Daging ayam adalah salah satu daging yang paling populer dan dikonsumsi di sebagian besar negara di dunia, yang dapat dimengerti: produk ini relatif murah, mudah dicerna, direkomendasikan untuk makanan diet dan makanan bayi. Selain itu, ayam mudah berkembang biak dan tumbuh, daging ayam cepat disiapkan dengan metode apa pun yang dikenal dan dikombinasikan dengan sempurna dengan berbagai produk.
Memberitahu Anda bagaimana Anda bisa memasak ayam dalam krim asam dalam wajan. Daging ayam dapat digoreng atau sedikit digoreng, lalu dimasak (metode kedua, tentu saja lebih disukai dari sudut pandang dietetik). Bagaimanapun juga, lebih baik memasak dengan cara yang tidak menundukkan krim asam pada perlakuan panas yang lama, jika tidak dibatasi dan secara signifikan kehilangan kegunaannya. Untuk memanggang, yang terbaik adalah menggunakan minyak lemak, zaitun atau rapeseed (bunga matahari cepat terbakar, menghasilkan karsinogen).
Ayam goreng dengan jamur dan bawang dalam krim asam - resep
Bahan-bahan:
- daging ayam (fillet) - sekitar 400 g;
- champignons - sekitar 300 g;
- bawang - 1 pc.;
- lemak ayam;
- krim asam alami - 150 ml;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- Tanah rempah-rempah (lada hitam, ketumbar, pala, dll.).
Persiapan
Daging ayam dipotong kecil-kecil, kupas bawang - cincin seperempat, champignons - irisan kecil. Kami memanaskan kembali penggorengan. Goreng segera bersama daging, bawang dan jamur selama 5-8 menit dengan api sedang, kocok wajan sesekali dan aduk dengan spatula. Kemudian api berkurang dan dibawa ke siap dengan penambahan bumbu selama minimal 15 menit. Isi dengan krim asam, dibumbui dengan bawang putih cincang dan aduk. Besok di panas terendah selama 3 menit lagi, tutup dengan penutup dan matikan api. Sekarang biarkan semuanya berdiri selama 5 menit lagi. Disajikan dengan lauk dan bumbu dapur, Anda juga dapat menyajikan acar dan / atau salad dari sayuran.
Bahkan lebih baik dari sudut pandang dietetika memasak dengan cara ini: goreng ayam di atas api terbuka dan sajikan dengan jamur dan bawang dalam krim asam, dimasak dalam panci secara terpisah. Atau di apartemen kota, Anda bisa memasak ayam di aerogrill, atau cukup panggang di oven.
Ayam dalam krim asam dengan bawang putih
Bahan-bahan:
- paha ayam - 3 pcs.;
- krim asam tidak terlalu kental - 200 ml;
- bawang putih - 3-5 denticles;
- campuran rempah-rempah kering untuk daging.
Persiapan
Potong seluruh kaki menjadi 2-3 bagian masing-masing dan panggang dalam oven dalam bentuk refraktori sampai kerak yang renyah (sekitar 1 jam). Anda bisa menaburkan daging 1-2 kali dengan sedikit bir atau air. Daging yang praktis siap dituangkan dengan krim asam, dibumbui dengan bawang putih dan bumbu halus, dan kirim formulir ke oven dimatikan selama 10 menit lagi. Kami melayani dengan lauk dan rempah-rempah.
Ayam goreng, direbus dalam krim asam dalam panci bergaya Amerika Latin - resep
Bahan-bahan:
- daging ayam tanpa kulit dari kaki dan payudara - 600 g;
- bawang - 2 pcs.;
- tequila - 50 ml;
- krim asam - 200 ml;
- bawang putih - 3 siung;
- cabai pedas;
- lada hitam dan biji ketumbar;
- lemak ayam atau minyak sayur;
- hijau (ketumbar, rosemary, dll.).
Persiapan
Daging ayam dipotong menjadi strip pendek atau brusochkami, bawang - cincin seperempat. Panaskan wajan dalam penggorengan dan goreng dengan api sedang-tinggi dengan ayam bersama dengan bawang sampai warna keemasan. Kami tuangkan tequila penggorengan, perlu untuk menyalakannya, terus panas. Flambirasikan daging sampai nyala di penggorengan hampir padam sendiri, dan tutup dengan penutup.
Sour cream dibumbui dengan cabai dengan bawang putih yang dihancurkan dan sedikit garam, tuangkan ayam dalam wajan dan biarkan selama 5 menit di bawah tutupnya Kami menyajikan ayam dengan polenta, taburi dengan bumbu cincang.