Seorang ibu rumah tangga yang baik selalu memiliki setidaknya cadangan konservasi minimum di pantry. Seiring dengan mentimun yang paling populer adalah tomat yang direndam. Ini adalah tentang mereka yang akan kita bicarakan hari ini dan menawarkan dua resep terbaik untuk tomat billet.
Tomat direndam untuk musim dingin dalam botol liter - resep
Bahan-bahan:
Perhitungan untuk empat liter kaleng:
- tomat kecil - 2,2-2,4 kg;
- air disaring - 2,5 liter;
- cuka (9%) - 70 ml;
- garam batu tidak beryodium - 60 g;
- gula pasir - 200 g;
- gigi bawang putih - 8 pcs.;
- daun laurel ukuran sedang - 4 pcs.;
- ranting peterseli - 8 pcs.;
- payung goreng kecil - 8 pcs.;
- tunas dari anyelir - 4 buah;
- kacang polong paprika - 12 pcs.
Persiapan
Sebelum kita mulai mengaduk tomat untuk musim dingin, kita akan menyiapkan wadah terlebih dahulu. Dalam hal ini, kita membutuhkan botol liter, yang kita cuci bersih dan sterilkan dengan cara yang nyaman. Sekarang kita tuangkan air yang sudah disaring ke dalam panci dan taruh di atas api dan selagi mendidih, kita akan mengisi kalengnya. Di bagian bawah setiap tumpukan di atas payung dill dan cabang peterseli, kami melempar tiga kacang lada dan satu daun salam dan kuncup anyelir. Dentikel bawang putih dibersihkan, potong masing-masing menjadi empat bagian dan lempar satu per satu dalam botol. Sekarang giliran tomat. Kami memilih buah kecil yang padat, membilasnya dan mengisinya dengan kaleng di bahu. Di atas, kami meletakkan satu lagi cengkih bawang putih, sebuah cabang peterseli dan payung dill. Isi benda kerja dengan air mendidih di bawah tali, tutup dengan topi logam yang direbus terlebih dahulu dan biarkan selama sepuluh menit.
Setelah beberapa saat, tiriskan air kembali ke dalam panci. Ini sangat mudah digunakan untuk tujuan ini tutup khusus dengan lubang, menggantikannya dengan yang logam sementara.
Banyak pada tahap ini menambahkan semua bahan dari rendaman ke air. Tetapi Anda dapat melakukan lebih mudah dan lebih praktis. Kami akan menambahkan garam dan cuka gula langsung ke dalam botol. Untuk setiap kebutuhan 50 gram gula, 15 gram garam dan satu sendok makan cuka. Setelah air mendidih kembali terkuras dari stoples, biarkan mendidih selama lima menit, kemudian tuangkan ke stoples, lalu gulung dan balikkan bagian bawah ke atas selimut atau selimut hangat. Kami memberikan benda kerja dalam bentuk ini untuk mendinginkan perlahan.
Potongan tomat ceri untuk musim dingin dengan bawang putih - jilat jari-jari Anda!
Bahan-bahan:
Perhitungan untuk delapan kaleng setengah liter:
- tomat ceri - 1,7-2 kg;
- lada Bulgaria manis (besar) - 2 pcs.;
- pod cabai - 0,5-1 pcs .;
- air disaring - 2 l;
- cuka (9%) - 80 ml;
- batu garam tidak beryodium - 25 g;
- gula pasir - 100 g;
- kepala bawang putih - 2-3 pcs.;
- daun laurel ukuran sedang - 8 pcs.;
- ranting peterseli - 8 pcs.;
- daun lobak - 1 pc.;
- payung goreng kecil - 8 pcs.;
- tunas dari anyelir - 8 buah;
- kacang polong paprika - 16 pcs.
Persiapan
Luar biasa lezat adalah campuran diasinkan untuk musim dingin dari tomat ceri manis dengan bawang putih - baik, hanya menjilat jari-jari Anda! Untuk mewujudkan ide tersebut, pertama-tama kita siapkan bank dengan mensterilkan mereka dengan cara apa pun yang nyaman, setelah itu kita mulai menyiapkan bantal pedas untuk tomat. Di bagian bawah setiap wadah kami meletakkan sepotong lobak di bagian bawah, di sepanjang dill dan peterseli, dan juga membuang daun salam, cengkeh, merica, cincin cabe dan sepotong manis, dan meletakkan dua siung bawang putih, memotongnya dan memotongnya menjadi bagian.
Sekarang isi tangki dengan tomat dan tuangkan air mendidih yang dipanaskan sampai mendidih. Kami menutup kapal dengan tutup cherry cherry dan meninggalkan menit selama sepuluh hingga lima belas. Setelah beberapa saat, tiriskan air, tambahkan garam, gula dan aduk, sehingga kristal benar-benar larut. Di setiap toples kami tuangkan 10 ml cuka, kami menunggu air mendidih, dan setelah satu menit kami menuangkannya ke dalam toples dengan tomat ceri.
Kami segera menutup tutupnya, membalik wadahnya, membungkusnya sampai bersih dan membiarkannya dalam bentuk ini untuk pendinginan lambat dan sterilisasi sendiri.