Bahkan dengan sedikit makanan di dapur, Anda dapat memanjakan orang yang Anda cintai dengan kue meringue halus yang lezat dan disiapkan. Ini membutuhkan oven konvensional, bahan-bahan minimal dan ketersediaan waktu luang, yang dapat dialokasikan untuk memasak.
Bagaimana cara memasak kue meringue?
Kelezatan akan sangat harum dan lembut, jika Anda menguasai resep meringue meringue dalam oven. Tahapan utama dalam persiapan adalah pengeringan protein, yang berlangsung setidaknya satu jam. Untuk membuat hidangan penutup menjadi lezat, Anda hanya perlu mengingat beberapa aturan, yaitu sebagai berikut:
- Sangat hati-hati protein dipisahkan dari kuning telur, lalu dicambuk.
- Piring di mana orang kulit putih dipukuli, dicuci bersih dan dikeringkan.
- Setelah protein berubah warna sedikit, tambahkan sedikit gula.
- Terus kocok, tambahkan sisa gula. Ini harus menjadi massa, berbentuk baik, berkilau dan halus.
- Pada loyang, yang sebelumnya dilapisi dengan kertas roti, krim dipindahkan menggunakan kantong kembang gula.
- Panggang selama 1,5 jam di oven pada 110 derajat. Ini mendinginkan kue meringue di tempat yang sama.
Kue Muffin "Pavlova"
"Pavlova" adalah pencuci mulut legendaris, dinamai setelah balerina yang luar biasa. Untuk mencicip dan melihat dia menyerupai tariannya - cahaya ringan yang sama. Resep itu ditemukan lebih dari seratus tahun yang lalu di Selandia Baru, ketika balerina ada di sana dalam tur. Sejak itu, telah menikmati popularitas yang sangat besar, jika Anda memasak kue meringue di rumah, Anda dapat menikmati makanan penutup yang menakjubkan ini.
Bahan-bahan:
- protein - 4 pcs.;
- gula - 220 g;
- cuka anggur - 1 sdt;
- tepung maizena - 2 sdm. l.;
- krim 33% lemak - 200 ml;
- vanillin - 1 sachet;
- buah sesuai selera.
Persiapan
- Protein suhu ruangan dicambuk menjadi busa yang subur.
- Gula dituangkan dalam tetesan tipis dan terus berdetak sampai benar-benar larut.
- Kemudian tambahkan pati, cuka, dan aduk rata. Untuk memeriksa apakah massanya sudah siap, perlu untuk mengambil sejumlah kecil mahkota. Jika dipegang di atasnya, maka dimungkinkan untuk membentuk kue.
- Kertas roti ditempatkan di atas loyang, di mana mug dengan diameter 10 cm ditandai. Pada mereka sendok diletakkan dan massa ditata.
- Oven dipanaskan sampai 130 derajat, membuat kue meringue selama 40 menit. Di atas hiasi dengan buah-buahan.
Kue meringue dengan krim
Kue meringue dengan krim adalah makanan penutup yang luar biasa yang menyerang dengan kelembutan dan rasanya. Langsung meleleh di mulut dan cocok untuk menghias kue. Krim untuk meringue memiliki rasa yang luar biasa, disiapkan dengan dasar susu dan mentega. Untuk memberikan makanan penutup dengan bentuk yang menarik, massa kantung manisan yang sudah disiapkan diperas ke atas loyang, bagian bawahnya dibuat rata, dan bagian atasnya runcing.
Bahan-bahan:
- protein - 4 pcs.;
- telur - 1 pc. untuk krim;
- gula - 1 gelas untuk meringue dan 120 g untuk krim;
- susu - 80 ml;
- mentega - 150 g.
Persiapan
- Dari protein dan segelas gula, mencambuknya dengan baik, membuat meringue.
- Peras ke loyang dan panggang selama 90 menit pada 100 derajat.
- Sementara itu, masak krim - dalam panci campuran gula, telur dan susu hangat. Bawalah campuran ke tebal, tanpa berhenti mengaduk. Untuk mendinginkan.
- Mentega yang dilunakkan dikocok dengan mixer. Kemudian tambahkan banyak sendok ke sendok. Semua orang bercampur.
- Kue meringue udara dipotong di tengah, satu sisi diolesi dengan krim, dan bagian atasnya ditutupi dengan topi.
Kue meringue dengan kacang
Rasa yang sangat mengasyikkan dan tidak biasa adalah kue meringue dengan kacang . Ini disiapkan semudah versi sebelumnya, tetapi akan membutuhkan lebih banyak produk. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa di dalam makanan penutup terdapat kacang, yang akan menjadi kejutan nyata bagi pecinta permen, dari atas itu disiram dengan sirup. Kacang-kacangan dapat digunakan tidak hanya walnut, tetapi juga almond, hazelnut.
Bahan-bahan:
- protein - 8 pcs.;
- gula bubuk - 150 g;
- gula - 200 g;
- kacang - 150 g;
- sirup - 200 g;
- pati - 30 g;
- mentega - 50 g.
Persiapan
- Protein memukul dengan busa yang luar biasa, menuangkan gula secara perlahan.
- Pati dicampur dengan bubuk, saring melalui saringan dan tambahkan ke massa.
- Bentuk keranjang. Di masing-masing memakai kacang.
- Panggang selama 45 menit dengan 100 derajat. Kue meringue siap di atasnya dengan sirup.
