Makanan apa mengandung lecitin?

Lesitin diperlukan untuk tubuh manusia untuk operasi normal otak dan sistem saraf. Memperbaharui sel yang rusak, seolah-olah merupakan bahan bangunan. Berkat lecithin, obat-obatan dan vitamin yang diperlukan masuk ke dalam sel-sel tubuh. Ini terdiri dari hati, serta pelindung dan jaringan otak yang mengelilingi sumsum tulang belakang dan otak. Lesitin adalah antioksidan kuat yang mencegah munculnya radikal bebas yang sangat beracun. Untuk setiap hari menjaga jumlah yang diperlukan untuk tubuh, penting untuk mengetahui apa isi lecithin.

Lesitin dalam makanan

Sebagian besar lesitin ditemukan dalam makanan dengan banyak lemak. Ini bisa menjadi produk asal alam, dan sintetis, yang mencakup lesitin alami.

Jumlah terbesar lesitin alami dalam produk asal hewan, yaitu di hati dan telur. Banyak lecitin ditemukan dalam minyak bunga matahari dan kedelai, yang termasuk dalam komposisi aditif biologi. Minyak bunga matahari lebih baik digunakan tanpa dimurnikan, karena ketika digoreng, unsur dekomposisi berbahaya dilepaskan.

Jika Anda mengikuti teknologi memasak yang benar, maka tubuh akan bisa mendapatkan lecithin alami dalam jumlah yang dibutuhkan. Tapi ini bukan semua produk yang mengandung lesitin. Itu hadir dalam minyak ikan, mentega, keju cottage lemak, daging sapi, kacang tanah dan bahkan dalam ASI. Lesitin juga hadir dalam produk asal tumbuhan. Kacang hijau , kacang, kacang polong, selada, kubis, wortel, gandum dan dedak gandum - itulah produk yang mengandung lesitin.

Lesitin sintetik

Industri makanan menggunakan lesitin sebagai emulsifier. Ini terbuat dari produk sampingan mentega dan tepung kedelai. Ini secara luas digunakan sebagai suplemen makanan. Sebagian besar, ini adalah produk berbasis kedelai. Lecithin digunakan untuk produksi margarin, glasir, susu dan produk tanaman yang larut. Itu juga ditambahkan ke produk roti untuk memperpanjang umur simpan dan mendapatkan lebih banyak volume. Lesitin dapat dilihat dalam komposisi kue, kerupuk, pai, dan cokelat.

Lecithin digunakan tidak hanya di industri makanan. Hal ini ditambahkan ke lapisan vinil, pelarut, kertas, cat minyak, tinta, bahan peledak dan pupuk.

Lesitin juga digunakan dalam pengobatan. Atas dasar itu, obat diproduksi yang mendukung kapasitas kerja hati.