Bahkan hidangan sederhana dan dangkal seperti kaki ayam goreng dapat dibuat asli dan halus, menggunakan beberapa trik kuliner, yang akan kita bahas di bawah ini di resep kami.
Bagaimana cara memasak kaki ayam goreng dalam wajan - resep?
Bahan-bahan:
- kaki ayam - 6 pcs.;
- anggur putih, kering - 110 ml;
- cuka balsamic - 1/2 sdt;
- tanah paprika manis - secukupnya;
- rosemary kering - secukupnya;
- basil kering - secukupnya;
- kubis kering - secukupnya;
- kering bijak - secukupnya;
- pala - secukupnya;
- minyak sayur - 55 ml;
- mentega - 35 g;
- garam;
- lada hitam bubuk.
Persiapan
Stik drum ayam harus dicuci bersih, dikeringkan dan direndam dalam rendaman, untuk persiapannya, campurkan anggur kering putih, cuka balsamic, rosemary kering, basil, gurih dan bijak, dan bumbui bumbunya dengan garam dan lada hitam. Tiga puluh menit kemudian putar kaki di marinade dan pergi untuk waktu yang sama.
Lalu kita mencelupkan lembu dari kelembapan dengan handuk kertas, mencelupkan ke dalam campuran tepung, garam, lada, paprika dan pala manis dan tempatkan pada wajan panas dengan minyak sayur tanpa bau. Setelah zamumyanivaniya di satu sisi, putar kaki di sisi lain, kita kurangi api dan puff ke bawah tutupnya sampai siap, berputar setiap empat menit.
Dalam panci lain atau dalam panci, mari kita berikan sisa tepung pedas pada mentega selama satu menit, tambahkan rendaman dalam porsi kecil, di mana kaki direndam, dan terus aduk sampai konsistensi yang diinginkan dari saus diperoleh. Jika diinginkan, tambahkan garam, lada dan rempah-rempah secukupnya.
Bila sudah siap, sajikan kaki ayam bersama dengan saus yang sudah disiapkan.
Kaki ayam goreng dalam wajan dengan krim asam dan bawang putih
Bahan-bahan:
- kaki ayam - 750 g;
- krim asam - 210 ml;
- minyak olahan nabati - 55 ml;
- basil kering - secukupnya;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- Herbal provencal - secukupnya;
- lada hitam - secukupnya;
- garam.
Persiapan
Stik drum ayam yang sudah dicuci dikeringkan, digosok dengan garam, ditumbuk dengan lada hitam dan ditentukan pada penggorengan dengan sedikit minyak sayur panas. Goreng mereka sedikit, isi dengan saus krim asam, disiapkan dengan mencampur krim asam, bawang putih cincang, basil, minyak zaitun dan garam, tutup dengan tutup dan tepuk-tepuk dengan api kecil sampai cairan menguap. Dalam proses memadamkan kaki secara berkala berbalik. Kemudian tuangkan sedikit minyak sayur, tambahkan panas dan coklatkan mereka dari dua sisi sampai muncul kerak yang menggugah selera.