, lezat, dan populer. Kelezatan laut ini sama-sama luar biasa seperti untuk melayani diri sendiri, dan sebagai dasar dari banyak salad. Tapi, tidak memiliki pengetahuan tentang cara menyiapkannya, Anda dapat secara signifikan merusak hasilnya dan mendapatkan sesuatu yang sedikit dapat dimakan dan tidak enak sama sekali.
Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak udang dengan benar, cepat dan lezat, tidak hanya untuk melestarikan rasa alami mereka, tetapi juga untuk menekankannya, dan membuat produk lebih menarik lagi.
Bagaimana enaknya memasak udang dengan bir?
Bahan-bahan:
- udang - 950 g;
- dill green segar - 1 kelompok besar;
- daun laurel - 2 pcs.;
- garam meja - secukupnya;
- umbi bawang - 1 buah;
- tunas dari anyelir - 1-2 buah;
- kacang polong paprika - 3-5 pcs.
Persiapan
Terutama di jaringan perdagangan untuk kita adalah udang beku, dikemas dengan tas vakum atau ditawarkan untuk dibeli berdasarkan berat. Dalam hal ini, pabrikan sudah menundukkan produk untuk memanaskan perawatan sebelum dibekukan dan jika kita mengelasnya dengan cara tradisional berulang kali, kita pasti akan mendapatkan sesuatu yang kenyal sesuai selera daripada seafood juicy yang diinginkan.
Jadi bagaimana caranya dalam kasus ini? Beberapa ahli kuliner merekomendasikan hanya mencabik udang dengan cara yang lembut, memindahkannya per hari ke rak yang lebih rendah dari lemari es. Tetapi metode ini, setidaknya, tidak benar-benar higienis khususnya, seperti untuk produk berat beku. Dalam hal ini, tidak ada kepastian bahwa sebagai hasilnya, setelah pencairan bunga es, udang benar-benar bersih dan tidak mengandung kontaminan. Kami menyarankan, setidaknya, untuk memberi mereka air mendidih yang tajam, untuk membersihkannya sebanyak mungkin.
Apakah Anda ingin memberi udang yang gurih? Kemudian, setelah menghabiskan pencairan bunga es, kami menyebarkannya untuk sementara waktu untuk pemanasan di bawah kondisi ruangan. Selama waktu ini, rebus air, tambahkan sekelompok dill, daun laurel, bawang yang dikupas, tunas cengkeh dan kacang polong lada manis. Kami menambahkan sedikit lebih banyak daripada rasa, kami biarkan mendidih untuk semangat menit dan kemudian, menambahkan panas, kami melempar cairan udang mendidih dan mematikan api. Kami memberi seafood untuk menghangatkan dalam air mendidih selama satu atau dua menit, tergantung pada ukuran kerang, dan setelah itu kami menggabungkannya ke dalam saringan, biarkan mereka mengering dan disajikan ke meja.
Dengan cara yang sama, kami memasak udang untuk salad atau hidangan lainnya, memvariasikan berbagai bumbu sesuai dengan keinginan Anda.
Bagaimana enaknya menggoreng udang?
Bahan-bahan:
- udang - 950 g;
- garam besar - 30-40 g;
- gigi bawang putih - 7 pcs.;
- minyak zaitun atau sayuran olahan - 45 ml;
- buah lemon besar - 1 pc.
Persiapan
Untuk menggoreng udang, kami membaringkannya, tanpa mencairkan es, di atas panci yang dipanaskan secara menyeluruh dan membiarkan menguap semua kelembapan. Selanjutnya, tuang ke dalam minyak, tuangkan garam besar dan goreng, aduk, selama tiga menit, kemudian tuangkan jus dari lemon dan goreng yang besar untuk sedikit lebih banyak, sehingga sebagian besar menguap, tetapi sedikit kelembaban tetap. Pada tahap ini, kita membuang kupasan dan menekan melalui gigi bawang putih, sedikit lebih goreng dan angkat dari api. Kami menyajikan udang lezat bersama dengan saus yang dibentuk selama proses penggorengan.
Salad udang yang sederhana dan lezat
Bahan-bahan:
- udang kupas yang sudah jadi - 280 g;
- tomat segar besar - 2 pcs.;
- keju keras - 120 g;
- dentikel bawang putih - 2-3 pcs.;
- hijau segar untuk dipilih - secukupnya;
- mayonnaise klasik - secukupnya;
- campuran tanah lima cabe - 1 sejumput;
- garam - 1 cubitan.
Persiapan
Untuk menyiapkan salad yang sederhana dan lezat, mari siapkan udang rebus, dengan mempertimbangkan rekomendasi di atas, menggunakan sedikit rempah-rempah atau bahkan tanpa mereka. Tomat segar dipotong menjadi kubus, sebelumnya buang ampas dengan biji, penggilingan keju pada parutan kecil atau sedang, dan bawang putih kerang dibersihkan dan diperas melalui pers. Kami menghubungkan semua bahan di dalam mangkuk, tambahkan sedikit sayuran segar, garam, merica dan mayones, campur dan sajikan, taruh dalam mangkuk salad.