Dalam buku-buku kuliner Anda dapat menemukan variasi dalam persiapan produk dari berbagai pangkalan cincang - sayuran, jamur, sereal dan bahkan buah. Semua dari mereka, meskipun berguna, tetapi sangat ramping dan kejenuhan khusus tidak menyebabkan, katakanlah, makan siang. Apakah itu irisan daging - dan bergizi, dan aromanya mempesona, dan penampilannya menggugah selera.
Daging cutlets - resep
Setiap resep yang baik untuk irisan daging cincang yang lezat harus mengandung komponen yang menggandakan juicyiness alami daging dan dengan demikian mengubah kualitas rasanya menjadi lebih baik. Seseorang hanya menambahkan daging mentega daging, bacon atau air ke pangkalan, ibu rumah tangga lainnya memulai trik yang benar-benar tidak biasa, menambahkan kentang, zucchini, labu atau kubis ke daging.
Daging cutlets dengan kubis
Membuat irisan daging yang lezat , seseorang dapat membuatnya lebih enak dan pada saat yang sama mengurangi kandungan kalori. Sebagai komponen pengikat, menggantikan dalam hal ini roti tradisional digunakan, kubis diambil. Penerimaan seperti itu akan diterima dengan antusias oleh mereka yang mengikuti sosok mereka, karena makanan dapat lebih mudah.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 750 g;
- kubis - 400 g;
- bawang - 170 g;
- telur besar - 1 buah;
- lemak nabati - 75 g;
- garam, lada.
Persiapan
- Daging sapi pulp, bersama dengan topi di potong dan bohlam, dipelintir melalui penggiling daging.
- Jalankan banyak dipukuli massa telur kecil dan bumbu, uleni dan kocok.
- Bentuk yang kosong dan goreng pada lemak dari dua sisi.
Irisan daging dengan zucchini - resep
Favorit dalam menu wanita dan anak-anak adalah irisan daging dengan zucchini. Dilaksanakan sesuai dengan resep dari resep ini, produk akan mengejutkan dengan tekstur halus mereka, karakteristik rasa yang menakjubkan dan juiciness tak tertandingi. Lebih ringan dan kurang kalori, daripada dalam versi klasik irisan daging, tidak memuat pencernaan dan terserap dengan baik.
Bahan-bahan:
- daging babi - 750 g;
- zucchini - 300 g;
- bawang - 170 g;
- minyak sayur - 75 g;
- bumbu untuk daging cincang, garam.
Persiapan
- Zucchini menggiling parutan melon, serutan polongalyivayut dan menit melalui lima belas pemerasan.
- Bola Shinkuyut dan mencampurnya dengan daging zucchini dan babi bengkok.
- Pangkal hidangan dibumbui dengan bumbu dan terbuat dari itu bentuk billet yang diinginkan.
- Goreng produk dalam minyak sampai warnanya merah.
Kentang daging dan daging
Ide menambahkan kentang parut ke daging cincang bukanlah hal baru dan telah digunakan oleh spesialis kuliner untuk waktu yang lama. Sayuran memiliki efek positif pada struktur makanan, membuatnya lebih juicier dan memberikan rasa khusus. Seringkali hidangan didominasi oleh daging cincang, tetapi dapat dibuat komponen dominan dan kentang. Selanjutnya, Anda akan belajar bagaimana membuat roti daging dalam variasi yang sama, dan Anda dapat secara pribadi menerapkan resep yang diusulkan.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 750 g;
- kentang - 1,5 kg;
- gigi bawang putih - 3 buah;
- sayuran atau lemak babi - 75 g;
- kerupuk untuk breading - 120 g;
- bumbu, garam.
Persiapan
- Daging cincang dicampur dengan kentang dan bawang putih.
- Tambahkan bumbu dan aduk lagi.
- Mereka memukuli dasar piringan, membentuk bilet dari itu, menggorengnya di remah roti dan menggoreng untuk lemak sampai merah.
Daging cutlets dengan serpihan oat - resep
Bagi mereka yang sangat menyukai daging dan irisan daging, mereka harus mencoba menghiasinya dengan penambahan serpihan oat. Tetapi dalam hal ini harus diingat bahwa sereal cenderung menyerap banyak kelembapan. Agar tidak kering, oatmeal harus digoreng, mengikuti rekomendasi formula dan proporsinya.
