Biskuit kelapa adalah roti yang sangat populer saat ini, dengan ampas kelapa (atau serutan kelapa, atau santan) sebagai bahan penting. Biskuit kelapa dapat disajikan dengan teh, kopi, kompos dan minuman sejenis lainnya. Kami tahu banyak resep untuk makanan penutup ini, belum lama ini, dan kami berbicara tentang kue dengan serutan kelapa . Memiliki pengalaman membuat aneka manisan yang lezat, Anda dapat dengan mudah dan mandiri memunculkan cara membuat biskuit kelapa, menemukan resep baru. Jangan khawatir jika Anda tidak memiliki pengalaman seperti itu, karena proses pembuatan cookie dapat menjadi sangat kompleks dan sederhana.
Biskuit kelapa tanpa tepung
Untuk memasak, kami membutuhkan selembar kertas roti.
Bahan-bahan:
- pencukuran kelapa - 250 g;
- telur ayam - 2 buah;
- gula pasir - 170 g;
- garam - 1 sejumput;
- jus lemon - 2 sdm. sendok;
- Kacang tanah -80 g (hazelnut terbaik);
- black chocolate -1 ubin kecil untuk dekorasi.
Persiapan
Panaskan oven sampai sekitar 150 ° C. Campur telur dan gula dalam mangkuk. Tambahkan sedikit garam dan aduk (Anda dapat membuat blender atau mixer). Tambahkan serutan kelapa, kacang tanah dan jus lemon. Campur seluruhnya dan biarkan selama 10 menit.
Kami menyebarkan loyang dengan kertas roti (Anda bisa meminyakinya, atau Anda tidak bisa melakukannya). Sendokkan sesendok kecil kelapa pada selembar perkamen.
Letakkan loyang kue di oven dan panggang selama 15 menit. Biskuit kelapa siap didinginkan dan dihias, ditaburi dengan parutan coklat.
Biskuit kelapa tanpa telur
Bahan-bahan:
- parutan bubur kelapa (atau serutan) - 100 g;
- mentega alami -100 g;
- tepung gandum bermutu tinggi - 200 g;
- gula pasir - 100 g;
- rum - 1-2 sdt.
- jus jeruk nipis atau lemon - 1 sendok teh;
- seluruh susu -2 sdm. sendok;
- coklat hitam - 1 ubin kecil untuk taburan (opsional).
Persiapan
Panaskan oven hingga 180 ° C.
Campur gula dengan tepung, tambahkan mentega lunak, campurkan susu sampai bersih. Tambahkan bubur kelapa parut (atau serutan), rum dan air jeruk nipis. Sekali lagi dengan hati-hati menenun ke homogenitas. Taburi permukaan yang bekerja dengan tepung dan gulung adonan ke lapisan sekitar 3 cm tebal. Kami memotongnya menjadi persegi panjang atau rhombuses (atau sebaliknya sewenang-wenang). Tersebar di loyang, diminyaki (lebih baik - kertas roti disisipkan). Panggang selama sekitar 15 menit. Kuki yang sejuk (tidak sepenuhnya), tanpa memindahkan dari loyang, dan taburi dengan parutan cokelat.
Biskuit dadih dan kelapa
Bahan-bahan:
- keju cottage - 400 g;
- serutan kelapa - 120-150 g;
- mentega alami - 150 g;
- tepung terigu bermutu tinggi - 500-600 g;
- telur ayam - 1-2 buah;
- gula pasir - 150 g;
- garam - 1 sejumput;
- Vanilla - 1 pinch (atau 1 bag vanillin);
- rum - 2 sendok teh.
Persiapan
Campur keju cottage, 1 butir telur dan mentega yang dilunakkan, lalu tambahkan gula, vanili dan garam, aduk rata dan tambahkan keripik. Kami akan secara bertahap memperkenalkan tepung, terus mencampur secara menyeluruh. Dari adonan gulung bola kecil, regangkan masing-masing dengan bentuk telur dan tekan ringan. Kami menaruhnya di atas loyang, diminyaki (atau disisipkan dengan kertas roti). Sebarkan permukaan cookie menggunakan sikat silikon. Letakkan loyang di oven, dipanaskan sampai sekitar 180 ° C. Panggang selama 25-30 menit, hingga penampilan kemerahan yang menyenangkan.
Cookie dengan santan
Anda dapat memasak kue (baik, dan bukan hanya kue) menggunakan produk seperti santan.
Bahan-bahan:
- santan - 400 ml;
- mentega, alami - 200 g;
- gula pasir - 200 g;
- garam - 1 sejumput;
- telur ayam - 3 buah;
- tepung gandum bermutu tinggi - 350 g;
- makanan soda, dipadamkan dengan cuka - di ujung pisau;
- rum - 2 sdt.
Persiapan
Oven dipanaskan sebelumnya ke 180 ° C.
Kami mencampur mentega dengan gula, rum, soda, dan garam, satu per satu kami tambahkan telur dan aduk. Kami memperkenalkan tepung, menyaring melalui saringan sedikit, dalam beberapa langkah, bergantian dengan santan.
Kami menggunakan cetakan silikon untuk kue mini. Isi mereka dengan tes dan kirimkan ke oven. Kue siap dapat ditaburi gula bubuk atau dilumuri dengan glasir kelapa.
Nah, jika Anda hanya senang dengan serpihan kelapa, maka Anda juga bisa menyiapkan bounty di rumah !