Setelah menyiapkan tomat hijau untuk musim dingin, Anda tidak hanya dapat mengisi kembali stok Anda dengan camilan besar yang menggugah selera, tetapi juga menemukan penggunaan yang layak untuk buah-buahan yang belum matang. Keragaman dari semua jenis versi akan memungkinkan setiap orang menemukan opsi yang dapat diterima untuk mereka sendiri.
Apa yang membuat tomat hijau untuk musim dingin?
Dimasak tomat hijau untuk musim dingin, resep yang tersedia dan tidak terlalu rumit, akan menjadi tambahan pedas dan asli yang sangat baik untuk setiap meja. Tidak memiliki waktu untuk menangkap buah-buahan bisa enak untuk diolah dalam bentuk salad, kaviar, lecho atau makanan ringan lainnya.
- Tomat hijau sempurna dikombinasikan dengan sayuran lain, bawang putih, rempah-rempah pedas, memperoleh rasa khusus dan rasa yang menakjubkan.
- Buah-buahan bisa dipotong, ditambah dengan bahan lain, dikeluarkan dan ditutup sebagai salad atau lecho.
- Hidangan pembuka tomat hijau untuk musim dingin, dimasak dalam bentuk buah-buahan yang diisi akan mengejutkan bahkan orang yang suka pilih-pilih makanan.
- Tomat mentah yang baik dan dalam sauerkraut atau direndam dengan bumbu dan aditif pedas.
Resep untuk tomat hijau dengan bawang putih untuk musim dingin
Panen tomat hijau yang lezat untuk musim dingin dengan bawang putih akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk kentang rebus, hidangan daging. Lezat seperti irisan tomat, dan saus, memperoleh rasa dan aroma khusus seminggu setelah pengalengan. Jumlah cabai bisa dikurangi, mengurangi keparahan camilan.
Bahan-bahan:
- tomat hijau - 2,5 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- paprika merah - 2 pcs.;
- cabai - 1 buah;
- peterseli - 1 ikat;
- garam - 60 g;
- gula - 125 g;
- cuka - 100 ml.
Persiapan
- Iris tomat, potong cabai, bumbu dan bawang putih.
- Campur sayuran, masukkan ke dalam kaleng.
- Dari sisa bahan, rendaman dimasak, dituangkan ke dalam kaleng.
- Kosong disterilkan selama 20 menit.
- Cork tomat hijau untuk musim dingin, bungkus.
Kaviar dari tomat hijau untuk musim dingin - resep
Cara lain yang efektif untuk melampirkan tomat yang belum matang adalah memasak telur lezat dan lezat. Pasta, jika diinginkan, dapat diganti dengan porsi saus atau saus tomat, dan bumbu yang diusulkan dapat disesuaikan dengan preferensinya. Anda dapat menggiling sayuran tidak hanya dalam blender atau menggabungkan, tetapi juga dalam penggiling daging.
Bahan-bahan:
- tomat hijau - 1 kg;
- bawang putih - 2 kepala;
- bawang dan wortel - masing-masing 0,5 kg;
- pasta tomat dan cuka - 2 sdm. sendok;
- paprika tanah dan lada hitam - 1,5 sendok teh;
- garam - 1 sdm. sendok;
- gula - 4 sdm. sendok;
- minyak - 100 ml.
Persiapan
- Grind tomat, rebus selama 15 menit.
- Bawang, wortel dicampur dengan blender dan campuran direbus selama 10 menit lagi.
- Tambahkan sisa bahan.
- Tuangkan dalam cuka, rebus campuran selama 5 menit.
- Kaleng dari kaleng steril tomat hijau untuk musim dingin diisolasi sebelum pendinginan.
Tomat hijau untuk musim dingin dalam gaya Georgia
Secara efektif melengkapi menu tomat hijau yang dimasak untuk musim dingin. Berkat set pedas untuk mengisi dan menggunakan bumbu-bumbu, camilan ini mendapatkan cita rasa Georgia dan akan menyenangkan para penggemar yang cerdas. Cilantro dapat diganti dengan peterseli atau menggunakan campuran dengan basil.
Bahan-bahan:
- tomat hijau - 1 kg;
- bawang putih - 2 kepala;
- ketumbar - 1 ikat;
- cabai - 2 pcs.;
- air - 700 ml;
- garam - 30 g;
- gula - 50 g;
- cuka - 50 ml.
Persiapan
- Tomat dipotong dari atas hingga setengah.
- Buah-buahan memucat dalam air mendidih selama 20 menit.
- Campurkan sayuran cincang, bawang putih dan merica, isi dengan tomat, masukkan ke dalam stoples.
