Banyak yang tidak menyukai makanan dari jeroan, tetapi jika Anda memasak kue dadar hati, preferensi cita rasa dari sebagian besar konsumen dapat berubah banyak. Sajikan makanan bisa menjadi panas atau sudah didinginkan dalam bentuk sandwich, masukkan sepotong roti. Sebagai lauk, kentang tumbuk, sereal, pasta atau salad sayuran segar.
Bagaimana cara memasak kue dadar hati?
Pancake dari hati dipersiapkan secara sederhana, tetapi penting untuk memilih produk yang baik dan segar. Selain bahan utama, minimal komponen diperlukan. Membuat pancake hati yang lezat dapat dibuat dari daging sapi, babi atau hati ayam, dan dengan tambahan bahan-bahan lain, hidangan akan menjadi lebih menarik. Sebelum memasak, Anda perlu menyiapkan produk sampingan.
- Cuci hati, angkat film.
- Dalam 10 menit, produk harus direndam dalam air dingin dengan sendok garam dan gula, lalu bilas.
- Jika datang ke hati babi, lebih baik rendam selama 20 menit dalam susu, lalu bilas.
- Gilas produk sampingan dengan blender, gabungkan atau grinder.
- Massa menyerupai adonan untuk pancake , jadi pancake hati goreng membutuhkan cara yang sama.
Pancake hati terbuat dari hati sapi
Pancake hati yang paling lezat dan paling berguna keluar, resep yang melibatkan penggunaan daging sapi atau produk sampingan daging sapi. Varian hidangan ini hampir tidak bisa ditawarkan kepada anak-anak, tetapi orang dewasa suka makanan ini seperti itu. Untuk menyiapkan 5 porsi yang harum akan memakan waktu tidak lebih dari 1 jam.
Bahan-bahan:
- hati - 600 g;
- tepung terigu - 3 sdm. l.;
- bawang - 2 buah;
- telur - 2 buah;
- madu - 2 sdm. l.;
- garam, lada;
- Muscat - 1 cubitan kecil;
- bawang putih - 2 siung;
- brandy - 2 sdm. l.;
Persiapan
- Pechenka, bawang merah dan bawang putih digiling dalam penggiling daging.
- Secara terpisah cambuk protein.
- Masukkan ke dalam massa hati kuning, tepung terigu, garam, rempah-rempah, madu, brendi, campur.
- Protein menghasilkan daging cincang, dicampur dengan lembut.
- Goreng panekuk hati dengan minyak di kedua sisi.
Fritters dari hati ayam - resep
Yang terbaik adalah membuat gorengan dari hati ayam dengan manga, karena produk samping yang dihancurkan menjadi sedikit tipis, dan menir akan membantu mengencangkan produk dengan benar. Hidangan ini dapat dengan penuh percaya diri ditawarkan kepada anak-anak dan mereka akan menghargainya dengan harga diri. Dari jumlah produk ini per jam akan menjadi 12-15 pcs. pancake harum.
Bahan-bahan:
- hati -400 g;
- manga - 3 sdm. l.;
- telur - 2 buah;
- garam;
- tepung terigu - 3 sdm. l.;
- minyak untuk menggoreng.
Persiapan
- Pukul hati dengan manga.
- Tambahkan telur, bumbu dan diamkan selama 20 menit.
- Kocok sedikit, sesuaikan kepadatan dengan tepung.
- Goreng dalam panci di kedua sisi.
Pancake hati dari hati babi - resep
Tidak ada banyak cara untuk membuat hati , dan panekuk adalah alternatif yang sangat baik untuk yang biasa dan sedikit bosan panas. Menyiapkan pancake dari hati babi dan prosesnya mirip dengan persiapan produk manis. Untuk kerapatan adonan, Anda bisa menambahkan sereal atau tepung apa saja, tetapi dengan oatmeal, kandungan kalori dari camilannya berkurang secara signifikan.
Bahan-bahan:
- hati - 600 g;
- krim 10% - 200 ml;
- oatmeal - 5 sdm. l.;
- jagung, cabe merah;
- garam;
Persiapan
- Krim hangat dan tuangkan serpihan selama 15 menit.
- Blender campuran hati dan oat dengan blender.
- Tambahkan bumbu, garam, aduk.
- Goreng pancake lembut hati, sampai kerak kemerahan.
Pancake hati dengan nasi - resep
Untuk mendapatkan lebih banyak pancake, nyonya rumah menggunakan berbagai trik, salah satunya adalah menambahkan croup ke adonan. Goresan hati dengan nasi ternyata luar biasa dan sangat lezat, dan menaburkan tidak terasa sama sekali dalam produk jadi. Anda dapat menyajikannya dengan saus salad atau saus asam kesukaan Anda.
Bahan-bahan:
- hati - 500 g;
- telur - 1 buah;
- nasi bulat direbus - 100 g;
- bawang - 1 buah;
- tepung terigu - 2 sdm. l.;
- garam, rempah-rempah;
- minyak untuk menggoreng.
