Sebuah kurik klasik biasanya disiapkan dengan menggunakan sereal, yang utama adalah soba dan nasi. Meskipun demikian, pai bahkan lebih lezat diperoleh dengan mengisi berbasis kentang. Anda bisa memastikan ini sendiri dengan menyiapkan kurik sesuai resep berikut.
Bagaimana cara memasak kurik dengan kentang dan ayam?
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- kefir - 1 item;
- terigu - 500 g;
- margarin - 1 bungkus;
- garam - sejumput;
- soda - 1/2 sdt.
Untuk mengisi:
- ayam - 400 g;
- kentang - 4 pcs.;
- bawang - 2 pcs.;
- jamur - 300 g;
- garam, lada - secukupnya;
- mentega - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Untuk adonan, campurkan soda dengan gelas kefir hangat dan tuangkan campuran ke dalam mangkuk. Selanjutnya, tuangkan margarin cair dan tambahkan sedikit garam. Kami menyaring tepung dan menuangkannya ke dalam bahan cair dalam porsi. Kami menguleni adonan, yang tidak menempel pada tangan. Kami menutup wadah dengan film uji dan membiarkannya beristirahat untuk waktu persiapan pengisian.
Untuk mengisi, bawang dipotong menjadi cincin tipis, dan jamur - dengan piring. Berikan bawang dan jamur dalam minyak sayur sampai uapnya menguap sepenuhnya. Ayam dipotong-potong dan digoreng sampai daging menggigit, tidak membawanya ke kesiapan penuhnya. Kentang dibersihkan, ditambang dan dipotong menjadi kubus besar, rebus umbinya hingga setengah matang dalam air asin.
Adonan selesai dibagi menjadi 2 bagian, salah satunya digulung menjadi lapisan untuk alas, di mana kita menempatkan lapisan tambalan di atas, dan lapisan kedua menutup kurik dari atas. Buat lubang di tes untuk keluar dari uap dan masukkan kurik di oven yang dipanaskan hingga 190 derajat untuk memanggang hingga berwarna cokelat keemasan.
Resep untuk kurik dengan kentang
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- garam - 1 sendok teh;
- tepung - 5 item;
- susu - 375 ml;
- margarin - 1 paket;
- soda - 1 sendok teh;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur.
Untuk mengisi:
- daging ayam - 1 kg;
- kentang - 5-6 umbi;
- bawang - 2 pcs.;
- garam, lada - secukupnya;
- Mentega - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Ayam bumbu cincang. Bawang diiris dengan minyak sayur hingga keemasan. Kentang digosok pada parutan besar dan
Untuk adonan, campurkan susu dengan margarin cair dan tambahkan soda, yang dipadamkan dengan jus lemon. Tepung diayak, dicampur dengan garam dan dituangkan ke dalam bahan cair, terus-menerus mencampur adonan. Kami meninggalkan adonan selesai selama satu jam di lemari es, kemudian membaginya menjadi dua dan menggulungnya menjadi dua lapisan. Pada lapisan utama, taruh lapisan isian dan mentega, dan tutup kedua pai. Lumasi permukaan pai dengan minyak sayur dan masukkan semuanya ke dalam oven. Kornik dari kentang dan daging cincang dimasak selama 30-40 menit pada 180 derajat.