Bagaimana cara memasak okroshka dengan kvass?

Dengan terjadinya musim panas, resep sup dingin semakin populer, yang dapat dengan mudah menjenuhkan pada hari yang panas. Dalam artikel ini secara rinci kami akan menceritakan tentang persiapan okroshka di kvass.

Bersantap okroshka dengan cumi di kvass

Bahan-bahan:

• cumi - 385 g;
• mentimun segar - 135 g;
• daun bawang hijau - 95 g;
• mustar siap tajam - 25 g;
• kentang - 4-5 buah;
• garam, gula - dengan cubitan;
• hijau dill;
• roti kvass (tidak terlalu tajam) - 1,2 liter.

Persiapan

Cumi harus dibersihkan dan direbus setelah mendidih selama 2 menit, lalu dinginkan dan potong menjadi kubus. Juga menggiling dan kentang dengan mentimun. Melzen memotong sayuran. Campurkan bahan-bahan, tuangkan semua roti kvass, tambahkan mustard, garam, tuangkan dalam sejumput gula dan aduk rata. Tentukan hidangan dalam dingin sebelum disajikan.

Okroshka - resep klasik untuk kvass dengan daging sapi

Bahan-bahan:

• kvas - 875 ml;
• daging sapi rebus - 310 g;
• telur, direbus dan dikupas - 4-5 buah;
• bulu bawang hijau - 3 buah;
• lobak - 5 pcs.;
• mentimun segar - 310 g;
• kentang "berseragam" (dikupas) - 4-5 umbi kecil;
• dill - 5-7 ranting segar;
• garam besar;
• krim asam.

Persiapan

Basis tebal untuk okroshki (daging, telur dan sayuran) dipotong menjadi kubus kecil. Campur bahan yang sudah dihancurkan, tambahkan dan distribusikan porsi demi piring. Isi semua bahan dengan kvass, tambahkan ke masing-masing porsi satu sendok makan krim asam dan aduk. Kvass dalam resep ini lebih baik digunakan tanpa pemanis.

Okroshka lezat di kvass dengan sosis - resep

Bahan-bahan:

• kentang - 3 umbi kecil;
• lobak kecil - 6-8 buah;
• mentimun segar - 2 pcs.;
• bawang hijau, daun peterseli, dill, ketumbar;
• sosis rebus - 375 g;
• telur - 4-5 buah;
• krim asam - 85 ml;
• kvass - 975 ml.

Persiapan

Untuk okroshka klasik, rebus kentang, telur sampai matang. Kemudian mereka perlu dibersihkan dan dipotong halus bersama dengan semua bahan lainnya. Semakin kecil komponen yang dipotong, semakin lezat dan kaya Anda akan mendapatkan hidangan. Campur semuanya dalam panci, tuang kvass dan diamkan selama 30 menit, lalu tuangkan okroshka yang sudah disiapkan di piring dalam dan tambahkan sedikit krim asam. Sajikan dingin!

Okroshka jenis ini dapat didiversifikasi dengan rasa baru, menambahkan mustard atau lobak pedas saat disajikan. Atau, saat memasak, masukkan ke dalam piring saus asli dan cukup sederhana dari kuning rebus digiling dengan bawang hijau, sayuran dan garam. Bahan-bahan hijau yang terkelupas dalam hal ini secara maksimal mengungkapkan rasa mereka dan sangat memengaruhi hasil akhir hidangan.