Orang yang jarang tenang tentang cokelat . Sayangnya, kualitas kelezatan ini turun setiap tahun, karena produsen mencoba untuk menghemat bahan. Namun ada jalan keluarnya, Anda bisa membuat cokelat sendiri di rumah.
Resep klasik untuk cokelat buatan sendiri
Bahan-bahan:
- kakao - 100 g;
- mentega - 50 g;
- gula pasir - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Jadi, untuk membuat cokelat asli di rumah, pertama-tama lelehkan dalam microwave mentega dingin, potong terlebih dahulu menjadi beberapa bagian. Setelah itu, letakkan piring di atas kompor, tambahkan satu sendok gula ke minyak dan tuang cokelatnya. Campurkan campuran dan, terus aduk, didihkan. Sekarang, kita tandai tepat 2 menit dan keluarkan piring di piring. Kami menunggu massa mendingin sedikit, dan kemudian kami menuangkannya ke dalam cetakan apa pun dan kami memindahkan cokelat ke dalam freezer untuk membeku.
Resep untuk coklat susu rumahan dari kakao
Bahan-bahan:
- gula - 1 sendok teh;
- bubuk kakao 100 g;
- mentega - 50 g;
- susu skim - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Dalam air mandi, oleskan mentega krim. Susu dihangatkan sedikit dalam panci, tuangkan cocoa dan gula, aduk hingga rata sehingga benjolan tidak terbentuk, tetapi jangan sampai mendidih. Kemudian kita tuangkan dalam minyak meleleh, aduk, biarkan mendidih dan tahan di piring selama 2 menit. Kami menuangkan cokelat pada cetakan dan menempatkan makanan penutup di kulkas sampai benar-benar dipadatkan. Setelah 5 jam, cokelat susu siap di rumah!
Resep cokelat di rumah dengan vanili
Bahan-bahan:
- mentega - 125 g;
- bubuk kakao 100 g;
- gula - 1 butir;
- susu - 100 ml;
- susu kering - 2 item;
- esens vanila - 3 tetes;
- kacang-kacangan berbagai macam - secukupnya.
Persiapan
Untuk membuat cokelat di rumah, tuangkan susu ke dalam panci tumis, hangatkan dan tuangkan gula dan vanila. Aduk, kami memperkenalkan mentega cair, tuangkan cokelat dan susu larut. Ketika semua bahan terlarut dengan baik, tambahkan kacang hancur dan ambil cokelat selama 25 menit dengan panas terendah. Setelah itu, tuangkan massa ke dalam bentuk, dinginkan dan angkat agar mengeras menjadi dingin.
Cokelat dalam kondisi rumah dengan kismis
Bahan-bahan:
- cocoa butter - 50 g;
- krim - 10 sdm. sendok;
- gula bubuk - 8 sdm. sendok;
- mentega - 30 g;
- cocoa dalam ubin;
- kismis - secukupnya.
Persiapan
Kami membangun pemandian air pertama, sehingga bagian bawah panci bagian atas tidak menyentuh air di panci bawah. Setelah itu, lelehkan mentega cocoa di atasnya, pecah-pecah. Selanjutnya, tambahkan satu blok cokelat parut, tuangkan sedikit krim, buang gula dan mentega. Masukkan kismis yang sudah dibilas, campurkan massa dan bawa ke atas api kecil sampai semua bahan terlarut sepenuhnya. Kemudian keluarkan cokelat dari piring dan kocok dengan baik pada kecepatan rendah dengan mixer, 10 menit. Selama proses pencambukan, campuran akan menjadi homogen, subur dan secara bertahap akan mengental. Kami memindahkan cokelat ke cetakan silikon dan mengirimkannya ke dingin.
Cokelat panas di rumah
Bahan-bahan:
- susu - 250 ml;
- coklat hitam - 100 g;
- air disaring - 2 sdm. sendok;
- krim kocok;
- gula - secukupnya.
Persiapan
Potong cokelat menjadi beberapa bagian, taruh dalam sebuah wadah dan taruh di pengukus. Dalam cokelat leleh, tambahkan sedikit air dan aduk sampai homogen. Kemudian tuang ke dalam susu yang dipanaskan secara terpisah, masukkan dengan sedikit krim dan cambuk terus menerus dengan pengocok. Sekarang kita menuangkan cokelat ke cangkir, isi dengan krim kocok dan masukkan gula secukupnya.