Hidangan dari kacang memiliki ratusan pilihan dan populer tidak hanya di sini, tetapi juga di banyak masakan di seluruh dunia. Kacang-kacangan yang berguna secara sempurna dikombinasikan dengan sayuran dan daging, rempah-rempah dan rempah-rempah, yang memungkinkan Anda untuk menyiapkan sup kaya, salad ramping dan makanan ringan vitamin, banyak yang telah menjadi kartu panggilan negara, setelah mendapatkan ketenaran.
Apa yang harus dimasak dengan kacang?
Hidangan dari kacang adalah "sederhana dan lezat" - resep yang dapat digunakan oleh nyonya rumah di atas meja tidak hanya sup kacang standar, tetapi juga untuk diversifikasi menu dengan produk yang lezat dan berguna. Kacang kaya akan protein dan dapat sepenuhnya menggantikan produk daging, dan karenanya, merupakan bahan yang sangat baik untuk hidangan panas dan salad yang ramping.
- Resep dari kacang buncis beragam dan akan menyenangkan dengan rasa lembut, jika, mengikuti aturan umum, rendam kacang dalam air matang dingin selama 12 jam dan masak dengan api kecil sampai matang.
- Sup dengan kacang dan jamur akan membutuhkan usaha minimal. Untuk kacang yang dimasak tambahkan kentang, wortel goreng, bawang dan jamur dan bumbui dengan sayuran hijau.
- Sepotong penuh kacang dan telur disiapkan sederhana. Kacang dilas yang tersebar di loyang, tuangkan telur kocok dan panggang selama 10 menit.
- Salad kacang merah dan fillet ayam asap instan: campur kacang dengan irisan fillet, tambahkan mentimun segar dan bumbui dengan mayones.
Resep untuk lobio dari kacang merah di Georgia
Lobio dari kacang adalah hidangan tradisional Georgia, yang terkenal dengan juiciness dan wewangiannya. Kacang-kacangan dipuja oleh masakan Kaukasia, dan itu adalah bahan utama dalam resep, prinsipnya sederhana: legum segar dengan rasa, direbus dalam bumbu dan saus tomat, dituangkan dengan jus dan rasa. Dengan kacang matang, memasak membutuhkan waktu satu setengah jam.
Bahan-bahan:
- kacang merah - 300 g;
- walnut - 120 g;
- jus tomat - 200 ml;
- minyak - 50 ml;
- cabai merah - cubitan;
- bawang - 1 buah;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- hop-suneli - 10 g;
- cilantro - segenggam.
Persiapan
- Kacang berendam selama 12 jam. Masak selama satu jam.
- Tambahkan bawang dalam minyak, tambahkan bawang putih, kacang, kacang dan jus tomat yang dihancurkan.
- Bumbui dan didihkan selama 15 menit.
- Hidangan Georgia dari kacang-kacangan dihiasi dengan tanaman hijau di akhir memasak.
Potongan daging tawar dari kacang-kacangan
Cutlets dari kacang adalah alternatif yang bagus untuk daging. Hidangan ini sangat baik untuk berpuasa, karena protein yang kaya akan kacang bergizi, tidak berkalori tinggi dan mampu menggantikan daging. Untuk membuat irisan daging, jenis kacang apa saja yang sesuai - hal yang utama adalah dapat dengan mudah direbus dan dikocok menjadi daging cincang, di mana, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sayuran.
Bahan-bahan:
- kacang - 350 g;
- manga - 80 g;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- minyak - 80 ml.
Persiapan
- Kacang berendam selama 8 jam. Masak, grind dalam blender.
- Wortel dan bawang goreng. Masukkan ke dalam pasta kacang.
- Tambahkan manga.
- Bentuk irisan daging dan goreng mereka.
Sup kacang kalengan - resep
Sup kacang merah akan berubah menjadi hidangan lezat dan cepat jika Anda memiliki kaleng makanan kaleng di tangan. Persiapan seperti itu akan mempercepat waktu memasak dan menyelamatkan Anda dari proses perendaman panjang, yang tidak disukai oleh nyonya rumah. Yang Anda butuhkan adalah mengirim kacang bersama kentang ke dalam kaldu dan setelah 20 menit untuk mengeluarkan panas yang sudah siap dari piring.
Bahan-bahan:
- kacang kalengan merah - 600 g;
- daging sapi - 250 g;
- kentang - 4 pcs.;
- air - 2 l;
- bawang - 1 buah;
- peterseli segar - segenggam penuh;
- pasta tomat - 45 g;
- minyak - 40 ml.
Persiapan
- Beef goreng.
- Tambahkan bawang, pasta tomat, dan satu liter air. Rebus selama 20 menit.
- Masukkan kentang dan kacang. Isi ulang dengan air.
- Tomite piringan selama 20 menit.
- Hidangan seperti itu dari kacang merah disajikan dengan tanaman hijau yang dihias.
