Sebagian besar ibu rumah tangga menjaga mentimun untuk musim dingin, mengingat preforms tersebut termasuk yang paling diprioritaskan. Ini difasilitasi oleh fakta bahwa makanan ringan sangat dibutuhkan di musim dingin untuk makan sendiri dan menyiapkan berbagai hidangan, serta aksesibilitas materialnya.
Bilet untuk musim dingin dari mentimun
Jika Anda mencari dan memilih opsi panen asli untuk musim dingin dari mentimun, resep terbaik yang disajikan dalam bahan akan menjadi bantuan nyata untuk pelaksanaan usaha dan akan membantu mengisi kembali toko-toko dengan produk baru yang lezat.
- Menerapkan ide-ide yang terbukti dari koki berpengalaman dalam prakteknya, Anda bisa mendapatkan camilan dalam bentuk salad, lecho atau rasa baru sepenuhnya dari billet diasinkan klasik.
- Mentimun dapat difermentasi dalam kaleng atau kadushki cara dingin atau panas, dapat diawetkan dalam menuangkan tomat atau dalam jus sendiri.
- Mentimun dengan bumbu dan wortel Korea akan sangat pedas.
- Sayuran dapat dibekukan untuk musim dingin, menjaga rasa segar.
Mentimun asin cara dingin untuk musim dingin
Resep dasar untuk mentimun acar untuk musim dingin tanpa perlakuan panas, penuangan beberapa kali dan sterilisasi akan menghemat waktu yang berharga dan menyediakan billet lezat yang dapat disajikan hanya untuk kentang goreng atau rebus, jika perlu, tambahkan salad, rassolnik atau gado-gado.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 kg;
- daun lobak, kismis, oak, ceri, payung payung - secukupnya;
- bawang putih - 5 gigi;
- air - 1,5 liter;
- garam - 75 g.
Persiapan
- Dalam guci kering bersih atau tumpukan kadushku hijau dan mentimun disiapkan.
- Larutkan dalam air mata dingin atau garam air kemasan, tuangkan air garam ke dalam toples ke atas.
- Tutupi wadah dengan tutup dan kirimkan mentimun yang sudah disiapkan dengan cara dingin untuk musim dingin ke gudang bawah tanah, ruang bawah tanah dingin atau kulkas.
Salad untuk musim dingin - mentimun di Korea
Resep berikutnya untuk mentimun di Korea untuk musim dingin akan menyenangkan penggemar makanan ringan dengan ostrinkoy. Rasa timur dari kelezatan yang diperoleh dicapai melalui penggunaan bumbu untuk salad Korea dan porsi bawang putih yang mengesankan. Tampilan yang cerah dan rasa tambahan akan memberikan wortel parut pada parutan Korea.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 kg;
- wortel - 500 g;
- gula - 0,5 cangkir;
- minyak - 0,5 cangkir;
- cuka - 0,5 cangkir;
- bawang putih - 2 kepala;
- Bumbu Korea - 1 sendok teh;
- garam - 50 g.
Persiapan
- Ketimun dipotong kecil-kecil, wortel digiling, bawang putih diperas melalui pers.
- Campurkan sayuran dengan bumbu rendaman, kirim ke dingin untuk malam.
- Tata banyak bank, sterilkan 10-15 menit.
- Teripang gabus untuk musim dingin, bungkus sebelum pendinginan.
Mentimun dalam jus tomat untuk musim dingin
Teripang yang sangat lezat diperoleh dalam tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Orisinalitas dari billet tidak hanya dalam solusi non-sepele untuk menuangkan sayuran dengan mengisi tomat. Hasil akhirnya adalah pada saat yang sama hidangan pembuka yang indah, yang dapat disajikan untuk hidangan apa saja untuk yang kedua, dan dasar untuk memasak saus, saus, untuk menambah panas pada yang pertama.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 kg;
- bawang - 2 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- gula dan cuka - masing-masing 0,5 gelas;
- jus tomat - 1 l;
- laurel, dill, kacang polong lada - secukupnya;
- garam - 1,5 sdm. sendok.
Persiapan
- Ditumpuk dalam kaleng bawang bombay cincang, bawang putih, sayuran dan mentimun.
- Isi sayuran dengan jus tomat rebus.
- Setelah 15 menit, jus dikeringkan, direbus dan diisi ulang dalam wadah.
- Tiriskan tomat, tambahkan garam, gula, rebus, tuangkan cuka.
- Jus tomat mendidih ketiga kalinya menuangkan mentimun.
