Selai dari gooseberry adalah makanan yang lezat, yang rasanya akan menarik bagi setiap pecinta makanan manis. Hal ini dapat dimakan hanya dengan sepotong roti renyah, atau Anda dapat menambahkannya sebagai pengisian kue yang tidak biasa. Siapkan kelezatan dalam beberapa cara yang tidak terlalu merepotkan.
Bagaimana cara memasak selai dari gooseberry?
Agar tidak membingungkan selai dan selai dari gooseberry, resepnya agak berbeda cara memasaknya. Selai dimasak lebih lama, dan konsistensinya lebih tebal dan lebih seragam, meskipun dalam beberapa kasus potongan-potongan kecil diperbolehkan.
- Untuk menyiapkan selai tebal yang bagus dari gooseberry, masak dalam beberapa tahap, dengan memasak lama dan pendinginan penuh.
- Anda harus siap untuk fakta bahwa jumlah selai adalah setengah dari volume asli bahan baku.
- Selai lezat dari gooseberry harus transparan, untuk ini Anda perlu menghapus semua busa yang terbentuk dan didihkan dengan api kecil.
- Selai ini dimasak tanpa menambahkan bahan-bahan gelling, tetapi jika Anda perlu melayani dengan cepat, tambahkan pektin, zhelix, kurang sering gelatin.
Permata dari gooseberry untuk musim dingin - resep sederhana
Untuk menyiapkan selai sederhana dari gooseberry untuk musim dingin bisa semua orang. Saat yang penting untuk kinerja resep adalah persiapan buah beri sendiri, mereka perlu ditusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat, sehingga mereka akan memberi lebih banyak jus dan pektin. Ini macet dalam proses penyimpanan, tetapi akan menjadi tebal saat memasak. Rasio ideal buah beri dan gula 1: 1, tetapi secukupnya Anda bisa membuat camilan lebih manis.
Bahan-bahan:
- gooseberry - 2 kg;
- gula - 2 kg.
Persiapan
- Gooseberry dicuci, dibersihkan, dipotong ekor dan ranting, dan tusuk masing-masing buah beri dengan tusuk gigi.
- Tutup dengan lapisan gula, biarkan selama 5-8 jam.
- Masak dengan api kecil, buang semua busa. Merebus selai harus 25 menit, hingga dingin.
- Ulangi proses setengah jam mendidih dan pendinginan 2 kali lagi.
- Tuangkan ke dalam wadah yang disterilisasi, gabus, balikkan dan letakkan di bawah selimut untuk sterilisasi sendiri.
Permata dari gooseberry untuk musim dingin melalui penggiling daging
Untuk menerapkan resep ini tidak perlu perangkat khusus dan produk yang tidak dapat diakses, cukup beri dan gula. Kelezatannya ternyata jenuh, tetapi mengental ke keadaan jelly selama penyimpanan di dalam toples. Tidak perlu meletakkan pelestarian di lemari es, itu akan diawetkan dengan sempurna di dapur dan tidak akan memburuk dalam waktu satu tahun.
Bahan-bahan:
- gooseberry - 5 kg;
- gula - 4 kg.
Persiapan
- Gooseberry mencuci, kupas, potong ekor dan ranting.
- Gulir ke penggiling daging, tutup dengan gula, biarkan selama 4 jam.
- Masak dengan api kecil, didihkan selama 20 menit, dingin.
- Ulangi pendinginan mendidih 3-4 kali lebih banyak.
- Oleskan pada stoples yang sudah disterilkan, balikkan, bungkus dengan selimut hangat dan tunggu hingga dingin.
- Tata ulang selai dari gooseberry untuk musim dingin di pantry untuk penyimpanan.
Selai Gooseberry dengan jeruk
Berries sangat baik dikombinasikan dengan buah-buahan, terutama dengan buah jeruk, jadi Anda harus menyiapkan selai dari gooseberry dan jeruk untuk musim dingin. Untuk kelezatannya tidak pahit, dengan jeruk secara terpisah menggosok kulit jeruk, dan kulit putih dan tulang dibuang. Massa buah-berry dapat dihancurkan dengan blender, digulir melalui penggiling daging atau, jika ada waktu, potong-potong.
Bahan-bahan:
- gooseberry - 2 kg;
- gula - 2 kg;
- oranye - 2 pcs.
Persiapan
- Kupas kulit jeruk, angkat kulit putih, potong bubur dan rendam dalam blender.