Pate dari kacang - resep
Pate kacang adalah camilan bergizi yang tinggi protein dan serat. Hidangan ini universal: berguna untuk orang dewasa dan anak-anak, tersedia dan hanya disiapkan, cocok untuk diet. Ini bisa disebarkan di roti panggang, membuat sandwich atau bungkus dalam roti pita. Rasa pate dapat diubah, menggunakan bumbu baru setiap kali.
Bahan-bahan:
- kacang - 250 g;
- minyak zaitun - 65 ml;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- Herbal Provencal - mencubit;
- jus lemon - 30 ml.
Persiapan
- Kacang direndam masak selama 2 jam.
- Cambuk blender dengan semua bahan.
- Kirim massanya ke kulkas.
- Camilan kacang harus didinginkan selama 12 jam.
Salad kacang merah kalengan
Salad kacang dan jagung adalah hidangan yang mudah yang dapat disajikan sebagai lauk untuk ikan, daging atau diri Anda sendiri. Menggunakan makanan kaleng, mengatasi camilan selama beberapa menit tidak sulit: Anda perlu mengisi kacang dan saus jagung dan memberikan waktu untuk menanam. Pengisi klasik jus lemon dan mentega akan menambah kesegaran.
Bahan-bahan:
- Kacang kalengan dan jagung - 180 g;
- caper - 20 g;
- cuka anggur - 20 ml;
- minyak zaitun - 55 ml;
- madu - 1 sdt.
Persiapan
- Campurkan kacang, jagung dan caper.
- Kocok cuka, minyak, dan madu.
- Tuangkan saus salad.
- Piring kacang merah diinfuskan selama 30 menit di kulkas.
Hiasi kacang hijau
Hiasan kacang akan menjadi tambahan yang menyegarkan untuk hidangan daging dan ikan bergizi, jika Anda menggunakan kacang. Mereka tidak kalori seperti "kerabat", dan memiliki cadangan vitamin yang sangat besar, yang membuat mereka menjadi komponen yang diinginkan dalam banyak resep. Perhatian khusus harus diberikan pada bumbu - buncis hijau tidak berasa dan membutuhkannya.
Bahan-bahan:
- kacang hijau - 430 g;
- jahe - 1/4 pcs.;
- cabai - 1/4 pcs.;
- pati - 20 g;
- kecap - 40 ml;
- gula - 10 g;
- minyak - 45 ml.
Persiapan
- Masak kacang selama 5 menit.
- Goreng bersama dengan cabai dan jahe.
- Campur pati, kecap, gula dan 20 ml mentega.
- Tuang saus dan didihkan selama 5 menit.
- Piring dari kacang panjang sebagai hiasan disampaikan ke meja panas.
Phali kacang di Georgia
Phali kacang adalah makanan ringan Georgia yang populer, konsistensi yang mengingatkan pada pate. Hidangan ini terdiri dari dua bagian: pengisian bahan bakar yang tidak berubah dari kenari, bawang putih, cabe merah dan hop-suneli, dan bahan utamanya adalah kacang. Disiapkan sederhananya: Anda hanya perlu menggulung komponen dalam penggiling dan cetakan daging dari massa crochet.
Bahan-bahan:
- kacang kalengan - 450 g;
- walnut - 120 g;
- ketumbar - cubit;
- satu siung bawang putih - 2 buah;
- hop-suneli - 20 g;
- lada merah -1/4 sdt;
- biji delima.
Persiapan
- Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk blender dan potong.
- Bentuk bit-bit kecil, buat alur dan isi dengan butiran delima.
Rebusan kacang dengan sayuran
Ragout kacang adalah hidangan diet yang harus dimasukkan dalam diet mingguan. Pada semua kesederhanaan, ia memberikan pilihan komponen terluas, yang dapat dibeli berdasarkan preferensi pribadi dan musim. Keistimewaan memasak (slow quenching) memungkinkan produk untuk bertukar wewangian dan menyimpan stok yang berguna.
Bahan-bahan:
- kacang - 175 g;
- wortel - 150 g;
- bawang - 120 g;
- tomat - 80 g;
- air 450 ml;
- daun salam - 1 buah;
- cabai - 1/2 pcs.;
- zucchini - 150 g.
Persiapan
- Kacang direndam, masak selama 2 jam.
- Goreng wortel, bawang bombay, zucchini dan tomat.
- Tambahkan air, kacang, laurel, dan cabai.
- Panaskan selama 20 menit di bawah penutupnya.
Kacang mayones
Saus kacang adalah alternatif yang sangat baik untuk saus mayones tinggi kalori, yang tinggi pengawet lemak dan berbahaya. Produk alami rendah kalori dengan cepat dan mudah disiapkan, dan berfungsi sebagai tambahan yang bagus untuk keripik, roti panggang atau sayuran segar. Lebih mudah untuk memasukkannya ke dalam wadah dan membawanya pada piknik.
Bahan-bahan:
- kacang kalengan - 450 g;
- jus lemon - 45 ml;
- minyak zaitun - 60 ml;
- mustard - 1 sendok teh;
- rosemary adalah sejumput.
Persiapan
- Campur semua bahan dan kocok dengan blender hingga halus.
- Hiasi dengan rosemary.