- Bank-bank disegel dan dibungkus sampai didinginkan.
Ketimun di Georgia untuk musim dingin
Cara lain untuk memasak mentimun, kalengan untuk musim dingin dengan tomat, akan diuraikan dalam resep berikut. Mengisi tomat segar dalam hal ini dilengkapi dengan bumbu dari hop-suneli, yang memberikan catatan masakan Georgia yang tak terlupakan. Jumlah cabe bisa, jika diinginkan, dikurangi atau sepenuhnya menggantikannya dengan paprika manis.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 kg;
- tomat - 1,2 kg;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- gula - 8 sdm. sendok;
- minyak - 150 ml;
- cuka - 100 ml;
- hop-suneli - 4 sendok teh;
- lada merah - 4 sdt.
- garam - 2 sdm. sendok.
Persiapan
- Tomat digiling bersama dengan bawang putih, dimasukkan ke dalam panci.
- Tambahkan garam, gula, minyak, cuka dan bumbu, didihkan selama 10 menit.
- Mereka menaruh mentimun dipotong menjadi kubus kecil, direbus selama 7 menit.
- Tata banyak guci steril.
- Teripang gabus untuk musim dingin tanpa sterilisasi, bungkus sebelum pendinginan.
Lecho dengan mentimun untuk musim dingin - resep
Pelestarian mentimun untuk musim dingin sesuai dengan resep berikut akan menarik bagi pecinta lecho. Sayuran secara harmonis saling melengkapi dan menciptakan sempurna untuk semua parameter benda kerja, yang pada setiap meja akan menjadi tambahan yang cerah untuk hidangan utama. Camilan yang lebih cerah dan lebih menggugah selera akan datang jika Anda menggunakan cabai merah atau kuning.
Bahan-bahan:
- mentimun - 3 kg;
- tomat - 1 kg;
- paprika manis - 600 g;
- bawang putih - 2 kepala;
- gula - 10-12 sdm. sendok;
- minyak - 100 ml;
- cuka - 100 ml;
- garam - 3 sdm. sendok.
Persiapan
- Grind tomat di parutan, potong paprika potong dadu menjadi dadu.
- Tambahkan garam ke dalam massa sayuran, gula, minyak, bawang putih, didihkan selama 15 menit.
- Mentimun mentimun dipotong menjadi kubus kecil, tuangkan dalam cuka dan masak parison di bawah tutup selama 15 menit.
- Tata banyak guci steril, teripang gabus untuk musim dingin, bungkus.
Ketimun dengan cabai kecap untuk musim dingin
Setelah melakukan rekomendasi berikut, akan mungkin untuk menyiapkan mentimun untuk renyah musim dingin, cukup berair, sangat harum, dengan ostrinka ringan. Bentuk buah yang mengiris dapat ditentukan oleh preferensi individu: sayuran dapat dicincang ke dalam cangkir, dipotong menjadi irisan atau benar-benar dibiarkan utuh.
Bahan-bahan:
- mentimun - 3 kg;
- air - 1,3 l;
- kecap kecap - 300 g;
- bawang putih - 2 kepala;
- gula - 1,5 gelas;
- laurel - 6 buah;
- kacang polong lada - secukupnya;
- cuka - 1 cangkir;
- garam - 2 sdm. sendok.
Persiapan
- Bawang putih ditempatkan di bagian bawah kaleng dan diisi dengan mentimun.
- Rebus air dengan laurel, lada, tambahkan garam, gula, dan cuka.
- Tuangkan saus mentimun yang dihasilkan, sterilkan stoples selama 15 menit.
- Mentimun Cork dengan cabai untuk musim dingin , bungkus.
Mentimun yang dikocok dalam bahasa Polandia untuk musim dingin
Siapkan mentimun diiris untuk musim dingin sesuai dengan resep Polandia dapat tanpa menyimpang dari teknologi atau menambahkan rempah segar lain untuk dipilih, bumbu, lada hitam atau campuran lada. Setiap versi pembuka akan menyenangkan dengan karakteristik rasa yang sangat baik dan keamanan yang sempurna dalam kondisi apa pun.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- gula - 100 g;
- minyak - 0,5 cangkir;
- cuka - 0,5 cangkir;
- garam - 2 sdm. sendok;
- parsley - 1 ikat.
Persiapan
- Ketimun dipotong menjadi segmen longitudinal.
- Tambahkan parutan atau bawang putih cincang halus, peterseli cincang, garam, gula, minyak, dan cuka.
- Tinggalkan berat badan selama 3 jam.
