Musim dingin adalah musim jeruk keprok, saat ini jeruk manis sering muncul di meja kami, memberikan suasana hati dan perlindungan Tahun Baru dari penyakit catarrhal musiman. Untuk menemukan irisan mandarin yang manis, Anda dapat memakannya dengan mudah atau menambahkannya ke makanan penutup favorit Anda, dan gunakan kerak wangi sebagai dasar untuk selai, minuman dan manisan buah-buahan. Kami akan berbicara tentang berbagai cara menggunakan remah mandarin lebih lanjut.
Selai dari remah mandarin
Karena tingginya kandungan minyak esensial aromatik dalam kerak mandarin, sebagai hasil persiapan selai untuk resep ini, Anda akan mendapatkan konsentrat Tahun Baru yang nyata di bank - perawatan yang harum yang akan menjadi tambahan yang sempurna untuk mentega dan roti panggang untuk teh pagi.
Bahan-bahan:
- kulit jeruk - 260 g;
- gula - 340 g.
Persiapan
Karena kerak mandarin segar agak pahit, sebelum mereka mulai berubah menjadi selai, iris dan rendam dalam air dingin selama 8-10 jam, ingatlah untuk mengubah cairan menjadi segar setiap 2-3 jam. Rendam kulit dalam panci dan tuangkan bagian air yang lain sehingga menutupi. Segera setelah cairan mendidih, tuangkan gula, aduk dan tunggu hingga mendidih kedua. Segera setelah sirup zaburlit, kurangi panas dan masak selai selama sekitar dua jam. Pada akhir waktu yang ditentukan, biarkan suguhan mendingin sepenuhnya di malam hari, dan di pagi hari, rebus lagi selama setengah jam. Pada akhir memasak, Anda dapat menuangkan selai pada wadah steril dan berguling, atau Anda dapat menuangkan ke dalam mangkuk dan segera mulai mencicipi.
Gem dari remah mandarin
Karena cangkang lobulus tangerine mengandung banyak pektin seperti kerak itu sendiri, untuk menyiapkan selai paling tebal tanpa pengental tambahan, kecuali cangkang mandarin, kita juga akan mengambil lobulusnya.
Bahan-bahan:
- jeruk keprok - 675 g;
- lemon - 1 buah;
- air 715 ml;
- gula pasir - 360 g;
- madu - 55 g.
Persiapan
Untuk menghilangkan kepahitan kulit jeruk, Anda bisa dengan cepat merebusnya dengan air mendidih. Benamkan kulit jeruk cincang ke dalam air mendidih selama 2 menit, kemudian angkat dan keringkan. Daging jeruk keprok dan lemon, dibagi menjadi 4 bagian, keluarkan tulang-tulang itu dan masukkan ke dalam kantung kasa. Isi ampas air yang tersisa setelah memasak remahnya dan didihkan selama sekitar 25 menit. Tambahkan krusta dan pemanis - gula dengan madu. Kurangi panas, masak selai selama 40 menit atau sampai volume berkurang setengahnya, dan tidak mengental.
Limun dari remah mandarin
Jika Anda tidak tahu apa yang bisa dibuat dari remah mandarin, cobalah resep sederhana ini untuk limun yang menyegarkan. Anda dapat menyajikan minuman ini dengan es atau pemanasan awal.
Untuk membuat limun mengisi satu liter tiga liter dengan remah mandarin sekitar setengahnya. Isi kerak dengan air mendidih dan biarkan meresap sepanjang hari. Keesokan harinya, tuangkan infus dan kembali didihkan, dan remukkan kulitnya. Tuangkan potongan remah mandarin dengan infus panas dan diamkan untuk hari lain. Saring limun dan tambahkan gula dengan asam sitrat secukupnya.
Bagaimana cara membuat manisan buah dari kepiting tangerine?
Bahan-bahan:
- jeruk keprok - 10 buah;
- gula pasir - 5 item;
- air 560 ml.
Persiapan
Kulit jeruk nipis dimasak dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu dinginkan. Hapus kelebihan pulpa putih dari permukaan, dan potong kulit yang tersisa pada brusochki tipis. Larutkan gula dalam air dan sirup sampai mendidih. Campurkan sirup dengan kulit tangerine dan masak selama setengah jam: manisan buah harus transparan. Siap untuk meletakkan manisan buah di atas parutan dan mendinginkannya.