- Gooseberry dicuci, dipotong ekornya, kirim ke jeruk.
- Pecahkan semua dalam massa yang hampir homogen sehingga potongannya terasa.
- Tuangkan ke dalam wadah memasak, tambahkan gula, pakai api minimal.
- Rebus selama 25 menit, dingin.
- Ulangi mendidih selama 30 menit, tuangkan ke dalam stoples yang disterilkan, gosok dengan kelopak, taruh di bawah selimut sampai dingin.
Selai Gooseberry dengan buah kiwi
Selai ini juga disebut "Emerald", berkat warna hijau terang. Siapkan selai ini dari gooseberry dengan kiwi, untuk musim dingin disimpan di lemari es, mengingat bahwa komposisi kadar gula tidak terlalu tinggi. Untuk mempertahankan warna hijau terang menambah komposisi jus lemon dan semangat. Buah beri diparut dalam haluskan, dan kiwi dipotong-potong.
Bahan-bahan:
- gooseberry hijau - 2 kg;
- kiwi - 1, 5 kg;
- lemon 1 pc.;
- gula - 1 kg.
Persiapan
- Gooseberry mencuci, keluarkan ekornya.
- Rendam dalam blender, tambahkan jus lemon, tuang dalam haluskan, dan lap melalui saringan.
- Kiwi harus dibersihkan, dipotong menjadi kubus besar, dicampur dengan pure berry dan rye.
- Tertidur dengan gula, kenakan api yang kuat.
- Hapus busa, rebus sampai mendidih.
- Kurangi panas ke minimum, masak sampai massa berkurang setengahnya.
- Tuangkan ke dalam piring steril, gabus dan kirim untuk penyimpanan.
Selai Gooseberry dengan mint
Selai yang disiapkan dari gooseberry tanpa lubang disimpan untuk waktu yang lama, dan mint menambahkan rasa kesegaran khusus. Kelezatan seperti itu dipersiapkan dengan sederhana, dan dimakan dengan kesenangan. Berry dapat ditembus dengan blender, diremas dengan boks untuk memudahkan penggilingan melalui saringan. Menyeduh selai untuk waktu yang lama (setidaknya 40 menit akan terus menyala), tetapi sekali, tanpa pengulangan.
Bahan-bahan:
- gooseberry - 2 kg;
- mint - 5-6 cabang;
- gula - 1,5 kg.
Persiapan
- Gooseberry dicuci, dipotong ekornya, ditusuk dengan blender dan diseka melalui saringan.
- Dalam wadah umum untuk menuangkan pure, taruh seluruh ranting mint, isi dengan gula.
- Dimasak, bisul selai gooseberry harus 35-40 menit.
- buang mint, rebus selama 5 menit lagi, tuangkan di atas guci, gabus dan simpan.
Permata dari gooseberry dengan raspberry untuk musim dingin
Pematangan buah musiman secara simultan memungkinkan bereksperimen dengan komposisi makanan lezat. Selai dari gooseberry dengan raspberry ternyata nikmat enak, manis, berry sangat baik dipadukan, tetapi tidak mengentalkan banyak. Mengingat kepadatan buah yang berbeda, Anda perlu memasak gooseberry pertama, saya menambahkan raspberry 15 menit sebelum kesiapan.
Bahan-bahan:
- raspberry - 1 kg;
- gooseberry - 1 kg;
- gula - 1,5 kg.
Persiapan
- Gooseberry dicuci, dipotong ekornya, dan tusuk gigi ditusuk.
- Tambahkan gula dan masak.
- Rebus berry harus 30 menit, tuangkan raspberry.
- Rebus selai dari raspberry dan gooseberry selama 15 menit lagi, tuang ke dalam kaleng dan simpan di tempat penyimpanan.
Selai Gooseberry dengan pektin
Selai gooseberry merah benar-benar mengental dan tanpa penambahan bahan-bahan gel, tetapi penambahan pektin tidak sakit jika makanan harus disajikan dengan cepat atau membuat makanan seketat mungkin. Selai disiapkan dengan cepat, tanpa embel-embel apa pun. Mengingat bahwa buah beri merah, dan mereka lebih manis, gula dalam resep diindikasikan kurang.
Bahan-bahan:
- gooseberry merah - 2 kg;
- gula - 1 kg;
- air - 200 ml;
- vanillin;
- pektin - 10 g.
Persiapan
- Gooseberry mencuci, tuangkan air, bakar dan masak selama 40 menit.
