Mentimun asin dengan mustar dibuat kuat, sangat renyah, disiapkan tanpa banyak masalah dan disimpan dengan baik. Mereka sempurna dikombinasikan dengan kentang, mereka digunakan dalam rassolnikah, salad, dll. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara mengambil mentimun dengan mustard dengan benar.
Mentimun ringan asin dengan mustard
Bahan-bahan:
- mentimun - 3 kg;
- herbal pedas - secukupnya;
- rempah-rempah;
- mustard kering - 6 sdm. sendok;
- bawang putih - 3 siung;
- air - 4 liter;
- garam - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Gherkins direndam dalam air dingin dan biarkan terendam selama sekitar 6 jam, ganti air setiap 2 jam. Tanpa membuang waktu, kita siapkan bank: kita mencucinya, mengurasnya dan mengisinya dengan bumbu dan rempah. Kemudian taruh mentimun dan tuangkan air asin panas.
Biarkan guci pada suhu kamar selama beberapa hari, kemudian tuangkan ke dalam setiap 3 liter guci 2 sendok makan mustard kering, campur dan biarkan selama 6 jam. Ini adalah proses mentimun acar dengan mustard selesai, dan mereka dapat disajikan di atas meja dengan kentang rebus. Jika Anda menyiapkan panen untuk musim dingin, kemudian gabungkan acar dalam panci, didihkan selama 10 menit, segera tuangkan ke dalam stoples, gulung ke atas, balikkan dan bungkus dalam selimut hangat.
Resep untuk mentimun acar dengan mustar
Bahan-bahan:
- mentimun - 10 kg;
- bawang putih muda - 150 g;
- dill untuk pengawetan;
- daun lobak dan daun ceri;
- daun salam;
- garam - 350 g;
- merica dengan kacang polong;
- air - 5 l;
- bubuk mustard - 150 g;
- lada pahit merah - secukupnya.
Persiapan
Pertama, cuci mentimun dan rendam selama 6 jam dengan air dingin. Sementara itu, rebus air dalam panci terpisah dan dinginkan. Bank di muka menambang dan mensterilkan. Kemudian di setiap guci di bagian paling bawah masukkan bumbu pedas, kupas bawang putih dan lada. Dari atas kami mentimun kompak. Dalam air mendidih yang sudah dingin, kita tuangkan garam dan aduk sampai benar-benar larut. Isi acar yang dihasilkan di toples, bagian atas kami tambahkan sesendok mustar dan tutup dengan sangat erat dengan tutup topi. Kami menghapus stok untuk penyimpanan di ruang bawah tanah atau tempat keren lainnya. Sekitar sebulan kemudian, mentimun acar sudah bisa dimakan.
Ketimun dengan mustard dan bawang putih
Bahan-bahan:
- gherkins - 4 kg;
- gula pasir - 1 butir;
- cuka - 1 item;
- Lenten minyak - 1 item;
- bubuk mustard - 2 sdm. sendok;
- jahe parut parut - 1 sdm. sendok;
- hijau;
- bawang putih - 10 dentikel;
- garam - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Untuk memulai, mentimun dicuci bersih, masukkan ke dalam wadah besar, taburi dengan garam, bawang putih cincang, lada, akar jahe parut, gula dan mustard. Tuangkan sedikit cuka, minyak sayur, dan lemparkan rempah segar yang sudah dicincang halus. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan rendam selama sekitar 3 jam.
Selanjutnya, kita mengambil stoples yang disterilkan, meletakkan salad yang sudah disiapkan dan menuangkan bumbu di atasnya. Setiap tabung disterilkan selama 20 menit, lalu digulung dan dibiarkan dingin terbalik di bawah selimut.
Irisan mentimun dengan mustar
Bahan-bahan:
- mentimun - 1 kg;
- bawang - 150 g;
- cuka meja - 250 ml;
- hijau dill;
- gula pasir - 5 sdm. sendok;
- bubuk mustar - 350 g;
- daun salam.
Persiapan
Untuk mulai dengan, mentimun dicuci dengan baik dan dikeringkan menggunakan handuk kertas. Kemudian potong menjadi lingkaran, tambahkan bawang, dipotong dengan adonan semincing dan dill hijau. Selanjutnya, kita ambil panci, tuangkan ke dalamnya cuka, buang mustard kering, gula, daun laurel cincang dan lada di adukan semen.
Didihkan dan taburi mentimun dengan bawang dan rempah-rempah dalam air garam. Secara berkala diaduk, sekali lagi didihkan. Setelah itu, kita menggeser salad ke stoples yang disterilkan, tuangkan air garam, gulung dan biarkan dingin selama sekitar satu malam di bawah selimut.