Jantung kalkun adalah makanan rendah kalori yang sangat baik yang mengandung jumlah minimum lemak. Selain itu, harganya tidak mahal.
Begini caranya dan apa yang bisa Anda masak dengan hati kalkun.
Saat ini, jantung kalkun segar atau beku dijual terpisah, Anda dapat membeli jumlah yang diinginkan. Mencairkan hati adalah yang terbaik dalam air yang dingin dan sedikit asin.
Jantung kalkun rebus dengan krim asam - resep
Nuansa penting
Karena krim asam dengan perlakuan panas jangka panjang dapat mengental, lebih baik memasukkannya di menit terakhir memasak atau setelah memasak, atau secara umum, masak dan sajikan krim asam krim secara terpisah.
Bahan-bahan:
- hati kalkun - 600 g;
- bawang - 1 pc.;
- champignons - 5 pcs.;
- rempah-rempah tanah (lada harum hitam, ketumbar , cengkeh, pala, dll.);
- bawang putih - 2 siung;
- hijau;
- minyak sayur;
- krim asam alami -100 ml.
Persiapan
Kami memotong hati menjadi dua bagian, menghapus sisa-sisa pembuluh dengan pisau, menyerahkannya ke saringan dan membilasnya.
Di dalam panci atau cauldron kita memanaskan minyak dan menenun bawang ke dalam potongan cincang. Tambahkan belahan hati dan aduk. Hati rebus dengan api kecil selama 10 menit, lalu tambahkan bumbu dan jamur cincang tidak terlalu halus. Masak selama 20 menit lagi, tutup penutupnya, jika perlu, tuangkan sedikit air. Kami tuangkan krim asam, aduk dan setelah 3 menit matikan api. Bumbui dengan bawang putih cincang dan biarkan selama 10 menit, disajikan dengan kentang rebus, kacang buncis muda, pasta atau polenta (sebagai lauk apa pun, misalnya, barley mutiara, millet, buckwheat). Sebelum makan, taburi dengan bumbu cincang.
Gulai dari jantung kalkun - resep
Bahan-bahan:
- hati kalkun - 600 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- paprika manis - 1 pc.;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 3 siung
- lemak adalah ayam atau dingin;
- bubuk paprika;
- cabai merah;
- hijau.
Persiapan
Potong setengah di sepanjang hati, keluarkan sisa-sisa pembuluh dan bilas. Kami memotong potongan bawang menjadi seperempat dalam kuali pada lemak yang terlalu panas. Tambahkan hati dan rebus selama 20 menit dengan penambahan air dalam jumlah sedikit. Sekarang taruh irisan paprika, pasta tomat, paprika dan cabai merah (Anda juga bisa menambahkan sedikit rempah ke selera Anda). Memadamkan selama 8-15 menit. Bumbui dengan bawang putih dan bawang putih cincang. Sajikan dengan kentang, kacang atau kacang polong lainnya.
Ngomong-ngomong, gulai bisa langsung dimasak dengan kentang. Dalam versi ini, letakkan 20 menit sebelum ketersediaan keseluruhan goulash dalam bentuk irisan yang tidak terlalu kecil.