Selai dari buah anggur untuk musim dingin mampu mengejutkan bahkan gigi manis yang berpengalaman, karena berbeda dalam rasa yang multifaset dan tidak dangkal. Berkat ini, ia dapat berdiri dengan baik dengan latar belakang kosong yang tersisa di rak Anda.
Selai terbuat dari anggur untuk musim dingin - resep
Sambil menyiapkan selai anggur, beri perhatian khusus pada persiapan buah beri sebelum pengalengan. Karena permukaan buah anggur kaya akan ragi liar, kelezatannya dapat dengan mudah berfermentasi, itulah mengapa lebih baik untuk mencuci buah sebelum pengalengan.
Sebelum memulai pengalengan, cobalah anggur untuk menentukan kandungan gula aslinya. Melanjutkan dari ini, menghitung dan jumlah total gula dalam resep.
Bahan-bahan:
- anggur - 1,1 kg;
- gula - 1 kg;
- air - 220 ml.
Persiapan
Potong tandan dengan tandan dengan hati-hati bilas dan pucat dalam air mendidih selama beberapa menit - langkah ini pasti akan menyingkirkan residu ragi di permukaan dan membuat kulit pada buah lebih tipis, karena sirup akan lebih bersedia menembus ke dalam. Sementara buah beri memucat, beri campuran air dan gula pada kompor berikutnya. Ketika sirup mulai mendidih, kurangi panas dan celupkan buah beri ke dalamnya. Masak anggur selama 20 menit, keluarkan piring dari panas dan biarkan hingga dingin sepanjang malam. Kemudian lagi kembalikan piring ke api dan masak buah beri selama 40 menit setelah direbus. Sebarkan anggur di atas stoples bersih, dan biarkan sirup mendidih selama 15 menit lagi. Tuang isi kaleng dengan sirup yang mendidih dan gulung semuanya dengan tutup yang dihaluskan.
Selai dari anggur sultana untuk musim dingin
Variasi kimmish sangat penting karena praktis tidak memiliki tulang, yang sangat memudahkan dan mempercepat kerja juru masak, yang memutuskan untuk melakukan persiapannya. Antara lain, itu adalah sultana yang dianggap sebagai salah satu varietas termanis, jadi ketika Anda memanennya, Anda dapat menghemat banyak gula.
Bahan-bahan:
- anggur - 580 g;
- gula - 260 g;
- air 115 ml.
Persiapan
Bilas sultana secara menyeluruh, setelah mengeluarkan berry dari tandan. Siapkan sirup gula yang kental, campurkan air bersama dengan gula dan biarkan semuanya mendidih. Dalam sirup yang mendidih, tuang dalam buah beri dan masak selama 20 menit. Hapus wadah dari panas dan biarkan selama 8 jam. Ulangi pendinginan mendidih dua kali lagi. Setelah pendinginan terakhir, biarkan buah beri dimasak dalam sirup sampai jatuh ke dasar. Tuang kemacetan ke dalam toples yang bersih, tutup dan biarkan di sterilisasi. Waktu sterilisasi selai dari buah anggur tanpa lubang untuk musim dingin tergantung pada volume selai dan metode yang Anda putuskan untuk memberi preferensi.
Selai dari anggur untuk musim dingin - resep sederhana
Bahan-bahan:
- apel - 2,8 kg;
- anggur - 1,2 kg;
- gula - 1,8 kg;
- air 780 ml.
Persiapan
Setelah mencuci penuh buah beri dari sikat, dan membagi apel menjadi irisan, letakkan campuran buah dalam panci enamel. Campur gula dan air bersama-sama, taruh campuran di atas api dan didihkan. Tuangkan buah dan buah beri dengan sirup yang mendidih, biarkan hingga dingin sepanjang malam. Ulangi pendidihan / pendinginan dua kali lagi. Setelah mendidih akhir, masukkan selai apel dengan anggur untuk musim dingin di kaleng dan gulung dengan tutup steril.
Bagaimana cara menyiapkan selai dari anggur isabella untuk musim dingin?
Bahan-bahan:
- air - 320 ml;
- anggur - 1,6 kg;
- gula - 1,4 kg.
Persiapan
Siapkan sirup gula yang lemah dari air dan 300 g gula. Masukkan sirup yang mendidih yang dikeluarkan dari buah anggur sikat dan masak selama 15 menit. Dinginkan dasar benda kerja, lalu kembalikan ke api dan tuangkan sisa gula. Biarkan selai mendidih selama setengah jam lagi, lalu pergi ke pembukaan bank dan sterilisasi.