- Dari air, garam, gula dan cuka, bumbu dimasak, tomat dituangkan ke dalam botol.
- Kosong disterilkan selama 25 menit.
- Segel isi tomat hijau untuk musim dingin, bungkus.
Salad "Dunajsky" untuk musim dingin dengan tomat hijau
Salad tomat hijau yang sangat lezat untuk musim dingin dapat disiapkan, berdasarkan rekomendasi dari resep berikut. Pembuka berubah asam manis secukupnya, cukup berair, dengan ostrinka kecil. Siapa yang tidak suka metode sterilisasi, Anda bisa merebus massa 30 menit, tuangkan kaleng steril dan hangat bungkus sebelum pendinginan.
Bahan-bahan:
- tomat hijau - 3 kg;
- wortel dan bawang bombay - masing-masing 1,5 kg;
- minyak, gula dan cuka - 300 g;
- cabai - 2 pcs.;
- garam - 100 g;
- laurel dan paprika - secukupnya.
Persiapan
- Iris tomat, potong bawang dan wortel.
- Campurkan sayuran dengan bumbu rendaman, biarkan selama 3 jam.
- Lebarkan massa di atas tempayan kering, tutup dengan tutup dan sterilkan selama 25-30 menit.
- Tutup tomat hijau di salad untuk musim dingin, bungkus.
Lecho tomat hijau untuk musim dingin - resep
Penggemar persiapan dengan keikutsertaan cabai Bulgaria akan senang memasak Lecho dari tomat hijau untuk musim dingin dan mengevaluasi aspek terbaik dari teknologi yang ditawarkan di bawah ini. Untuk ketajaman, Anda dapat menambahkan potongan lada yang dipotong halus ke dalam komposisi atau menggunakan saus tomat cabai bubuk.
Bahan-bahan:
- tomat hijau - 3 kg;
- Lada Bulgaria, wortel dan bawang - 1,5 kg masing-masing;
- saus tomat - 1 l;
- minyak - 0,5 l;
- laurel dan merica - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
- Di dalam panci, panaskan minyak, taruh wortel dan bawang parut.
- Kemudian mereka mengirim tomat potong menjadi irisan, tuangkan dalam saus.
- Rebus bahan-bahan selama 1 jam, tambahkan lada, garam secukupnya dan bumbu.
- Setelah 30 menit dari pemadaman, lay out lecho di bank, gabus dan bungkus.
Adjika dari tomat hijau untuk musim dingin - resep
Ajika yang dilas dari tomat hijau untuk musim dingin jauh dari karakteristik versi klasik, tetapi untuk mencicipinya tidak kalah dengan yang asli. Setiap hidangan hiasan atau daging dengan suplemen semacam itu akan menemukan kebaruan, kesibukan dan akan menjadi lebih menggugah selera. Tekstur yang halus dari camilan dapat diperoleh dengan memperlakukan massa yang ditiup dengan blender.
Bahan-bahan:
- tomat hijau -2 kg;
- Lada Bulgaria - 0,5 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- cabai - 2-3 polong;
- cuka dan minyak - 2 sdm. sendok;
- minyak - 0,5 l;
- hop-suneli - secukupnya;
- garam - ΒΌ cangkir atau secukupnya.
Persiapan
- Tomat dan cabai dipilin dengan penggiling daging, didihkan selama 1 jam.
- Tambahkan bawang putih, bumbu, garam, minyak, cuka, siapkan camilan 30 menit.
- Kemas camilan dalam guci steril, gabus, bungkus.
Resep untuk tomat hijau untuk musim dingin dalam gaya Armenia
Kudapan lezat tanpa dimasak lama, sterilisasi, dan matahari terbenam dapat disiapkan sesuai resep berikut. Tomat hijau Armenia digarami dalam enamel atau wadah gelas untuk musim dingin. Tomat diisi dengan campuran bawang putih pedas, peterseli, dill dan basil, lada cincang halus.
Bahan-bahan:
- tomat hijau - 1,5 kg;
- cabai - 2 polong;
- bawang putih - 1-2 kepala;
- peterseli, dill dan basil - 0,5 seberkas;
- air - 2,5 liter;
- laurel - 2 bagian;
- garam - 0,5 cangkir.
Persiapan
- Tomat dipotong dari atas, pucat dalam air mendidih selama 15 menit.
- Isi yang kosong dengan campuran sayuran, bawang putih dan lada, masukkan ke dalam wadah.
- Dari air, garam, dan laurel, siapkan air asin, setelah mendidihkan campuran selama 2 menit, dinginkan, tuang ke dalam tomat, remas bebannya.
- Pindahkan tomat hijau asin untuk musim dingin di udara dingin selama 2 minggu.
