Seperti camilan mentimun yang enak, seperti kaviar, kami menawarkan untuk mempersiapkan musim dingin. Selain itu, untuk persiapan ini lezat tidak akan lepas indah, memutar atau ditumbuhi, yang terakhir Anda kumpulkan dari situs mereka. Jadi, mari kita mulai menyiapkan kaviar yang luar biasa dari mentimun, dan bagaimana menyiapkannya untuk musim dingin yang akan kami beri tahu Anda dalam prosesnya.
Kaviar dari mentimun-ditumbuhi tanpa sterilisasi untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- mentimun-ditumbuhi - 1,2 kg;
- wortel - 250 g;
- Lada Bulgaria - 250 g;
- bawang - 250 g;
- Pasta (tomat) - 2 sdm. sendok;
- air 100 ml
- minyak bunga matahari - 90 ml;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Dalam panci atau penggorengan Teflon yang dalam, panaskan minyak bunga matahari, dan kemudian goreng kubus cincang besar di atasnya. Begitu bawang menjadi transparan, tambahkan wortel parut ke parutan dan lanjutkan proses menggoreng sayuran sampai berwarna keemasan. Lalu kita masuk ke sini sedotan kecil lada Bulgaria manis bersama dengan potongan-potongan kecil mentimun yang sudah dihancurkan.
Teripang bersih atau tidak, Anda memutuskan sendiri, mengingat ketebalan kulitnya. Goreng semua sayuran bersama-sama setidaknya selama 10 menit, lalu tuangkan dalam wadah ini diencerkan dalam pasta tomat air bersih dan hangat. Mengaspal kaviar, mengenai rasanya, kami mencampurnya dengan spatula dan, mengurangi api api seminimal mungkin, merebus camilan 20 menit. Selanjutnya, kami mendistribusikannya ke stoples kaca yang dipanggang di oven dan menutupnya dengan tutup panggang.
Caviar dari mentimun dan tomat segar - resep untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- mentimun (besar) - 2,2 kg;
- tomat - 1,1 kg;
- wortel - 700 g;
- bawang - 700 g;
- bawang putih muda - 7-8 gigi;
- minyak bunga matahari - 140 ml;
- cuka meja - 80 ml;
- memasak garam - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Dengan mentimun ukuran besar, kami benar-benar memotong semua kulit kasar, dan memotong buah-buahan itu sendiri menjadi batu yang tidak terlalu kecil. Kira-kira ukuran yang sama memotong bawang yang dikupas dan tomat yang berdaging. Melalui parutan dengan lubang besar kami menyeka wortel segar dan berair.
Kami mengambil panci lebar besar yang terbuat dari stainless steel dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan minyak ke permukaannya dan taruh di atas kompor untuk pemanasan. Ketika asap wangi muncul, taruh bawang di mangkuk dengan wortel dan goreng sayuran ini dengan api sedang selama sekitar 5 menit. Kemudian tambahkan tomat dan mentimun yang sudah disiapkan, lalu taburi kaviar dengan garam, aduk rata dan tutup panci dengan tutup yang cocok selama 10 menit. Matikan gas, tuangkan ke dalam caviar jumlah cuka yang diperlukan, dan juga perkenalkan bawang putih yang dihancurkan melalui pers, campurkan dan segera taruh semuanya pada air mendidih yang disiram ke bank. Kami memindahkannya ke dalam wadah dengan air mendidih di atas tungku dan mensterilkan camilan selama 15 menit, lalu menggulungnya hingga berhenti penuh dengan tutup yang dirawat.
Kaviar dari mentimun matang untuk musim dingin di multivariat
Bahan-bahan:
- mentimun matang - 1,8 kg;
- wortel - 400 g;
- bawang - 400 g;
- Minyak bunga matahari - 100 ml;
- jus tomat - 200 ml;
- garam - 1 sendok makanan pencuci mulut.
Persiapan
Kami membersihkan mentimun matang dari lapisan atas kulit kasar, dan kemudian membiarkan mereka melewati layar besar dari daging mincers. Dengan cara yang sama, dalam wadah yang sama kita memurnikan umbi dan wortel yang dikupas.
Kami mengaktifkan mode multiquark "Panas" dan menuangkan minyak ke bagian bawah mangkuknya. Lalu kita memindahkan semua sayuran segar yang dihancurkan di sini dan menggorengnya selama 15 menit. Selanjutnya, tuang ke dalam tomat yang disiapkan dan tambahkan garam. Kami mengatur ulang multiquark ke mode "Soup" dan terus memasak kaviar timun selama 45 menit, hanya 10-12 menit sebelum sinyal dituangkan ke dalamnya cuka. Sekarang kami mendistribusikan seluruh isi multivarka ke bank yang disiapkan dengan benar untuk pengawetan dan menyegelnya secara ketat.