Susu kental adalah camilan paling lezat sejak kecil. Produk ini, seperti banyak lainnya, dapat dibeli di hampir semua toko. Tapi, sayangnya, selain susu, gula dan bahan alami lainnya, ada banyak aditif yang tidak berguna. Resep untuk susu kental buatan sendiri sedang menunggu Anda di bawah ini.
Susu kental rebus - resep
Bahan-bahan:
- susu sapi - 3 liter;
- jus lemon - 50 ml;
- baking soda - 1 sendok teh;
- gula - 1 kg.
Persiapan
Dalam panci besar tuangkan gula dan tuangkan semua susu. Kami menyalakan api sedikit lebih dari rata-rata dan, terus-menerus mengaduk, kami membawa ke pembubaran penuh gula pasir. Dan setelah itu kita menunggu massa mendidih. Kemudian matikan api, tuangkan soda dan tuangkan jus lemon. Dalam hal ini reaksi akan mulai, busa akan mulai naik. Kita nyalakan api lagi dan didihkan. Sekarang kita mengurangi api seminimal mungkin dan memasak susu kental selama 3 jam. Secara bertahap, susu mulai berubah warna, semakin banyak diseduh, semakin coklat ternyata.
Selanjutnya, kami memeriksa kesiapan susu kental: meneteskan tetesan susu kental pada piring kering - jika setetes dalam beberapa menit mengental, susu kental siap, itu bisa dikeluarkan dari api, dituangkan ke dalam stoples dan dikirim untuk disimpan.
Susu coklat kental - resep
Bahan-bahan:
- susu sapi - 1 cangkir;
- telur - 2 buah;
- gula pasir - 3 gelas;
- tepung terigu - 1,5 tbsp. sendok;
- bubuk kakao - 1 sdm. sendok;
- Mentega - 50 g.
Persiapan
Kami mencairkan mentega, kocok telur. Dalam susu yang kita tuangkan gula, kita masukkan tepung, telur kocok, coklat, mentega cair, dan aduk rata. Kami menempatkan massa di atas api dan setelah mendidih kami memasak sekitar seperempat jam dengan api kecil. Agar massa tidak terbakar, pastikan untuk mengaduknya dengan pengocok. Setelah ini, susu coklat kental didinginkan dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.
Resep susu kental Soviet
Bahan-bahan:
- susu sapi - 1 liter;
- gula - 1 gelas.
Persiapan
Di dalam panci, tuangkan susu, taruh di atas api dan tuangkan gula. Pada panas sedang, rebus sampai massa berkurang sekitar 1/3 dari volume. Ketika isi panci menjadi kental dan menjadi lembut, panci dapat dikeluarkan dari piring dan menuangkan susu kental ke dalam stoples untuk penyimpanan lebih lanjut.
Susu kental - resep sederhana
Bahan-bahan:
- susu murni - 200 ml;
- gula bubuk - 200 g;
- minyak - 20 g.
Persiapan
Dalam panci, campur susu dengan bubuk gula dan mentega. Kami menyalakan api kecil dan, sambil mengaduk, kami membawa pembubaran minyak dan bubuk. Saat bisul muncul busa, tingkatkan api hingga rata-rata dan masak, aduk. Setelah mendidih, masak selama 10 menit. Kemudian taruh panci dengan susu kental dalam wadah dengan air dingin untuk pendinginan. Pertama susu kental akan cair, dan setelah pendinginan akan kental dengan baik.