Asin dalam kubis Korea, yang sangat melengkapi hidangan apa pun, disebut kimchi.
Secara tradisional, resep kubis di Korea menyiratkan penggunaan kubis Peking, tetapi dapat dengan mudah diganti dengan kubis putih biasa. Ini tidak hanya enak, tapi juga berguna! Setelah semua, itu mempertahankan semua vitamin dari sayuran ini. Selain itu, kimchi membantu dalam asimilasi makanan dan dapat meningkatkan nafsu makan. Hidangan yang tidak biasa namun sangat menarik ini akan membawa sedikit variasi untuk diet harian Anda dan mengisi rumah dengan aroma pedas dan pedas. Mari kita segera belajar cara membuat kol dalam bahasa Korea dan mengejutkan semua orang dengan raznosolami-nya!
Resep untuk kimchi kimchi Korea
Bahan-bahan:
- kubis putih - 1,5 kg;
- wortel - 5 pcs.;
- minyak sayur - 100 ml;
- air - 1 l;
- bawang putih - 2 siung;
- cuka 7% - 2 sdm. sendok;
- gula - 150 g;
- garam, daun salam, lada merah - secukupnya;
- merica - 5 pcs.
Persiapan
Bagaimana cara memadatkan kol dalam bahasa Korea? Jadi, pertama-tama kita ambil garpu kecil kubis dan dicincang halus. Bawang putih diperas melalui pers. Wortel dibersihkan dan diparut. Kemudian tambahkan semua bahan ini ke dalam panci dan lanjutkan untuk menyiapkan bumbu perendam. Untuk melakukan ini, rebus air, di mana kita menambahkan garam dan semua bumbu secukupnya. Segera setelah air mendidih, keluarkan dari api dan secara bertahap masukkan cuka dan minyak sayur. Kami mencampur semuanya secara menyeluruh dan menuangkan kubis dengan bumbu panas. Kami memberinya untuk berdiri dan meninggalkan setidaknya 3 jam, dan kemudian dengan berani disajikan di atas meja. Itu saja, kubis putih di Korea siap!
Kubis Korea dengan safron
Bahan-bahan:
- kubis putih - 1 kg;
- air - 4 item;
- gula - 2 sdm. sendok;
- garam - 1 sdm. sendok;
- saffron - 1 sdm. sendok;
- cuka - 70% - 1 sdm. sendok;
- ketumbar - 1 sendok teh;
- bawang putih - 2 siung;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan
Untuk menyiapkan kubis dalam bahasa Korea, kami mengambil garpu kubis, membilasnya dan memotong menjadi daun besar dengan ukuran sekitar 5 × 5 cm. Kami menaruhnya di panci yang dalam dan tuangkan sepenuhnya dengan air mendidih selama 15 menit. Kali ini di panci lain tuangkan 1 liter air, nyalakan api yang kuat dan didihkan. Kami menempatkan gula, garam, saffron, lada hitam, ketumbar, cuka dan bawang putih. Secara paralel, kita bersihkan dan potong bawang kecil, goreng dengan minyak sayur dengan tambahan paprika merah. Kami memasukkan 1 sdm. sesendok bawang goreng dalam panci dengan rendaman, aduk rata dan aduk selama 5 menit.
Kemudian dengan lembut mengalirkan air dari kubis, dan taruh dalam botol kaca yang dicampur dengan wortel parut. Atas dengan bumbu yang disiapkan dan tutup rapat. Wadah dengan kubis Korea ditempatkan di kulkas dan setelah sehari siap digunakan. Salad berubah menjadi kuning dan cerah berkat pewarna alami - safron. Semuanya sangat sederhana dan bermanfaat!
Kubis di Korea dengan kunyit
Bahan-bahan:
- kubis putih - 1 kg;
- wortel - 1 buah;
- kunyit - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 0,5 item;
- bawang putih - 2 siung;
- garam - 1 sdm. sendok;
- gula - 100 g;
- air 125 ml;
- cuka meja - 0,5 sdm.
Persiapan
Kami mengambil garpu kecil kubis dan memotongnya dengan halus. Bawang putih dihancurkan, dan wortel bergesekan dengan parutan besar. Semua bahan ini dimasukkan ke dalam panci, ditaburi dengan kunyit dan dicampur. Untuk merendam kita merebus air, tambahkan cuka, mentega, gula dan garam. Aduk, tuangkan kubis masih dengan air asin panas dan mengaturnya di bawah penindasan. Sehari kemudian, kubis yang indah dan luar biasa lezat siap di Korea.