Cutlets, dimasak dalam oven dengan saus, adalah tambahan yang sempurna untuk hiasan apapun. Produk selalu berubah menjadi sangat berair, aromatik dan selera.
Potongan daging ayam di oven dengan saus - resep
Bahan-bahan:
- fillet ayam (payudara) - 670 g;
- roti putih - 170 g;
- susu - 340 ml;
- umbi bawang - 2 pcs.;
- siung bawang putih - 1-2 pcs.;
- mayones klasik - 65 g;
- telur ayam ukuran sedang - 2 pcs.;
- Keju keras - 190 g;
- kacang tanah pala - 1 pinch;
- sayuran segar - secukupnya;
- garam besar dan campuran lima cabe - secukupnya;
- minyak bunga matahari, tidak berbau.
Persiapan
Untuk mulai dengan, dada ayam (fillet) harus diubah menjadi daging cincang. Untuk melakukan ini, rendam irisan roti dalam susu, bersihkan dan bagi menjadi satu bagian bawang merah dan bawang putih, dan juga potong daging ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan. Sekarang, dengan bantuan penggiling daging, kami menggiling daging, bawang, bawang putih, dan roti, yang telah diperas habis-habisan dari kelembaban berlebih. Kita berkendara ke berat telur yang diterima, kita tambahkan dua pertiga dari semua kuantitas parutan pada parutan keju keras, kita bumbui potongan daging dengan garam, digiling dengan campuran lima cabe dan kita campur dengan hati-hati.
Kami membuat irisan daging ayam dari daging cincang dan mencokelatkannya selama beberapa menit dari dua sisi dengan api besar dalam wajan. Kami memindahkan produk kemerahan ke loyang dan menyiapkan saus. Kupas dan cincang bawang, kami menyebarkan bawang ke kelembutan dalam sejumlah kecil minyak bunga matahari, tambahkan mayones, tuangkan dalam segelas susu, bumbui campuran yang dihasilkan dengan garam, merica dan pala, lemparkan sedikit sayuran cincang, biarkan mendidih, dan matikan api. Isi cutlets yang dihasilkan dengan irisan daging dalam bentuk, kami menggosok produk di atas keju yang tersisa dan mengirim mereka selama sepuluh menit untuk memanggang dalam oven dipanaskan hingga 180 derajat.
Daging cutlets, dipanggang di oven dengan saus krim asam
Bahan-bahan:
- daging babi (pulp) - 335 g;
- daging sapi (pulp) - 335 g;
- bubur roti putih - 120 g;
- susu - 80 ml;
- bohlam bawang - 130 g;
- siung bawang putih - 2-3 pcs.;
- kemangi kering - 1 sejumput;
- Jamu kering Italia - 1 cubitan;
- telur - 1 buah;
- kandungan lemak krim asam 15% - 260 g;
- mentega - 65 g;
- tepung terigu - 95 g;
- garam besar dan lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Daging babi dan bubur daging sapi dibilas dengan air dingin, dikeringkan, dipotong-potong dan diproses dengan penggiling daging bersama dengan buncis bawang yang dikupas dan siung bawang putih. Kami menambahkan susu cincang dan menekan remah roti ke dalam susu, memukul telur, melemparkan sejumput kemangi kering, garam lada hitam dan meremas dengan hati-hati. Kami memberikan dasar irisan daging untuk diseduh di dalam kulkas selama sekitar tiga puluh menit dan membentuk irisan daging di atasnya. Kami memanggangnya dengan tepung, menaruhnya dalam bentuk berminyak dan mengirimnya ke tingkat rata-rata, dipanaskan hingga 185 derajat, selama sekitar lima belas menit. Selama waktu ini kami menyiapkan saus dari krim asam. Untuk melakukan ini, lepaskan satu sendok makan tepung dalam wajan dalam wajan, lalu tambahkan krim asam, bawa massa secukupnya dengan garam, merica, dan bumbui dengan rempah-rempah Italia. Kami mengizinkan isi penggorengan menebal, menuangkan potongan daging ke dalam bentuk dan memanggangnya selama lima belas menit lagi.
Bagaimana cara memasak irisan ikan juicy dengan saus di oven?
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 620 g;
- daging roti putih - 90 g;
- susu - 70 ml;
- bohlam bawang - 90 g;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- minyak biji bunga matahari tidak berbau - 70 ml;
- pasta tomat - 95 g;
- kaldu ikan - 460 ml;
- gula pasir - 5 g;
- daun laurel - 1 pc.;
- garam besar dan lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Fillet ikan, bawang yang dikupas dan bawang putih menggiling melalui penggiling daging, tambahkan direndam dalam susu dan remah roti yang ditekan, lemparkan garam secukupnya, lada dan dengan hati-hati campur dasar yang diperoleh untuk irisan ikan. Sekarang kita membentuk produk yang dibasahi dengan telapak tangan dan melelehkan mereka dari dua sisi pada minyak dalam penggorengan.
Kami menggeser irisan ikan menjadi hidangan panggang yang dalam dan menyiapkan saus. Kami mengangkat pasta tomat ke dalam kaldu ikan, menuangkannya ke dalam panci dan meletakkan piring di atas kompor listrik. Bumbui campuran tomat dengan garam, gula, merica, tambahkan daun salam, biarkan mendidih, dan tuang ke irisan daging. Tutupi formulir dengan penutup atau kencangkan dengan potongan kertas timah dan kirimkan ke oven selama dua puluh menit untuk kerinduan pada suhu 185 derajat.