Kadang-kadang Anda ingin beberapa kue lezat untuk teh, kopi, coklat dan bahkan bir. Kue buatan sendiri, tanpa aditif yang tidak menyenangkan. Kue buatan sendiri yang lezat dapat dipanggang tidak hanya dari tepung terigu, tetapi juga dari gandum hitam. Produk yang terbuat dari tepung rye pasti lebih berguna daripada produk gandum, terutama bagi mereka yang mengikuti harmoni mereka. Pilihan dimungkinkan dengan rasa manis, netral dan payau.
Resep untuk kue kering dari tepung gandum
Bahan-bahan:
- tepung gandum - sekitar 2 gelas;
- air atau susu - sekitar 1 cangkir;
- garam biasa - 1 cubitan;
- minyak sayur - 2-3 sdm. sendok.
Persiapan
Saring tepung ke dalam mangkuk. Buat alur, tambahkan sedikit garam, minyak sayur, dan, tambahkan sedikit susu atau air, remas adonan (akan lebih mudah untuk membuat garpu). Adonan tidak boleh terlalu curam atau terlalu cair. Kami melumasi adonan dengan hati-hati dengan tangan mentega untuk membuatnya elastis.
Dari adonan kami menggulung lapisan dan memotong pechenyushki, menggunakan gelas atau bentuk tindik khusus. Dengan garpu, kami menerapkan pola acak di permukaan. Cookie dapat dipanggang dalam wajan kering atau di atas loyang di oven.
Jika kita memasak biskuit dalam jumlah besar, metode yang terakhir jauh lebih nyaman; Wajan, tentu saja, harus diminyaki atau disebar dengan kertas roti yang diminyaki. Jika Anda ingin cookie memiliki permukaan mengkilap - sebelum dipanggang, oleskan permukaan dengan putih telur (menggunakan sikat silikon). Jika biskuit seharusnya digunakan untuk bir, ada baiknya menambahkan biji cumin, adas ketumbar, dan Anda dapat meningkatkan jumlah garam (masukkan adonan tidak 1 cubit, tapi 3) - itu akan lezat dan cukup harmonis. Jika Anda berencana untuk menyajikan kue dari tepung gandum dengan susu atau minuman susu asam, ada baiknya memasukkan biji wijen dalam ujian.
Bertindak kira-kira sesuai dengan resep yang sama, Anda dapat memanggang kue oatmeal dengan tepung rye. Kombinasi ini cukup harmonis dan bermanfaat. Anda dapat memvariasikan campuran tepung rye dan oatmeal dalam berbagai proporsi.
Biskuit yang bergizi dan padat dari tepung rye
Bahan-bahan:
- tepung gandum - sekitar 2 cangkir;
- gula pasir - 2-3 sdm. sendok;
- Telur ayam - 1-2 pcs.;
- krim asam alami - 2-4 st. sendok;
- soda makanan - 1 cubit;
- mentega, alami - 50 g.
Persiapan
Telur dipecah menjadi mangkuk, tuangkan gula, meleleh (sampai mendidih kami tidak membawa) mentega dan krim asam. Tambahkan sedikit soda dan, campurkan tepung yang sudah diayak, remas adonan (harus cukup curam). Adonan diremas dengan hati-hati, dicampur, lalu digulirkan keluar lapisan tipis. Dengan kaca atau dengan bantuan bentuk khusus, kami mengalahkan pechenyushki dan kami menusuk dengan garpu yang berubah-ubah dengan garpu. Panggang dalam oven suhu yang dipanaskan sampai sedang pada loyang yang sudah diolesi atau dipanggang. Lumasi biskuit yang sudah jadi dengan putih telur dengan kuas.
Anda bisa memanggang biskuit lezat dari tepung rye, menggunakan adonan ragi. Biskuit seperti itu (atau roti kecil) dengan rasa netral akan sangat cocok untuk makanan apa pun.
Kue tepung rye
Bahan-bahan:
- tepung gandum - sekitar 3 gelas;
- tepung terigu - 1-2 gelas;
- susu atau air - sekitar 3 gelas;
- gula - 2 sdt.
- biji rami dan wijen - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur;
- garam.
Persiapan
Opara: campurkan sedikit susu hangat (atau air) dengan gula dan ragi. Kami menempatkan di tempat yang hangat selama sekitar 20 menit.Ketika opara telah muncul dan berbusa, tambahkan sedikit garam dan campurkan tepung yang diayak. Tambahkan biji rami dan / atau biji wijen dan remas adonan. Kami menggulungnya, tutup dengan serbet bersih dan letakkan di tempat hangat. Ketika adonan telah muncul dan telah meningkat dengan baik dalam volume, kita uleni dan aduk.
Siklus ini diulang 1-2 kali. Kami membagi adonan menjadi gumpalan-gumpalan kecil dengan ukuran kira-kira sama, dari mana kami membentuk roti bundar, rata dari bawah. Kami membuang roti masa depan di atas diminyaki atau loyang dan panggang sampai matang. Disajikan dengan keju dan mentega.