Bahan-bahan:
- daging babi dengan daging sapi - 650 g;
- serpih oat - 150 g;
- bohlam dan telur - 1 buah;
- susu - 150 ml;
- sayuran atau lemak babi - 75 g;
- hijau - 20 g;
- bumbu, garam.
Persiapan
- Kocok telur dengan susu dan tuangkan oatmeal ke dalam campuran.
- Biarkan wadah selama beberapa jam untuk membengkak isinya.
- Sementara itu, daging dan bawang dipilin melalui penggiling daging.
- Campurkan bahan-bahan yang disiapkan, bumbui dengan bumbu dan bumbu cincang.
- Hias produk dan goreng hingga matang dalam wajan.
Daging cutlets dengan labu - resep
Bakso yang tidak biasa dengan labu cincang telah lama memenuhi peringkat penemuan gastronomi yang bermanfaat, tetapi belum menjadi favorit untuk menu rumah. Dan mengakui, sepenuhnya sia-sia. Setelah semua, dalam kinerja seperti itu hidangan menjadi tidak hanya lebih segar dan enak, tetapi juga lebih berguna dan berwarna-warni.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 750 g;
- labu - 650 g;
- kentang - 170 g;
- bawang - 130 g;
- sayuran atau lemak babi - 75 g;
- hijau - 20 g;
- tepung, bumbu, garam.
Persiapan
- Grind pada parutan kecil atau melalui labu penggiling daging dan kentang, sedikit podsalivayut dan lima menit kemudian diperas.
- Campurkan bongkahan sayuran dengan daging, bumbui dengan garam, sayuran, rempah-rempah, aduk dan kocok.
- Mereka membentuk produk, mencelupkan tepung dan menggoreng untuk lemak sampai disiapkan di kedua sisi.
Daging cutlets di oven
Selanjutnya, Anda akan belajar cara memasak roti daging, menggunakan kompor, bukan kompor untuk perlakuan panas. Nilai makanan, dirancang dengan cara ini, dalam mengurangi kandungan lemak dan tidak adanya tidak selalu berguna, meskipun kerak goreng yang lezat. Resep yang berguna untuk daging cincang daging, yang ditetapkan di bawah ini, akan membantu Anda mengatasi tanpa masalah.
Bahan-bahan:
- daging sapi fillet dan babi - 750 g;
- Susu yang direndam dalam roti adalah sepotong;
- kentang - 170 g;
- krim asam atau mayones rumah - 60 g;
- bawang - 90 g;
- mentega - 80 g;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- rusel, jamu, garam, bumbu.
Persiapan
- Hancurkan bubur bersama dengan bawang, kentang, roti dan bawang putih.
- Tambahkan krim asam atau mayonaise buatan sendiri, potongan sayuran hijau, bumbu, garam, dan uleni secara menyeluruh.
- Hias produk, dilapisi tepung roti dan disebarkan pada loyang yang diminyaki.
- Panggang selama dua puluh menit pada suhu 205 derajat.
- Kenakan potongan setiap potongan mentega dan lanjutkan memasak selama sepuluh menit lagi.
Daging cutlets untuk pasangan
Yang paling berguna adalah irisan daging dari daging cincang, diproses dengan uap. Dan tidak masalah perangkat mana yang digunakan untuk ini - kapal uap modern atau multivarker dengan banyak fungsi dan program atau konstruksi buatan sendiri dari panci berisi air mendidih dan layar yang ditutup dengan penutup untuk menjaga uap di dalamnya. Untuk memperkaya rasa makanan akan membantu setiap saus yang cocok untuk selera Anda untuk memotong daging yang dikukus.
Bahan-bahan:
- daging babi atau daging sapi rendah lemak (campuran) - 750 g;
- telur berukuran sedang - 2 pcs.;
- bawang - 130 g;
- Lada Bulgaria - jika diinginkan;
- minyak sayur - 20 ml;
- hijau untuk dipilih - sekelompok;
- bumbu, garam.
Persiapan
- Dasar daging, bersama dengan bawang, hijau, paprika dan bawang putih, digiling dengan cara apa pun.
- Rempah-rempah banyak rempah-rempah, tambahkan garam secukupnya, tambahkan sedikit mentega, buang campuran sedikit dan membagi menjadi bagian dari bentuk yang diinginkan dari bentuk sebelumnya terbentuk.
- Siapkan produk selama dua puluh hingga tiga puluh menit, tergantung pada ukuran dan disajikan dengan saus favorit dan lauk, yang dapat berfungsi sebagai sayuran segar atau dimasak rendah kalori, serta kentang, sereal, pasta.