Tajam terung untuk musim dingin - pengadaan wajib dari semua ibu rumah tangga hostes, karena menggunakan rasa yang unik dan mampu hidup "biru" dengan bahan pedas, Anda dapat menyiapkan banyak hidangan pedas, harum dan sehat, dimulai dengan camilan sederhana, dan finishing dengan salad yang indah, populer di banyak masakan dunia .
Bagaimana cara memasak terong pedas untuk musim dingin?
Tajam terong untuk musim dingin - resep memasak, membantu menyiapkan banyak persiapan yang menggugah selera. Sebagai aturan, terong diiris, digoreng dengan minyak, dituangkan dengan bumbu pedas dengan penambahan bumbu dan digulung ke dalam stoples. Ada cara lain di mana terong ditanam mentah dalam rendaman, direbus dan dikalengkan.
- Resep terong tajam membutuhkan persiapan sayuran yang tepat: jangan keluarkan kulit dari terong, jadi mereka akan lebih baik mempertahankan bentuknya.
- Makan terong, kepahitan dihapus hanya: sayuran ditaburi dengan garam dan dibiarkan selama 30 menit, dan kemudian dicuci di bawah air mengalir.
- Potongan terong tidak akan menggelap jika ditaburi jus lemon.
Salad pedas terong untuk musim dingin
Terong untuk musim dingin dengan cabai adalah persiapan yang populer. Hal ini sederhana dan, di samping lada biru dan manis, terdiri dari bahan sederhana: cabe dan bawang putih, memberikan camilan yang diperlukan rasa dan palatabilitas. Kombinasi ini juga berguna - rempah-rempah mempercepat metabolisme dan membakar kelebihan kalori.
Bahan-bahan:
- terung - 2, 5 kg;
- cabai - 3 pcs.;
- Lada Bulgaria - 4 pcs.;
- kepala bawang putih - 2 pcs.;
- minyak - 60 ml;
- cuka 9% - 50 ml;
- garam - 40 g;
- gula - 60 g.
Persiapan
- Terung terendam dalam garam selama 30 menit, bilas dan masak.
- Kedua jenis cabai dan potongan bawang putih, tambahkan cuka, mentega, gula dan garam, dan masak selama 2 menit.
- Tambahkan terong dan didihkan selama 5 menit.
- Tempatkan terong pedas di musim dingin untuk stoples steril.
Bunga terong di Georgia untuk musim dingin sangat tajam
Tajam terong dalam gaya Georgia akan menarik bagi para pecinta masakan Kaukasia yang akan menghargai seni koki Georgia yang berhasil mengungkapkan rasa penuh terung dengan lada dan bawang putih. Resep ini sangat menarik: di dalam kacang cemilan ditambahkan, yang menambah warna, dan memberikan kejenuhan dan kerapatan.
Bahan-bahan:
- terong - 4,5 kg;
- paprika manis - 8 pcs.;
- kepala bawang putih - 2 pcs.;
- cabai - 2 pcs.;
- cuka 9% - 250 ml;
- minyak - 350 ml;
- gula - 80 g;
- walnut - 200 g;
- garam - 40 g.
Persiapan
- Terung dipotong menjadi mug dan gorengan.
- Grind dalam blender baik cabai, bawang putih dan kacang.
- Bumbui dengan garam, gula, cuka dan minyak, masak selama 2 menit.
- Lumasi terong dengan saus.
- Gulung terong tajam untuk musim dingin di tempayan.
Tajam terong di Korea untuk musim dingin
Banyak ibu rumah tangga lebih suka terong pedas di Korea untuk persiapan lain, karena mereka dikombinasikan dengan banyak sayuran, yang akan memungkinkan setiap kali mengubah komposisi makanan ringan dan bereksperimen dengan rasa. Satu-satunya bahan yang tidak berubah adalah bumbu asam manis, yang memberikan juiciness, ketajaman dan keteguhan.
Bahan-bahan:
- terung - 2 buah;
- wortel - 4 pcs.;
- bawang - 2 buah;
- air - 500 ml;
- Lada Bulgaria - 3 pcs.;
- ketumbar - 5 g;
- satu siung bawang putih - 5 pcs.;
- cuka - 180 ml;
- minyak - 250 ml;
- gula - 40 g;
- garam - 20 g.
Persiapan
- Semua sayuran dipotong-potong.
- Koki terung selama 3 menit.
- Campurkan cuka, minyak, garam dan gula.
- Aduk saus dengan sayuran.
- Sterilkan selama 25 menit.
Telur goreng yang tajam untuk musim dingin
Tajam terong goreng dalam lingkaran untuk musim dingin - billet universal. Baginya, Anda hanya perlu menggoreng terong, membumbui mereka dengan bawang putih dan memasukkannya ke dalam kaleng, menikmati pengawetan lezat yang lezat, yang dapat disajikan sebagai camilan independen atau digunakan sebagai dasar untuk memasak ragout, tumis dan hidangan khas lainnya.
Bahan-bahan:
- terung - 1, 5 kg;
- minyak - 120 ml;
- kepala bawang putih - 2 pcs.;
- garam - 30 g.