Asam tomat hijau untuk musim dingin
Jika diinginkan, Anda dapat membuat tomat hijau asam yang diisi untuk musim dingin dalam kaleng. Untuk melakukan ini, buah diisi dengan campuran wortel parut, bawang putih, cabai dan bumbu, dilengkapi dengan garam, air dan tersisa untuk fermentasi dalam dingin. Sesuai keinginan, Anda bisa menaruh daun kismis, ceri, lobak, bumbu di bagian bawah setiap kapal.
Bahan-bahan:
- tomat hijau - 2 kg;
- cabai dan wortel - 0,5 pcs.;
- bawang putih - 1 kepala;
- hijau - secukupnya;
- air - 2,5 liter;
- garam - 100 g.
Persiapan
- Potongan tomat dari atas diisi dengan campuran tajam wortel, cabai, bawang putih dan sayuran hijau.
- Tumpuk buah dalam botol, tambahkan garam dan tuangkan air dingin.
- Mereka meletakkan capron dalam keadaan dingin selama 2 minggu.
Tomat hijau di Korea untuk musim dingin
Dalam hal ini, tomat hijau yang tajam untuk musim dingin disiapkan dengan bumbu lobak dan Korea, yang memberikan hidangan pembuka, rasa, ketajaman, dan kesempurnaan khas oriental. Akar lobak horseradish halus digiling dengan blender atau penggiling daging, mengumpulkan massa tanah ke dalam kantong yang diikatkan di sekitar saluran keluar.
Bahan-bahan:
- tomat hijau - 2,5 kg;
- akar lobak - 1,5-2 buah;
- wortel - 1 buah;
- lada manis - 2 pcs.;
- bawang putih - 2 gigi;
- dill, laurel, lada, bumbu Korea - secukupnya;
- air - 2,5 liter;
- garam - 75 g;
- gula - 1 cangkir;
- cuka - 75 ml.
Persiapan
- Iris tomat dari atas melintang hingga setengah.
- Grind wortel, paprika manis, bawang putih dan akar lobak, campur, tambahkan bumbu.
- Isi dengan campuran tomat, masukkan stoples hijau dan bawang putih.
- Dan air, garam, gula dan cuka memasak rendaman, tuangkan isi wadah, sterilkan selama 5-10 menit.
- Tutup tomat hijau di Korea untuk musim dingin , bungkus.
Ketimun dengan tomat hijau untuk musim dingin
Resep berikut untuk tomat hijau untuk musim dingin tanpa sterilisasi akan memberikan kesempatan untuk mengevaluasi kombinasi tomat dengan mentimun. Palet hijau dapat didiversifikasi dengan menambahkan beberapa wortel, paprika merah atau cabai. Proporsi sayuran dapat diubah oleh ketersediaan atau keinginan.
Bahan-bahan:
- tomat hijau - 4 pcs.;
- mentimun - 1,5 kg;
- wortel - 50-100 g;
- lada manis dan pedas - secukupnya;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- lada harum, biji mustard, cengkeh, laurel - secukupnya;
- air - 2,5 liter;
- garam - 1,5 sdm. sendok;
- gula - 3,5 sdm. sendok;
- cuka 70% - 1,5 sendok teh;
- air murni - 1,5 liter.
Persiapan
- Bank diberi bumbu, cabai, wortel, tomat, dan mentimun.
- Tuang isi pembuluh dengan air mendidih selama 20 menit.
- Tiriskan air, tambahkan garam, gula, rebus, lagi dituangkan ke dalam wadah dengan benda kerja.
- Cork tomat dengan mentimun, dibungkus.
Tomat hijau dengan mustar untuk musim dingin
Pelestarian tomat hijau untuk musim dingin sering dilakukan dengan mustard kering, yang tidak hanya memberikan rasa khusus, ketajaman dan kesedihan, tetapi juga merupakan pengawet alami alami untuk tomat. Cuka dalam hal ini tidak ditambahkan, yang akan sangat dihargai oleh mereka yang menggunakan kontraindikasi.
Bahan-bahan:
- tomat hijau - 2 kg;
- daun kismis, lobak, payung dill - secukupnya;
- air - 1,5 liter;
- garam - 100 g;
- mustard kering - 2 sdm. sendok dengan slide.
Persiapan
- Di bagian bawah kaleng ada sayuran hijau, sedikit mustar.
- Isi tangki dengan tomat.
- Atas dengan garam.
- Tuangkan isi dari air dingin yang direbus, di atasnya memiliki potongan kain kasa, yang diisi dengan mustard.
- Tutupi bejana dengan tutup topi dan dikirim dalam dingin selama 3 minggu.