Aprikot selai setiap koki nyonya rumah dengan cara sendiri. Cara memasaknya dengan lobules dalam sirup, sekarang kita akan tahu.
Potongan selai aprikot dalam sirup - resep
Bahan-bahan:
- air yang disaring - 300 ml;
- gula pasir - 1,1 kg;
- aprikot padat - 900 g.
Persiapan
Untuk selai ini kita membutuhkan buah-buahan yang padat, bahkan sedikit tidak dewasa. Cuci bersih, sedikit kering, ekstrak tulang. Kami menempatkan lobulus dalam wadah enamel yang lebar, sebaiknya jika itu adalah cekungan. Rebus sirup secara terpisah. Segera tuangkan lobus aprikot. Kami meninggalkan 12 jam untuk bersikeras. Sekarang sirup dikeringkan, biarkan mendidih dan kemudian dituangkan ke dalam buah aprikot. Sekali lagi, mari kita masak. Dan lagi, sirup ini secara akurat dikeringkan, direbus, dituangkan ke irisan aprikot dan taruh wadah di atas api kecil. Untuk lobus tetap utuh, selai lebih baik untuk tidak mengganggu sendok, dan kocok perlahan. Busa yang terbentuk selalu dibuang. Kami mengelas selai selama satu jam, sampai warna sirup emas yang indah. Kami memeriksa kesiapan macet jadi - kami meneteskan tetesan ke piring kering yang bersih jika itu mempertahankan bentuknya, tetapi tidak menyebar - Anda tidak perlu membuat lebih banyak selai.
Selai aprikot dalam sirup untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- aprikot padat - 1 kg;
- air murni - 250 ml;
- gula pasir - 450 g.
Persiapan
Aprikot sudah disortir, saya, kami mengekstrak lubang dan kulit. Kami memecahkan batu itu, dan memasukkan nukleolanya ke dalam buah aprikot. Kami menempatkannya dalam bentuk yang tahan api. Tuangkan gula ke dalam panci, tuangkan 250 ml air, taruh di atas api. Memasak, mengaduk, hingga gula larut. Didihkan dan tuangkan ke dalam buah aprikot. Dinginkan, tuangkan ke dalam panci, rebus lagi dan tuangkan aprikot. Kami ulangi prosedur 3 kali lagi. Kemudian tempatkan selai panas di guci dan gabus.
Resep untuk selai aprikot dalam sirup
Bahan-bahan:
- aprikot - 600 g;
- Dimurnikan kernel kenari - 60 g;
- air murni - 150 ml;
- gula pasir - 450 ml.
Persiapan
Aprikot dicuci dengan hati-hati, dibagi menjadi dua bagian dan buang tulang. Sekarang, masak sirup gula untuk selai aprikot - tuangkan gula ke dalam air mendidih dan didihkan di atas api kecil sampai larut. Sirup panas segera tuangkan irisan aprikot. Kira-kira satu jam, mari kita masak, lalu kenakan api kecil dan biarkan mendidih. Beberapa menit mendidih dan angkat dari piring. Kami memotong kernel kenari dalam potongan-potongan kecil. Sekali lagi kita meletakkan selai di atas api, tambahkan kacang, aduk, dan setelah mendidih kita sisihkan. Beberapa kali kami mengulangi prosedur dengan kacang. Setelah itu, kami tuangkan selai aprikot kami, diisi dengan sirup, di kaleng dan berputar.