Resep yanyk yang kami pinjam dari masakan Krimea-Tatar. Produk yang sangat lezat dari adonan dan daging cincang dimasak seperti chebureks biasa, tetapi digoreng dalam wajan kering tanpa minyak. Fakta inilah yang membuat mereka lebih menarik untuk dikonsumsi, karena mengurangi kandungan kalori makanan dan sepenuhnya meniadakan konsekuensi kesehatan negatif yang terkait dengan konsumsi gorengan dalam makanan minyak.
Yantyk dengan resep daging
Bahan-bahan:
- air murni - 365 ml;
- tepung terigu - 520 g;
- daging cincang - 520 g;
- bohlam bawang - 120 g;
- garam batu, lada hitam dan rempah - rempah untuk daging cincang - secukupnya;
- Sayuran segar - secukupnya.
Persiapan
Resep untuk yantyk tidak mudah. Cukuplah untuk menyaring tepung, garam dengan sedikit garam dan, menuangkan air yang dimurnikan, membuat uleni. Tekstur koma yang sudah jadi harus benar-benar homogen, plastik dan tidak lengket. Kami meninggalkan dasar produk di bawah handuk untuk pemeriksaan menit oleh empat puluh, dan saat ini kami akan menangani isian untuk mengisi. Paling sering, domba berkualitas segar digunakan untuk ini, tetapi Anda juga dapat mengambil daging sapi, babi, dan campuran beberapa jenis daging. Produk ini digiling dengan penggiling daging dan dicampur dengan batu bawang yang dikupas dan dilelehkan. Sebagai bumbu, Anda dapat mengambil lada hitam klasik (idealnya ditumbuk segar) atau melengkapinya dengan satu set rempah-rempah dan rempah-rempah aromatik sesuai selera Anda, serta rempah-rempah segar. Nasi yang tak terlupakan juga menambahkan garam secukupnya dan dengan hati-hati diremas.
Setelah pemeriksaan, kami membagi adonan menjadi beberapa bagian, masing-masing digoreng, dan di setiap setengahnya kami membagikan isi dengan lapisan kecil daging cincang. Tutup pengisian dengan tepi kedua kue yang digulung, tutup pinggirannya dan letakkan benda kerja di atas panci panas yang kering dan goreng dengan api sedang sampai adonan cokelat di kedua sisi.
Krimea yanyk dengan keju - resep
Bahan-bahan:
- air murni - 295 ml;
- tepung terigu - 520 g atau sesuai kebutuhan;
- keju - 250 g atau secukupnya;
- garam batu, lada hitam dan rempah-rempah untuk daging cincang - secukupnya;
- Sayuran segar - secukupnya.
Persiapan
Hampir sama persis dengan daging, Krimea yantys dengan keju disiapkan, menggantikannya dengan daging cincang. Dari tepung terigu, garam dan air, adonan dicampur terlebih dahulu. Di dalamnya Anda dapat menambahkan satu set sendok makan vodka, yang akan berfungsi sebagai sejenis bubuk kue dan sedikit melunakkan rasa produk. Kami membentuk yantyki dari kue pipih dan keju parut, di mana Anda dapat menambahkan sedikit sayuran segar cincang. Produk yang digoreng panas diolesi dengan potongan mentega dan disajikan segera.