Di antara semua persiapan untuk jamur solyanka musim dingin mengambil praktis posisi terdepan pada jumlah kaleng di cadangan satu nyonya. Hidangan yang nyaman dapat bertindak sebagai hiasan dengan terburu-buru, atau melayani diri sendiri.
Anda dapat menggunakan hampir semua jamur untuk menyiapkan jamur asin jamur, yang utama adalah bahwa mereka aman untuk kesehatan dan dimasak dengan benar, tetapi kita akan melihat artikel ini untuk mempersiapkan gado-gado jamur.
Salad jamur untuk resep musim dingin
Ini adalah resep untuk kubis asin jamur buatan klasik dengan tomat. Anda dapat mengubah komposisi sayuran dari hidangan sesuai selera Anda sendiri.
Bahan-bahan:
- tomat - 1 kg;
- jamur - 500 g;
- kubis - 1 kepala;
- bawang - 3 pcs.;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Jamur dipotong menjadi irisan dan dimasak, jika mereka dikumpulkan di hutan, selama 5-7 menit. Kubis rusak dan dibiarkan dengan tomat memutar di penggiling daging. Dalam penggorengan terpisah, panggang bawang sampai berwarna coklat keemasan, tambahkan jamur yang sudah dimasak ke dalamnya, dan simpan dalam wajan sampai cairan benar-benar menguap.
Campurkan isi kedua panci dan didihkan bersama di bawah tutup selama 30-40 menit, tambahkan bumbu, jika diperlukan. Isi gado-gado yang sudah disiapkan dengan satu sendok makan cuka dan sedikit cabai merah. Sekarang gonggongan dapat diletakkan di atas kaleng steril dan digulung.
Jamak jamur untuk musim dingin tanpa kubis
Mereka yang ingin menyimpan maksimal jamur di solyanka, atau untuk alasan apa pun tidak suka kubis, kami sarankan untuk mencoba resep berikut.
Bahan-bahan:
- jamur - 2 kg;
- bawang - 4 pcs.;
- pasta tomat - 250 g;
- minyak sayur;
- Lada Bulgaria - 1 kg;
- garam, lada - secukupnya;
- daun salam.
Persiapan
Jamur menggoreng dalam wajan dengan bawang sampai penguapan kelembapan yang lembut dan penuh. Dalam penggorengan terpisah goreng lada Bulgaria yang sudah dicincang, tambahkan ke bawang dengan jamur dan bumbui dengan pasta tomat dan setengah cangkir air. Rebus campuran selama 25-30 menit, tanpa lupa bumbui dengan garam, lada dan tambahkan daun salam.
Serbet yang siap disajikan pada kaleng dan roti, tidak lupa meninggalkan beberapa sendok makan untuk sampel.
Jamak jamur untuk musim dingin dari salju
Memasak jamur hodgepodge tidak hanya bisa menjadi salah satu jenis jamur, resepnya bisa ditambah dengan campuran jamur utuh, atau berhenti untuk beberapa spesies. Gonggongan jamur menurut resep ini diperoleh sampai pada tingkat pedas dan payau, karena penambahan cengkeh dan mentimun asin.
Bahan-bahan:
- madu agaric - 500 g;
- chanterelle - 500 g;
- bawang - 3 pcs.;
- minyak sayur;
- mentimun acar - 250 g;
- tomat - 2 kg;
- kubis - 1/2 kepala;
- cengkeh - 2 pcs.;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Jamur dan chanterelles madu dibersihkan dari kotoran dan dimasak dalam air asin selama 5-7 menit, dingin dan kasar.
Kami memotong bawang dan menggoreng dalam minyak sayur bersama dengan jamur, menambahkan tomat hancur ke dalam campuran, mentimun kasar dan kubis cincang halus, biarkan rebus selama 45-50 menit, atau sampai kubis menjadi lunak. Jangan lupa
Untuk resep yang sama, Anda dapat menyiapkan hodgepodge jamur untuk musim dingin dalam multivark, untuk ini, semua sayuran harus digoreng terlebih dahulu dengan minyak sayur menggunakan mode yang sesuai, dan kemudian beralih ke "Baking" dan rebus campur aduk selama 1 jam, secara berkala mencampur semua bahan.
Makanan siap saji dapat langsung dikonsumsi, atau digulung menjadi kaleng yang telah disterilisasi.
Penggemar hidangan ini juga merekomendasikan untuk mencoba daging atau ikan gonggongan , resep yang ada di situs web kami.