- Siapkan selai dengan blender, bersihkan saringan.
- Tuangkan kentang tumbuk ke dalam panci, tuangkan gula, masukkan rebusan, dan buang busa.
- Untuk mendidih 30 menit.
- Campur pektin dan vanilin dari 1 sdm. l. gula, tuang ke selai.
- Aduk, masak selama 5 menit lagi.
- Tuangkan selai dari gooseberry merah ke dalam wadah yang disterilisasi, gabus, simpan di tempat penyimpanan.
Permata dari gooseberry dengan gelatin untuk musim dingin
Sangat jarang menyiapkan selai dari gooseberry dengan gelatin , tetapi hasilnya cukup spektakuler! Kelezatan lebih seperti jelly dalam kendi, ternyata menjadi transparan dan nikmat lezat. Penting untuk diingat bahwa gelatin tidak boleh mendidih, jadi Anda perlu menambahkannya di akhir memasak, campur dan segera tuangkan ke dalam stoples.
Bahan-bahan:
- gula - 1 kg;
- gooseberry - 1 kg;
- air - ½ item;
- gelatin - 30 g.
Persiapan
- Gooseberry dicuci, dilumatkan dengan tolstooth, ditutup dengan gula, biarkan selama 4 jam.
- Tuangkan gelatin dengan air panas, taruh agar membengkak.
- Masak selai di atas api sedang, rebus selama 30 menit. Sisihkan, tunggu sampai reda menggelembung.
- Tuangkan gelatin, aduk rata dengan massa.
- Taruh di atas api, masak selama 2-3 menit, jangan biarkan mendidih.
- Tersebar di kaleng dan disimpan di penyimpanan.
Permata dari gooseberry di pembuat roti - resep
Memasak selai dari gooseberry di breadmaker adalah kesenangan. Alat itu sendiri menentukan suhu ideal untuk memasak, mencampur, Anda hanya perlu mengumpulkan busa pada awal proses. Jumlah massa berry mentah tidak boleh lebih dari setengah mangkuk. Hasilnya adalah makanan yang tebal, transparan dan nikmat yang lezat, yang siap untuk dikonsumsi dengan segera, dan selama proses pendinginan diproses dan menjadi konsistensi yang tepat.
Bahan-bahan:
- gooseberry - 2 kg;
- gula - 2 kg.
Persiapan
- Berries memilah, menusuk blender, menghapus saringan.
- Tuangkan ke dalam mangkuk pembuat roti, tutup dengan gula.
- Pilih mode "Jam", tekan "Mulai". 10-20 menit pertama untuk mengeluarkan busa.
- Setelah program selesai, tuangkan selai ke dalam wadah penyimpanan.
Permata dari gooseberry - resep dalam multivark
Menyeduh selai dari gooseberry dalam multivark tidak lebih sulit daripada di breadmaker. Jika program tidak menyediakan program "Jam", Anda dapat menggunakan "Soup" atau "Quenching" dengan aman, memperpanjang waktu hingga 1-1,5 jam. Katup harus terbuka atau tidak menutup. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan busa pada awal memasak, jumlah selai mentah tidak boleh lebih dari setengah volume mangkuk.
Bahan-bahan:
- gooseberry - 3 kg;
- gula - 2, 5 kg.
Persiapan
- Gooseberry dicuci, ditusuk dengan blender dan diseka melalui saringan, menyingkirkan pit dan kue kering.
- Tuangkan kentang tumbuk ke dalam mangkuk, tambahkan gula, hidupkan "Jam", masak hingga sinyalnya.
- Selai panas tuangkan ke dalam wadah penyimpanan.
Selai mentah dari gooseberry
Sebuah bom vitamin nyata adalah selai dari gooseberry tanpa dimasak. Kelezatan disimpan dalam lemari es, pengawetnya adalah gula. Dalam persiapan seperti itu, rasio buah beri dan pemanis harus 1: 1, tetapi dibutuhkan lebih banyak gula untuk menutup bilet dengan "tutup" pengawet yang tidak membiarkan oksigen lewat.
Bahan-bahan:
- gooseberry - 2 kg;
- gula - 2, 5 kg.
Persiapan
- Gooseberry dicuci, ditusuk dengan blender, lap melalui saringan.
- Campur dengan 2 kg gula dan distribusikan ke toples, jangan sampai ke tepi 2 cm.
- Isi sisa ruang dengan gula ke pinggir, tutup tutupnya.
- Simpan benda kerja di kulkas.