Resep untuk tiramisu dengan mascarpone di rumah

Tiramisu adalah dessert multilayer Italia populer (sebenarnya kue). Dalam persiapan kelezatan ini, versi klasik menggunakan krim keju mascarpone, kopi, coklat bubuk, telur ayam, gula dan kue savoyardi. Kadang-kadang bubuk coklat diganti dengan parutan coklat, minuman keras ditambahkan ke impregnasi kopi.

Anda dapat memasak tiramisu pada saat liburan, makanan penutup ini memiliki rasa yang halus, ketat, tidak istimewa dan lembut. Pastinya, penyempurnaan kembang gula seperti itu akan menyenangkan hati rumah dan tamu Anda, terutama gourmets.

Resep klasik sederhana untuk tiramisu dengan mascarpone

Bahan-bahan:

• keju mascarpone - 500 g;
• telur ayam - 4 pcs.;
• gula (bubuk) - 5 sdm. sendok;
• Kopi Espresso yang kuat dimasak dengan gula dan didinginkan - 300 ml;
• liqueur "Amaretto" atau lemon - 30 ml;
• Cookie Savoyardi siap - sekitar 200 g;
• bubuk coklat berkualitas atau pahit cokelat gelap.

Persiapan

Pertama, kami menyiapkan krim untuk tiramisu dengan mascarpone, untuk tujuan ini kami mengalahkan putih telur secara terpisah + 2 sdm. sendok bubuk gula dalam busa yang stabil. Yolks dengan 2 sendok makan bubuk - parut dengan pengocok.

Kami menghubungkan kuning telur dengan keju mascarpone dan memukulnya dengan garpu. Sedikit demi sedikit (satu sendok makan) kami menambahkan protein dan bercampur dengan hati-hati dan tidak lama.

Espresso yang didinginkan dicampur dengan liker. Anda dapat menambahkan sedikit kayu manis atau vanili.

Kami mengumpulkan tiramisu

Setiap celupan dicelupkan selama 5-8 detik ke dalam campuran kopi-liqueur dan menyebar lapisan (satu ke yang lain) di piring atau dalam bentuk penyajian dengan pelek.

Kami menyebarkan dan menyebarkan lapisan kue dengan krim - kami hanya menghabiskan setengahnya. Berikutnya - lapisan kedua cookie. Lapisan terakhir adalah krim yang tersisa. Kami taburkan seluruh struktur di atas bubuk coklat atau parutan coklat (Anda dapat menambahkan kacang tanah atau almond ke dalam campuran ini).

Kami meninggalkan kue setidaknya selama dua jam di tempat yang dingin - biskuit harus terendam dengan baik.

Tiramisu segmen untuk porsi, disajikan dengan kopi dan segelas minuman keras.

Tidak semua orang dapat memiliki telur dan tidak selalu, opsi lainnya adalah mungkin.

Krim untuk tiramisu dengan krim dan mascarpone tanpa telur - resep alternatif

Bahan-bahan:

• keju mascarpone - 500 g;
• krim susu alami tebal;
• gula bubuk - 5 sdm. sendok.

Persiapan

Mixer dengan kecepatan tinggi, tapi tidak lama (jika tidak mentega akan berubah), cambuk krim dengan gula. Tambahkan keju mascarpone dan aduk hingga halus. Krimnya sudah siap. Seperti yang Anda ingat, kita masih membutuhkan impregnasi kopi-alkohol, kue savoyardi (baik, atau biskuit biskuit lainnya), serta taburan cokelat, yaitu, bahan-bahan yang sama yang kita gunakan dalam resep pertama.

Sekarang kami membuat tiramisu dengan krim dan mascarpone tanpa telur, dengan cara yang sama, dalam urutan yang sama seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya. Artinya, kita mencelupkan kue ke dalam impregnasi, meletakkan lapisan, di atas - krim, kemudian - lapisan kue lagi, lagi krim dan ditaburi.