Persiapan
- Dalam blender, kirim potongan hati, bawang cincang, juga pukulan.
- Tambahkan telur, tepung, bumbu dan garam, lalu kocok lagi.
- Tuangkan massa ke dalam mangkuk yang cocok, tambahkan nasi dan aduk.
- Pada minyak hangat goreng pancake hati subur dari dua sisi sampai siap.
Pancake dengan hati dan wortel dan bawang
Yang lebih lezat adalah pancake hati dengan wortel, bawang, dan bawang putih. Sayuran memberikan suguhan juiciness dan saturasi. Hidangan seperti itu dapat dengan percaya diri ditawarkan kepada para tamu atau cukup memasak di rumah untuk makan malam dengan menyajikan tambahan saus aromatik, salad favorit dan lauk sayuran rebus atau panggang.
Bahan-bahan:
- hati - 1 kg;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 2 buah;
- bawang putih - 3 gigi;
- telur - 2 buah;
- terigu - 150 g;
- susu atau krim 10% - 3 sdm. sendok;
- minyak untuk menggoreng;
- garam, lada.
Persiapan
- Hati dipotong dan dikirim ke blender dengan bawang hancur dan wortel parut, tusuk dengan baik.
- Tambahkan tepung, bawang putih cincang.
- Tuangkan susu, kocok telur, garam, merica, kocok lagi.
- Pada penggorengan yang dipanaskan dengan minyak, panggang gorengan yang harum hati di kedua sisinya.
Pancake hati tanpa telur
Bahkan tanpa penambahan telur, hidangan akan menjadi lezat. Pancake dari hati, resep yang dijelaskan di bawah ini, subur dan berair, dan bahan-bahannya akan membutuhkan minimum. Karena kentang, produk lebih bergizi dan akan tetap lembut keesokan harinya. Panaskan mereka di oven, microwave atau cukup kecoklatan dalam wajan hangat di bawah tutupnya.
Bahan-bahan:
- hati - 1 kg;
- bawang - 150 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- kentang - 200 g;
- garam, lada;
- minyak untuk menggoreng;
- baking powder - 1 sdt.
Persiapan
- Potong hati, bawang bawang putih, kirim ke blender dan punch.
- Bersihkan dan cuci kentang, masukkan penggiling daging dengan saringan kecil.
- Tambahkan kentang ke massa hati, garam, merica dan biarkan baking powder, campur.
- Goreng penggorengan di kedua sisi dengan api sedang.
Goreng hati dalam saus krim asam
Hidangan ini bahkan akan menaklukkan lawan yang setia dari sajian semacam itu. Pancake yang nikmat lembut, harum dan akan dapat mendiversifikasi bahkan makan siang paling membosankan. Menyiapkan hidangan utama tidak lebih sulit daripada yang tradisional, sedikit waktu harus diberikan untuk saus krim asam . Dibutuhkan 40 menit untuk menyiapkan 4 porsi.
Bahan-bahan:
- hati - 400 g;
- lemak segar - 150 g;
- telur - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- garam, lada;
- manga - 100 g;
- tepung terigu - 1 sdm. l.;
- air - 2 item;
- krim asam 20% - 100 g.
Persiapan
- Hati dengan wortel, lemak babi dan bawang untuk melewati penggiling daging.
- Drive di telur, garam, merica, aduk.
- Tuangkan mangga, sisihkan selama 15-20 menit, agar tepukannya membengkak.
- Goreng goreng di setiap sisi, masukkan secara terpisah ke dalam wajan.
- Saus untuk panekuk hati disiapkan sebagai berikut: tuangkan tepung ke dalam penggorengan dan mentega, aduk.
- Tuang ke dalam air, aduk terus.
- Segera setelah massa mengental, tambahkan krim asam, garam, merica, campur lagi.
- Saus tuangkan panekuk dalam panci, tutup dan didihkan selama 10 menit.
Goreng hati di oven
Untuk mengurangi kandungan kalori dari hidangan, banyak kue dadar panggang di oven . Pada palatabilitas itu hanya akan mempengaruhi yang lebih baik, terutama jika Anda mengambil hati sapi. Untuk konsistensi padat, Anda bisa menambahkan oatmeal atau beras ke dalam adonan. Sajikan dengan sayuran atau kentang tumbuk. 6 porsi akan siap dalam satu jam.
Bahan-bahan:
- hati - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- Nasi bundar - 50 g;
- susu - ½ item;
- telur - 1 buah;
- garam, lada, pala;
- semolina atau tepung - 75 g.
Persiapan
- Sebelum menyiapkan pancake dari hati, produk sampingan direndam dalam susu dan dibiarkan selama 12 jam.
- Rebus nasi, dingin.
- Dengan hati mengeringkan susu, gulir melalui penggiling daging, jatuhkan bawang dan beras cincang.
- Bumbui dengan bumbu, kocok telur, aduk rata.
- Pada nampan kue berminyak, olesi adonan dengan sendok dan panggang selama 30 menit pada 180.