Dari makanan laut, khususnya dari cumi-cumi, Anda bisa memasak banyak hidangan lezat dan, yang penting, sehat. Kami akan memberi tahu Anda sekarang sebuah ide yang menarik. Di bawah ini kita akan berbicara tentang persiapan gulungan dari cumi-cumi.
Gulungan cumi-cumi - resep
Bahan-bahan:
- cumi matang - 700 g;
- telur, ayam mentah - 2 pcs.;
- telur ayam rebus - 3 buah;
- Keju keras parutan - 300 g;
- mentimun segar - 120 g;
- mentimun acar atau asin - 120 g;
- dadih keju - 140 g;
- hijau dill - 1 ikat;
- rempah-rempah, garam - secukupnya.
Persiapan
Cumi-cumi menggiling, tambahkan keju parut, garam, rempah-rempah dan campuran. Drive di telur mentah ayam dan aduk lagi. Pada loyang kita menempatkan kertas untuk memanggang, kita mendistribusikan massa yang dihasilkan secara merata pada loyang dan memanggang selama 10 menit pada 190 ° pada tingkat rata-rata. Sementara pangkalan sedang dipersiapkan untuk digulung, kami memotong mentimun, dill green dan telur rebus. Kami memeras cumi-cumi sedikit, lalu menutupinya dengan keju dadih. Dari atas, kami menyebarkan mentimun, yang kami warnai dengan dill. Lalu kita kembali mengaplikasikan lapisan keju dadih dan menyebarkan telur yang dihancurkan di atasnya. Lipat perlahan layer menjadi gulungan, bungkus dengan foil dan biarkan selama 1 jam. Lalu kita keluarkan foil, dan potong gulungan menjadi irisan.
Lavash roll dengan cumi-cumi
Bahan-bahan:
- lavash Armenia tipis - 1 lembar;
- telur - 1 buah;
- susu - 30 ml;
- tepung terigu - 1 sendok teh;
- keju olahan - 50 g;
- cumi segar - 500 g;
- bawang putih - 2 siung;
- tomat - 30 g;
- mayones, saus tomat - secukupnya;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan
Cumi-cumi yang dikuliti dipotong-potong, taburi mereka untuk mencicipi garam, rempah-rempah, tambahkan bawang putih, dan goreng sampai siap. Sekarang lanjutkan untuk menyiapkan telur dadar - idealnya ukurannya sama dengan daun lavash. Untuk melakukan ini, kocok telur, tambahkan susu, tepung, garam secukupnya, aduk rata dan tuangkan massa ke atas wajan yang diberi minyak. Kami menyiapkan telur dadar di bawah tutupnya sampai siap. Kemudian matikan api, dan biarkan telur dadar dingin. Daun lavash diolesi dengan campuran mayonaise dan saus tomat, kami menata seluruh omelet di atas, dan sudah di atasnya kami menempatkan cumi-cumi di bagian atas telur dadar. Dan di bagian bawahnya kami taruh keju cair, potong-potong. Kami melakukan ini agar keju mengencangkan tepi gulungan. Kami melipat daun pita dengan hati-hati, mulai dari sisi tempat cumi-cumi ditempatkan. Anda dapat meletakkan gulungan yang sudah jadi di kulkas terlebih dahulu, sehingga menjadi diresapi, lalu potong menjadi irisan dan sajikan ke meja.
Bagaimana cara memasak segulung cumi?
Bahan-bahan:
- cumi dikupas - 1 kg;
- roti - 1 irisan;
- telur ayam (direbus) - 2 pcs.;
- siung bawang putih-2;
- keju parut keras - 100 g;
- bawang - 1 buah;
- rempah-rempah, sayuran - secukupnya.
Persiapan
Cumi-cumi, basahi sepotong roti, bawang putih, dan bawang bombai. Kemudian, garam dan aduk rata. Kami mendistribusikan daging cincang pada film makanan, menempatkan telur rebus yang dihancurkan di atasnya, kemudian mendistribusikan lapisan keju dan ramuan hancur. Sekarang ubah layer menjadi gulungan. Sekarang kita memindahkan gulungan ke sepotong kain katun dan ujung-ujungnya diikat seperti permen. Kami menurunkan gulungan ke dalam air mendidih, asin secukupnya, dan masak gulung kami 20 menit dengan api sedang. Kemudian gulung cumi dari cumi, dinginkan dan buka. Dan baru kemudian memotongnya menjadi irisan. Untuk menggulung ini Anda bisa menyajikan mayones atau kecap.
Gulungan cumi dengan jamur
Bahan-bahan:
- bangkai cumi dikupas - 4 pcs.;
- keju keras - 150 g;
- telur - 6 pcs.;
- jamur champignons - 300 g;
- dill green - 40 g;
- minyak sayur - 30 ml;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Keju keras dihancurkan dengan parutan sedang. Dill hancur, dan champignons dipotong menjadi lempengan tipis. Di penggorengan tuangkan minyak sayur, panaskan, tambahkan jamur dan goreng selama 5 menit. Kemudian tambahkan telur mentah ke jamur, secukupnya garam dan merica. Aduk dan goreng sekitar 3 menit, lalu tambahkan parutan keju dan parut sayuran dan aduk lagi. Massa yang dihasilkan dari boneka cumi rebus bangkai, dan lubang-lubang terkelupas dengan tusuk gigi. Kami menempatkan kosong kami dalam bentuk, pra-diminyaki dengan minyak sayur. Pada 200 ° C kita memanggang selama 20 menit. Gulungan siap pakai cumi dengan jamur diiris. Mereka lezat dan panas dan dingin.