- Taruh mentimun dengan bumbu di tepian, sterilkan selama 10 menit, gabus, bungkus.
Teripang yang diasinkan manis untuk musim dingin
Jika versi klasik pengalengan cukup podnadoeli, gunakan rekomendasi di bawah ini dan siapkan mentimun untuk musim dingin . Anda akan terkejut dengan camilan yang menyenangkan, aroma yang memukau dan keseruan yang memukau. Untuk ketajaman, Anda bisa meletakkan beberapa cincin cabe di dalam stoples.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- daun lobak, kismis, dill payung, tarragon, laurel wangi dan lada hitam - secukupnya;
- air - 1 l;
- gula - 150 g;
- asam sitrat - 1 sendok teh;
- garam - 40 g.
Persiapan
- Bawang putih, tanaman hijau dan rempah-rempah ditempatkan di bagian bawah kaleng.
- Isi wadah dengan mentimun dan tuangkan selama 20 menit dengan air mendidih.
- Tiriskan infus dalam panci dan tambahkan jumlah garam, gula, dan asam yang ditentukan per 1 liter cairan.
- Rebus bumbunya, tuangkan ke dalam bejana.
- Teripang gabus untuk musim dingin yang manis renyah, jungkir balik, pembungkus panas sebelum pendinginan.
Mentimun asam dalam toples untuk musim dingin
Resep sederhana untuk mentimun untuk musim dingin di bank akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan rasa favorit dari sauerkraut dan memastikan penyimpanan yang tepat bahkan di bawah kondisi ruangan. Awalnya, sayuran dapat difermentasi dalam panci atau wadah lain yang nyaman, dan kemudian dibilas dengan air panas dan digulung, mengikuti tips di atas.
Bahan-bahan:
- mentimun - 3 kg;
- bawang putih - 2 kepala;
- daun lobak, kismis, payung dill, laurel, lada - secukupnya;
- air - 3 l;
- garam - 5 sdm. sendok.
Persiapan
- Dalam bejana yang cocok, mentimun, pengalihan hijau, rempah-rempah dan bawang putih diiris.
- Biarkan kosong selama 3 hari atau hingga akhir proses fermentasi.
- Bilas sauerkraut dengan air mendidih, masukkan ke dalam stoples.
- Air asin disaring, direbus dan dituangkan ke dalam wadah.
- Setelah 10 menit, cairan pemutih keputihan dikeringkan, direbus lagi dan dituangkan ke mentimun.
- Tutuplah bejana, lekatkan sebelum pendinginan.
Ketimun dalam jus mereka sendiri - resep untuk musim dingin
Timun yang lezat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin akan sangat lezat. Untuk pengepakan di bank, buah-buahan kecil yang berbentuk rapi dipilih, dan agar tidak mengaburkan mereka menggunakan bahan di bawah standar, yang ditumbuhi atau spesimen jelek, yang jika perlu dikupas, dan jika perlu, benih juga disimpan.
Bahan-bahan:
- mentimun - 3,5 kg;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- daun lobak, currant, dill payung, laurel, lada - secukupnya;
- garam - 3 sdm. sendok.
Persiapan
- Mentimun untuk pengawetan ditempatkan dalam wadah yang cocok, dilengkapi dengan bumbu dan bawang putih.
- Mentimun besar menggiling parutan, campur dengan garam dan menyebar ke buah-buahan dengan sayuran hijau.
- Remas isi kapal dengan penindasan, biarkan selama 3 hari.
- Mentransfer mentimun ke stoples, tuangkan jus, simpan dalam dingin di bawah penutup plastik.
Bagaimana cara membekukan mentimun untuk musim dingin yang segar?
Membekukan mentimun untuk musim dingin di rumah akan memungkinkan Anda untuk menikmati sepanjang tahun rasa hidangan favorit Anda dengan produk yang tepat, yang, dengan pendekatan yang tepat, tidak akan jauh berbeda dari bahan baku segar. Suatu kondisi yang penting adalah buah-buahan muda segar dengan daging janin dan biji yang belum dikembangkan.
- Ketimun dicuci dan dikeringkan sampai kelembapannya hilang di permukaan.
- Iris sayuran dengan irisan: kubus, setengah lingkaran, atau lingkaran.
- Kemas hasil potongan menjadi bungkusan dan peras udara hingga maksimal.
- Kirim benda kerja ke freezer.
- Membekukan seluruh buah tidak dianjurkan, karena memotongnya setelah pencairan akan sangat sulit.