Di wilayah kami, scallop hanya hidup di satu tempat - departemen makanan beku di supermarket, yang, bagaimanapun, tidak secara kritis mengurangi karakteristik atau nilai rasa mereka. Ya, scallop sulit untuk memanggil produk untuk penggunaan sehari-hari, tetapi untuk itu mereka dihitung - ini adalah kemewahan yang dapat Anda manjakan sendiri saat makan malam pada hari yang penting. Dan kami akan berbagi dengan Anda resep dan rekomendasi yang akan membantu meningkatkan rasa kerang yang sudah sangat baik.
Bagaimana cara memasak kerang beku dalam saus krim?
Mungkin Anda bisa takut dengan kombinasi kerang dan bacon dalam saus ini, tetapi jangan khawatir, irisan daging babi asap hanya akan memberikan sedikit rasa yang menakjubkan, tanpa menghilangkan rasa makanan laut.
Bahan-bahan:
- irisan daging - 6 pcs.;
- mentega - 5 g;
- krim - 240 ml;
- parutan Parmesan - 35 g;
- minyak zaitun - 10 ml;
- kerang besar - 6 pcs.
Persiapan
Taruh irisan daging asap di atas penggorengan kering dan biarkan lemaknya benar-benar tenggelam. Segera setelah potongan berubah menjadi merah, taruh mereka di atas serbet, dan tambahkan mentega ke dalam panci di penggorengan, tuang ke dalam krim dan tuangkan keju. Ketika saus dalam wajan berkurang setengahnya, tambahkan bacon yang hancur ke dalam saus dan keluarkan piring dari api.
Perdebatan kerang yang dikupas dan dicairkan, dan taruh pada wajan yang dipanaskan dengan setetes minyak zaitun. Goreng kerang satu menit di setiap sisi, lalu sajikan dengan saus krim .
Bagaimana cara memasak kerang beku?
Secara umum, memasak bukanlah metode yang ideal untuk menyiapkan kerang, sebagai aturan, moluska digoreng, tetapi ada satu resep Jepang untuk kerang rebus, yang melanggar semua aturan gastronomi.
Bahan-bahan:
- scallop - 200 g;
- akar jahe (parut) - 1/2 sdt.
- sake - 45 ml;
- myrin - 30 ml;
- kecap - 30 ml;
- gula - 1 sendok teh.
Persiapan
Seberapa banyak memasak kerang beku tergantung pada ukurannya, tetapi biasanya tidak lebih dari satu menit. Dalam panci campur sake, myrin, kedelai dan gula, tambahkan akar jahe parut dan tunggu sampai cairan mendidih. Taruh kerang rebus dalam saus dan masak selama 4-6 menit dengan panas terendah. Setelah, kerang rebus dipindahkan ke piring, saus diuapkan sampai kental dan dituangkan dari atas.
Bagaimana cara memasak kerang beku dengan bawang putih?
Bahan-bahan:
Untuk kerang:
- minyak zaitun - 15 ml;
- mentega - 10 g;
- kerang beku - 750 g.
Untuk saus:
- segenggam peterseli hijau;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- kulit lemon - 2 sdt.
Persiapan
Defrost dan kerang kering sepenuhnya. Saat-saat terakhir adalah kunci karena memberikan kontribusi untuk penampilan coklat kering saat memanggang. Letakkan kerang pada wajan yang dipanaskan dengan baik dengan campuran minyak dan goreng selama satu menit di setiap sisi.
Benar-benar memotong peterseli hijau dengan gigi bawang putih dan kulit lemon. Tambahkan campuran yang harum ke kerang dan segera keluarkan dari api, jika tidak bawang putih akan terbakar.
Bagaimana cara menggoreng scallop beku?
Bahan-bahan:
- jus jeruk - 120 ml;
- kecap - 60 ml;
- air jeruk nipis - 15 ml;
- gigi bawang putih - 4 pcs.;
- scallop - 500 g;
- mentega - 10 g;
- minyak zaitun - 15 ml.
Persiapan
Sebelum Anda menyiapkan kerang beku sendiri, biarkan kerangnya mencair, lalu ambil untuk glasir jeruk.
Untuk glasir, campurkan jus jeruk dengan kecap, air jeruk nipis, dan cengkeh bawang putih cincang halus. Biarkan saus menguap selama sekitar 10 menit atau sampai mengental.
Potong kerang yang dicairkan dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Berikan kerang untuk digoreng selama satu setengah menit di setiap sisi, dan kemudian sajikan bersama dengan glasir jeruk.