Penggemar berbagai hidangan ikan pasti artikel ini akan suka, karena akan berbicara tentang hidangan yang sangat lezat - ikan mas yang dimasak dengan jamur.
Ikan mas diisi dengan jamur
Bahan-bahan:
- karper (2 kg) - 1 buah;
- bawang - 3 buah;
- champignons - 400 g;
- thyme - 3 ranting;
- lada hitam, ketumbar - 0,5 sendok teh masing-masing;
- minyak sayur;
- garam.
Persiapan
Kami buang ikan, bersihkan dan bersihkan. Wajan yang dipanaskan, tuang ke dalam minyak sayur dan ketika sudah cukup hangat, kami menyebarkan bawang, potong besar-besar dan goreng. Ketika menjadi transparan, kami menambahkan jamur, irisan, rempah-rempah, garam dan thyme. Tumis jamur dengan bawang pada api kecil sampai cairannya menguap sepenuhnya. Kami mengisi ikan dengan campuran jamur, ujung-ujung perut baik diikat dengan tusuk gigi, atau dijahit.
Kami menaruhnya di atas loyang kue, diminyaki. Pada suhu 180 derajat pangganglah selama 50 menit. Sebelum disajikan, keluarkan tusuk gigi, gerakkan ikan mas yang dipanggang dengan jamur ke piring besar dan potong menjadi seret yang sudah ada di atas meja. Jamur dengan bawang akan menjadi lauk yang indah.
Ikan mas dengan sauerkraut dan jamur
Bahan-bahan:
- karper - 1 kg;
- kubis - 0,5 kg;
- jamur - 400 g;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- krim asam - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur - 40 ml;
- anggur kering putih - 50 ml;
- bumbu untuk ikan, lada hitam, garam.
Persiapan
Giling bawang dan goreng sampai bersih. Tambahkan jamur cincang dan, aduk, goreng selama 5 menit. Dengan sauerkraut, peras jus dan oleskan ke dalam wajan dengan jamur dan bawang, di sana kita memeras satu siung bawang putih, campur dan rebus selama sekitar 10 menit.
Kami membersihkan dan memotong ikan, membuat 2-3 sayatan di karkas dari 2 sisi. Dari luar, gosok dengan garam, lada dan rempah-rempah untuk ikan. Interior tidak harus diasinkan. Sisa 2 siung bawang putih yang kami masukkan ke dalam takik. Makanan siap kubis dengan jamur. Kami meletakkan ikan mas di loyang, sekitar meletakkan sisa isian. Lumasi bangkai dengan krim asam dan taburi bumbu. Tuang ke dalam bentuk anggur putih kering dan pada suhu 220 derajat panggang selama sekitar 20 menit.
Ikan mas direbus dengan jamur
Bahan-bahan:
- karper (1 kg) - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- champignons - 150 g;
- jahe (bubuk) - 3 sdt.
- kecap - 20 ml;
- anggur kering putih - 20 ml;
- air - 200 ml;
- tepung kentang - 1 sdm. sendok;
- minyak nabati untuk menggoreng;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Kami membersihkan ikan, mencuci, potong kecil-kecil dan menggoreng dengan minyak panas. Tambahkan bawang, champignon cincang, kecap , anggur, jahe, dan air. Untuk dicicipi, semua ini adalah podsalivaem, tutup dengan penutup dan dengan api kecil, rebus selama sekitar 10 menit. Kemudian tambahkan pati yang dilarutkan dalam air dan lanjutkan memasak sampai saus mengental.
Ikan mas panggang dengan soba dan jamur
Bahan-bahan:
- ikan mas besar - 1 pc.;
- bawang merah (besar) - 1 buah;
- champignons segar - 400 g;
- menir soba - 100 g;
- air mendidih - 300 ml;
- minyak sayur;
- oregano, marjoram, garam.
Persiapan
Buckwheat dicuci dan dituangkan dengan air mendidih. Tutupi dengan penutup dan biarkan jam di 3. Jika tidak semua cairan diserap, gabungkan. Kami cincang jamur ke dalam kubus besar. Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran. Dalam wajan, kami memanaskan minyak sayur dan menggoreng bawang sampai berwarna keemasan. Kemudian tambahkan jamur dan goreng bersama selama 5 menit lagi. Tambahkan bumbu dan garam. Aduk dan goreng sampai matang. Campurkan soba dengan jamur. Jika perlu, tambahkan garam. Di perut ikan yang mengeluarkan isi perut mengeluarkan sedikit isian dan dengan bantuan tusuk gigi kencangkan tepi. Soba gandum yang tersisa dengan jamur diletakkan di sekitar ikan dalam hidangan panggang. Panggang ikan mas dengan jamur di oven pada 200 derajat 30 menit.