Seabass atau sebaliknya serigala laut dianggap sebagai ikan universal dalam memasak. Lagi pula, secara praktis tidak mengandung tulang. Karena martabat ini, hidangan seabass populer di seluruh dunia. Ikan laut, dimasak di oven, sangat harum, berair dan lezat. Setelah mencoba hidangan ini di rumah, Anda sejenak akan merasa seolah-olah Anda telah mengunjungi sebuah resor Mediterania! Bagaimana cara memasak seabass di oven?
Seabass dalam oven foil
Bahan-bahan:
- seabass - 2 buah;
- lemon - 3 buah;
- garam, jinten - secukupnya;
- mentega - 30 g;
- daun salam - 2 pcs.;
- minyak zaitun - 7 sdm. sendok;
- anggur putih - 100 g.
Persiapan
Bagaimana cara memasak seabass dalam bentuk foil? Ikan benar-benar dibilas dengan air dingin dan dengan lembut memusnahkannya. Balik oven pada 220 °, biarkan menjadi hangat. Selanjutnya, campurkan semua bumbu: garam, jinten, lada hitam dan gosok dengan ikan di dalam dan luar. Kami menaruh beberapa potong lemon di dalamnya. Pada loyang, kami taruh foil dalam dua lapisan dan olesi irisan lemon di atasnya, letakkan bas laut di atasnya, dan di atasnya lapisan lemon yang lain. Kami tuangkan semua anggur putih kering. Kami menutup ikan dari atas dengan foil, tekan dari semua sisi dan taruh di oven selama 15 menit. Pada akhir waktu, kami mengeluarkan loyang, membuka sedikit kertas dan melumuri hidangan yang hampir selesai dengan mentega cair. Untuk seabass panggang, Anda bisa memasak saus yang sangat lembut. Untuk melakukan hal ini, campurkan minyak zaitun, garam, jus lemon, jinten, dan jus ikan, lalu siram dengan air, dipanggang dengan foil, ikan.
Seabass panggang dengan sayuran
Bahan-bahan:
- seabass - 2 buah;
- lemon - 3 buah;
- garam, jinten - secukupnya;
- mentega - 30 g;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- daun salam - 2 pcs.;
- basil;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 pc.;
- minyak zaitun - 7 sdm. sendok;
- tomat - 3 pcs.
Persiapan
Kami membersihkan ikan dari sisik dan isi perut, hati-hati memotong sirip. Kami benar-benar mencuci seabass di bawah air yang mengalir. Kami menaruh di perut beberapa daun bijak, daun salam, cengkeh bawang putih dan garam. Kemudian, menambang dan membersihkan wortel, seledri dan bawang. Sayur yang sudah dicincang halus. Kami mentransfernya ke penggorengan dengan mentega dan menggoreng sampai matang. Selanjutnya, ambil tomat dan potong menjadi empat bagian. Tambahkan mereka untuk digoreng bersama peterseli dan goreng lagi 5 menit dengan api kecil. Kemudian, tambahkan basil, garam dan lada secukupnya. Kami memindahkan sayuran panggang di atas loyang, dan meletakkan bass laut di atasnya. Taburi ikan dengan minyak zaitun dan masukkan oven yang sudah dipanaskan ke oven 180 ° selama sekitar satu jam.
Seabass panggang dengan garam
Bahan-bahan:
- seabass - 1,5 kg;
- garam biasa - 1 kg;
- garam laut besar - 500 g;
- putih telur - 3 pcs.;
- air - 80 g.
Persiapan
Kami mengambil ikan, membersihkannya dari isi perut dan sisik. Oven panaskan ulang hingga 230 derajat. Dalam mangkuk terpisah, campurkan garam, protein, dan air. Kami membuat bantal garam yang rapi di atas loyang dan meletakkan ikan kami. Hati-hati zalepllyaem di atas tepi. Semuanya harus seperti bola salju. Dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 30 menit. Akibatnya, Anda harus mendapatkan kerak yang sangat kotor. Kemudian dengan lembut menusuk kue garam dengan palu dan angkat.
Boneka seabass
Bahan-bahan:
- seabass - 2 buah;
- bawang - 2 pcs.;
- bawang putih - 3 siung;
- minyak zaitun - 5 sdm. sendok;
- tomat - 500 g;
- kismis - 0,5 item;
- kenari - 0,5 item;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Bagaimana asli dan enaknya memasak ikan bass di oven? Kacang-kacangan digoreng dalam wajan kering, aduk sesekali selama 5 menit. Biarkan mereka mendingin, kemudian, potong dengan pisau menjadi potongan kecil. Kismis dicuci dan direndam dalam air panas selama 30 menit.
Sementara itu, ikan dibersihkan dan dimusnahkan. Kami meninggalkan kepala, mengukir rapi dengan gunting insang. Bangkai dibilas dengan baik di dalam. Kami berdiskusi dengan handuk dan menggosoknya dengan garam dan lada. Pindahkan ke loyang yang sudah diminyaki.
Bawang dan bawang putih dibersihkan dan dihancurkan. Dalam tomat, kita membuat potongan dari atas, menaruhnya di mangkuk, menuangkan air mendidih dan dengan hati-hati mengupas kulit. Potong buah menjadi empat bagian dan buang bijinya. Bubur tersebut hancur lebur.
Kismis dilemparkan ke dalam saringan, dikeringkan dan dicampur dengan kacang, bawang, bawang putih dan tomat. Semua garam, lada secukupnya dan campur. Mengisi ikan dengan isian matang. Campuran yang tersisa ditata dari atas.
Tuangkan minyak zaitun dan taruh di oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama sekitar 50 menit. Disajikan dengan sayuran segar, salad hijau, dan irisan lemon.