Untuk membuat pangsit buatan sendiri senang dengan rasa yang sangat baik dan penampilan yang menggugah selera, penting untuk secara serentak mempersiapkan yang terbaik sekaligus dua basis. Adonan lebih bertanggung jawab untuk penampilan, dan untuk komposisi rasa dalam jawaban - isinya. Dan tentang bagaimana harmonis dan benar akan dimasak dengan proporsi yang tepat tergantung pada kesan umum dari rasa hidangan.
Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat isian tradisional untuk pangsit berair dan lezat, dan juga kami akan menawarkan opsi pengisian untuk ravioli Nepal dan produk dengan kubis.
Pengisian tradisional yang lezat dan berair untuk pangsit daging - resep
Bahan-bahan:
- daging babi - 450 g;
- daging sapi - 450 g;
- es air - 100 ml;
- dua bola umbi sedang;
- lada hitam - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Varian pengisian untuk pangsit ini paling populer dan populer di wilayah kami. Oleh karena itu, kami memberinya tempat yang paling terhormat dalam daftar resep. Untuk realisasinya, daging babi dan daging sapi yang didinginkan dicuci, dikeringkan, dipotong kecil-kecil dan diproses dengan bantuan penggiling daging atau dalam mangkuk blender dengan nosel "pisau".
Bawang yang sudah dibersihkan dapat, tentu saja, digiling dengan daging, tetapi kami sangat menyarankan untuk tidak terlalu malas dan memotongnya dengan batu yang sangat kecil dengan bantuan pisau tajam. Tambahkan bawang ke daging, mari cicipi lada hitam dan garam segar secukupnya dan aduk rata. Sekarang sedikit rahasia yang akan membuat pangsit Anda sangat berair dan berkat ini sangat lezat. Tambahkan sedikit air es untuk mengisi dan aduk rata. Dan sekarang terserah pada hal kecil yang harus dilakukan - biarkan infus di kulkas berlangsung selama sekitar dua puluh menit dan kita bisa memulai proses memodel menarik pangsit buatan rumah .
Jika diinginkan, Anda dapat mengambil jenis daging lainnya atau kombinasi dari mereka, melengkapi rasa dengan rempah-rempah atau rempah-rempah aromatik, dan menambahkan rempah segar untuk daging cincang. Kami menawarkan salah satu dari banyak varian pengisi gurih untuk pangsit dengan nama yang menarik "Momo".
Mengisi ravioli Nepal "Momo"
Bahan-bahan:
- domba - 420 g;
- tiga siung bawang putih;
- satu bohlam di samping;
- beberapa ranting cilantro hijau;
- satu sendok teh akar jahe tanah;
- satu sendok makan kecap ;
- lada hitam - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Prinsip membuat isian seperti itu sama dengan resep sebelumnya. Ini cukup untuk menggiling daging domba yang sudah disiapkan dalam penggiling daging atau dalam blender, dan kemudian mencampurnya dengan bawang cincang tipis dan hijau ketumbar yang diperas melalui pers dengan bawang putih, jahe parut parut dan kecap. Merica dan garam ditambahkan sesuai keinginan.
Pelmeni dengan daging, tentu saja, klasik. Tapi mengapa tidak menyiapkan hidangan dengan isian lain, misalnya, sayuran. Kami menawarkan, sebagai pilihan, untuk mengisi kubis untuk pangsit.
Mengisi kubis kubis
Bahan-bahan:
- kubis putih - 550 g;
- bohlam bawang;
- minyak olahan nabati;
- lada hitam - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Tahapan yang paling melelahkan dalam persiapan pengisian semacam itu adalah untuk memotong kubis putih yang cukup kecil. Giling juga kubus kecil bawang yang telah dikupas sebelumnya dan taruh dalam minyak sayur olahan yang dipanaskan di atas penggorengan. Setelah tiga menit, tambahkan massa kubis yang disiapkan, kami menikmati garam dan merica hitam dan biarkan sayuran di bawah penutup sampai lunak. Sebelum menggunakan kubis siap pakai untuk membentuk ravioli, itu harus didinginkan dengan baik.