Muffin adalah kerabat dekat cupcakes, mereka dipersiapkan tidak sederhana, tetapi sangat sederhana. Dan ini minus besar mereka. Karena begitu Anda mencoba, Anda akan segera menjadi kecanduan dan akan memanggangnya lagi dan lagi. Dan terlalu dekat dengan makanan penutup ajaib ini dapat sangat mempengaruhi pinggang Anda. Kami telah dengan jujur memperingatkan Anda.
Muffin cokelat dengan isian cair
Bahan-bahan:
- mentega -100 g;
- coklat gelap (coklat setidaknya 70%) - 200 g;
- Telur ayam - 2 pcs.;
- kuning telur -3 pcs.;
- tepung -60 g;
- garam-1/4 sdt.
Persiapan
Bagaimana cara membuat muffin cokelat? Cairkan cokelat di atas pemandian uap, tambahkan minyak dan aduk hingga halus. Telur, bersama dengan kuning telur tambahan dengan gula dalam busa yang kuat. Kami tuangkan cokelat dan mentega pada mereka, campur mereka. Tambahkan tepung, garam, terus aduk.
Kami mengambil bentuk khusus untuk cupcakes (silikon yang lebih baik - muffin tidak menempel dan mudah dilepaskan, jika bentuknya keramik, itu harus dilumasi dengan minyak). Kami mengisi lekukan hanya dengan sepertiga! Ini penting - keksiki kami sangat meningkat. Kami menghabiskan 10 menit di oven, dipanaskan hingga 200 derajat.
Tepi adonan akan pegang, dan bagian tengah akan tetap cair. Sajikan "gunung berapi" manis ini panas, sampai "lava" cokelat tidak membeku.
Tip: untuk menebak muffin untuk kedatangan tamu, sembunyikan adonan siap dalam bentuk di lemari es. Dan ketika teman sudah di ambang pintu, letakkan benda kerja selama 10 menit di oven.
Muffin dapat ditaburi dengan kayu manis, bubuk gula atau serutan kelapa. Sebuah bola es krim dan setangkai mint akan membuat makanan penutup ini tak terlupakan.
Muffin cokelat dengan cokelat ceri dan putih
Bahan-bahan:
- mentega - 100 g;
- coklat hitam (coklat setidaknya 70%) - 150 g;
- gula - 250 g;
- krim asam - 200 g;
- telur - 2 buah;
- susu - 100 ml;
- cognac - 2 sdm. sendok;
- kakao - 1 st. sendok;
- tepung terigu - 280 g;
- soda - 1 jam. sendok;
- coklat putih - 100 g;
- cherry frozen (diadu) - 200 g.
Persiapan
Lelehkan coklat pahit dengan mentega di pemandian uap, tambahkan gula, aduk sampai larut. Kami mengalahkan telur, menambahkan soda, susu, krim asam, cognac, tepung, coklat, campuran cokelat. Kami terus mengocok. Kami memecahkan ubin cokelat putih menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan ke adonan bersama dengan ceri (jangan mencairkannya!). Sekali lagi, semuanya bercampur.
Isi cetakan dengan tes untuk 3/4. Kami memasukkan oven ke suhu 180 derajat selama 25 menit. Muffin untuk cholics sudah siap! Ceri dengan cokelat sangat berpadu sempurna, dan tambahan apa pun di sini akan menjadi berlebihan.
Muffin cokelat-pisang
Bukan hanya resep yang luar biasa lezat, tetapi juga sangat berguna. Sempurna untuk para pelaku diet.
Bahan-bahan:
- telur - 1 buah;
- minyak sayur (olahan) - 50 ml;
- pisang - 1 buah;
- kismis - 50 g;
- kakao - 3 sdm. sendok;
- coklat pahit - 6 buah;
- tanah gandum - 2/3 gelas;
- dedak - 2 sdm. sendok;
- baking powder - 1/2 sdt;
- soda - 1/2 sdt.
Persiapan
Kami membuat puree dari pisang, mencampurnya dengan mentega, telur, gula, coklat, coklat leleh dan kismis. Kami menambahkan gandum, dedak, baking powder dan soda. Campur dengan homogenitas. Untuk rasa manis, Anda bisa menaruh sedikit gula merah atau setengah sendok makan madu.
Panggang selama 15-20 menit pada 180 derajat. Penting untuk tidak berlebihan! Maka muffin cokelat dengan pisang akan berubah menjadi sangat lembut dan lembut.
Muffin cokelat di kefir dengan kacang - resep
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 250 g;
- gula - 200 g;
- kakao - 50 g;
- kefir - 500 ml;
- telur - 2 buah;
- minyak sayur (olahan) - 4 sdm. sendok;
- walnut (dikupas) - 1/2 st.;
- baking powder - 1 bungkus;
- vanillin - 1/4 sdt.
Persiapan
Campurkan bahan kering: tepung, gula, coklat, baking powder dan vanillin. Secara terpisah, kocok mixer dengan telur, kefir dan mentega. Tambahkan bahan kering, aduk, tambahkan kacang.
Cetakan untuk baking dilumasi dengan minyak, isi dengan tes untuk 2/3 dan panggang sekitar setengah jam pada 180 derajat. Kesediaan diperiksa dengan tusuk gigi - menembus muffin, jika tongkat tetap kering - makanan penutup sudah siap.