Persiapan
- Irisan terong goreng.
- Tersebar di kaleng dan taburi dengan bawang putih.
- Sterilkan terong goreng yang tajam selama musim dingin 25 menit.
Terung tajam untuk musim dingin "lidah Teshchin"
Hidangan pembuka yang tajam dari terong di bawah nama nyaring "Lidchin tongue" selama beberapa musim berturut-turut adalah pada puncak popularitas. Alasannya sederhana - irisan tipis terung dalam lada tomat-lada akut disuap dengan penampilan, nafsu makan, kelimpahan rasa dan ketajaman pembakaran yang diasosiasikan dengan karakter perempuan yang fana.
Bahan-bahan:
- terong - 2,5 kg;
- tomat - 2, 5 kg;
- Lada Bulgaria - 8 pcs.;
- kepala bawang putih - 2 pcs.;
- lada pahit - 1 buah;
- garam - 60 g;
- gula - 80 g;
- cuka - 90 ml;
- minyak - 250 ml.
Persiapan
- Irisan Eggplants.
- Tomat, cabai dan potongan bawang putih, bumbui dengan garam, gula, cuka dan mentega, tambahkan terung dan masak selama 30 menit.
- Siapkan terong yang tajam untuk musim dingin tanpa sterilisasi, jadi gulung saja ke dalam tempayan.
Terong dalam tuangkan panas untuk musim dingin
Penggemar makanan lezat dan sehat dapat mengubah terong dalam saus panas untuk musim dingin menjadi hidangan yang sehat. Untuk ini, perlu untuk menahan terong dalam air mendidih dan menuangkannya dengan bumbu sayuran pedas. Metode ini membantu untuk menghemat maksimum vitamin, kalori minimum, dan membuat persiapan yang cocok untuk hari bongkar dan diet panjang.
Bahan-bahan:
- terung - 1, 5 kg;
- paprika manis - 5 pcs.;
- tomat - 6 pcs.;
- satu siung bawang putih - 7 buah;
- gula - 80 g;
- cuka - 60 ml;
- garam - 20 g;
- minyak - 120 ml.
Persiapan
- Irisan terong harus disimpan dalam air mendidih selama 5 menit dan disebarkan ke stoples.
- Tomat, paprika dan bawang putih mash, bumbui dengan gula, garam, cuka dan bawang putih, masak.
- Tuangkan saus terung dan sterilkan selama 20 menit.
Hidangan pembuka cepat dari terong untuk musim dingin "Cobra"
Antusiasme ibu rumah tangga benar-benar akurat untuk mengkarakterisasi benda kerja dengan nama panggilan yang cerah, terutama terlihat dalam salad "Cobra". Makanan pembuka panas dari terong dengan bawang putih ini luar biasa mencongkel dan "gigitan" kuat, karena memiliki porsi besar bumbu, karakteristik rasa dan kuantitas yang membuat bumbu "racun" yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- terong - 4,5 kg;
- minyak - 550 ml;
- bawang putih - 250 g;
- lada manis - 1, 5 kg;
- lada pahit - 150 g;
- cuka - 200 ml;
- garam - 40 g.
Persiapan
- Terung dipotong dan digoreng.
- Kedua jenis merica dan potongan bawang putih, tuangkan cuka, minyak dan masak selama 20 menit.
- Celupkan terong dalam saus dan sebarkan di atas tempayan.
Kaviar terung pedas untuk musim dingin
Terong kaviar adalah pemimpin billet sayuran. Ada banyak cara untuk mempersiapkannya. Salah satu dari sedikit termasuk perlakuan pra-panas dalam oven, membantu melestarikan semua zat yang diperlukan yang terkandung dalam terong (pektin, serat, vitamin A) dan membuat hidangan sehat, sehat dan bergizi.
Bahan-bahan:
- terong - 3,5 kg;
- kepala bawang putih - 3 buah;
- bawang - 4 buah;
- minyak - 150 ml;
- jus lemon - 80 ml;
- garam - 40 g;
- gula - 20 g.
Persiapan
- Eggplants membakar 220 derajat selama 30 menit.
- Ekstrak pulpa.
- Tambahkan bawang, bawang putih, gula, garam, jus, mentega, tempelkan selama 20 menit dan gulung.
Terong isi pedas
Terong pedas acar untuk musim dingin menempati tempat terhormat di antara berbagai macam acar tradisional. Ada penjelasan: pengolahan panas minimal daun terong semua nutrisi alami dan rasa, dan lebih lanjut pickling dalam air asin asam-pedas akan membantu menjaga mereka selama mungkin.
Bahan-bahan:
- terong - 2,5 kg;
- wortel - 4 pcs.;
- kepala bawang putih - 2 pcs.;
- cuka - 150 ml;
- garam - 120 g;
- gula - 120 g;
- air - 3 liter.
Persiapan
- Masak terong dalam 1,5 liter air. Potong itu.
- Grind wortel, sayuran dan bawang putih dan terong.
- Tuang rendaman dari 1,5 liter air, garam, cuka dan gula.
- Taruh terong yang tajam untuk musim dingin di bawah penindasan.