Kue meringue dengan buah beri
Untuk membuat pencuci mulut dengan buah beri, siapkan kue meringue klasik, resepnya sangat sederhana. Jadi buah beri dapat berupa - musiman atau beku. Hal utama yang harus dilakukan dalam alur kue lebih lebar dan lebih besar, agar tidak satu buah berry bisa muat, tetapi beberapa. Kelezatan rumah disiapkan akan bebas dari pengawet, pewarna dan hanya dari produk terbukti.
Bahan-bahan:
- protein - 4 pcs.;
- gula - 250 g;
- jus lemon - 1 sdt;
- buah sesuai selera.
Persiapan
- Kocok putih. Tambahkan jus lemon dan sedikit gula.
- Jangan berhenti mencambuk, tambahkan sisa pasir.
- Sebarkan di atas loyang dan panggang kue meringue dalam oven selama 1,5 jam pada suhu 110 derajat.
Kue meringue yang creamy dengan krim mentega
Kue meringue dengan krim mentega akan menjadi penemuan nyata, karena mudah disiapkan di rumah, tetapi terlihat selera dan bau harum. Dari set bahan baku, pertama siapkan kue, dan saat dipanggang, buat krim minyak untuk meringue. Hati-hati memotong billet protein dalam setengah, krim diletakkan di bagian bawah, itu akan menutup kedua bagian.
Bahan-bahan:
- protein - 4 pcs.;
- gula - 250 g;
- jus lemon - 1 sdt;
- mentega - 6 sdt;
- kuning telur - 1 pc.
Persiapan
- Buat meringue, tupai pengocok, gula, jus lemon. Panggang selama 1,5 jam pada 100.
- Kocok krim dari mentega, kuning telur dan sedikit gula.
- Potong kue meringue menjadi dua bagian dan isikan dengan krim.
Bézé dengan cokelat - resep
Variasi lain dari resep ini adalah meringue dengan cokelat. Makanan penutup disiapkan dengan cara tradisional, itu berbeda hanya dalam jumlah kecil cokelat ditambahkan ke komposisi. Pilihan ini akan sangat disukai oleh pecinta manis, yang lebih menyukai rasa coklat. Komponen tersebut ditambahkan bukan sebagai pengisi, tetapi dalam komposisi massa yang digunakan untuk membentuk kue.
Bahan-bahan:
- protein - 2 pcs.;
- gula bubuk - 100 g;
- jus lemon - 1 sdt;
- coklat - 50 g.
Persiapan
- Ubin itu digiling menjadi bubuk.
- Dari protein, gula membuat massa kental.
- Tambahkan cokelat hancur dan aduk.
- Tersebar di atas loyang dan panggang selama 1 jam.
Beze dengan krim curd
Jika Anda ingin mengejutkan tamu dan memanjakan diri, maka Anda harus menyiapkan kue keju cottage dengan meringue. Ini adalah makanan pencuci mulut yang independen, tetapi dapat dihias dengan krim atau buah, di samping itu dikombinasikan dengan kue biskuit dan es krim. Banyak ibu lebih suka memasak variasi pencuci mulut ini untuk anak-anak karena komposisi yang bermanfaat.
Bahan-bahan:
- gula - 1 cangkir;
- protein - 4 pcs.;
- krim asam - 150 g;
- keju cottage - 400 g.
Persiapan
- Kocok putih dengan gula.
- Produk untuk krim - keju cottage, campuran krim asam dengan mixer, sedikit tambahkan gula.
- Panggang dipanggang, dipotong menjadi dua bagian dan diisi dengan krim.
Bézé dengan krim lemon
Versi lain dari resep klasik adalah kue meringue udara dengan krim lemon . Proporsi dapat diamati seperti dalam versi tradisional. Krim dengan tambahan lemon akan menambah rasa gurih dengan sedikit asam. Untuk kenyamanan, meringue sebaiknya dilakukan tidak dengan ujung runcing, tetapi dengan depresi kecil.
Bahan-bahan:
- lemon - 2 buah;
- gula - 100 g;
- mentega - 30 g;
- telur - 2 pcs.
Persiapan
- Dorong telur. Panggang keranjang protein selama 1 jam pada 120.
- Dengan kulit lemon dan parut. Campur dengan gula.
- Tambahkan jus lemon ke massa. Blender campurannya.
- Tambahkan mentega dan masak dengan api kecil hingga kental. Untuk mendinginkan.
- Isi dengan krim meringue.
Bézé dengan susu kental - resep
Kue meringue dengan susu kental memiliki rasa asli, jadi untuk perubahan itu layak untuk dipersiapkan. Anda tidak perlu mengambil satu botol penuh, hanya seperempat sekaleng susu rebus, yang ditambahkan ke krim untuk meringue dengan susu kental. Dasar dalam semua kasus disiapkan dari jumlah produk yang hampir sama, dan Anda dapat bereksperimen dengan krim menggunakan komponen apa pun.
Bahan-bahan:
- protein - 2 pcs.;
- gula bubuk - 100 g;
- jus lemon - 1 sdt;
- susu kental - ¼ jar.
Persiapan
- Protein, gula dan jus untuk mencambuk cara biasa untuk meringue. panggang selama 1 jam pada 110.
- Rebus susu kental, dinginkan.
- Potong kue berbasis meringue menjadi dua bagian dan olesi dengan susu kental.