Pencinta sejati pilaf tahu bahwa untuk mendapatkan hasil yang sempurna ketika menyiapkan hidangan mungkin disediakan kualitas beras yang sangat baik. Tetapi bagaimana memilih pilihan terbaik dan paling sesuai untuk tujuan ini? Setelah semua, jaringan perdagangan penuh dengan jangkauan terluas dari produk ini. Hari ini kami akan mencoba untuk sepenuhnya membuka masalah ini dan memberi tahu Anda jenis beras apa untuk unggas longgar yang diperlukan, dan bagaimana memilihnya dengan benar.
Nasi jenis apa yang dibutuhkan untuk Uzbek pilaf di kazan?
Beras untuk pilaf harus memiliki sejumlah properti yang akan memastikan cita rasa ideal dari hidangan yang disiapkan. Diantaranya, kemampuan menyerap kelembaban, lemak, dan menyerap bau dengan sempurna, meningkat beberapa kali. Selain itu, nasi harus menjaga bentuknya dengan sempurna, tidak lengket saat dimasak dan dengan demikian berkontribusi pada kerapuhan pilaf.
Untuk memasak Uzbek pilau, koki lebih suka menggunakan nasi "Devzira", yang secara khusus dipilih oleh peternak untuk tujuan ini. Ini memiliki warna krim tertentu, rasa malt manis dan aroma yang sangat baik, yang dicapai karena prinsip khusus memproses biji-bijian dengan mengupas.
Namun, Anda juga dapat mengambil basis nasi dan padi varietas "Jasmine" dan "Super Basmati". Mereka juga memenuhi semua persyaratan di atas, yang luar biasa jenuh dengan bumbu, lemak dan kelembaban dan menciptakan rasa masakan oriental yang tak terlukiskan.
Beras jenis apa yang dibutuhkan untuk pilaf yang gembur dalam multivark?
Ketika memilih beras untuk membuat pilaf di multivarquet, sangat penting hasil seperti apa yang ingin Anda dapatkan. Jika Anda adalah penggemar pilaf Uzbek tradisional dan tidak mengenali "palsu", maka varietas yang tercantum di atas akan ideal. Hanya mereka yang akan diizinkan untuk menikmati rasa timur yang tak terlupakan itu.
Konsumen yang kurang teliti dan teliti dapat menggunakan semua beras yang Anda miliki dalam persediaan. Hal utama adalah bahwa ia tidak memiliki bau asing, kotoran dari puing-puing dan berkualitas tinggi. Dengan persiapan dan pengamatan yang tepat dari proporsi sereal dan air dalam multivariat, Anda bisa mendapatkan hasil yang layak. Alat memasak modern yang menakjubkan menciptakan kondisi terbaik untuk ini.
Bagaimana cara memilih beras untuk pilaf?
Bahkan jika beras yang akan Anda beli untuk membuat pilaf, jenis yang tepat dan sebagai penjual klaim kualitas yang sangat baik, perhatikan permukaan dan strukturnya. Terutama di antara varietas elit, palsu cukup umum.
Beras berkualitas tinggi memiliki struktur bergaris dan tidak mulus sama sekali. Di antara massa total seharusnya tidak ada biji yang rusak dan rusak, selain itu akan menunjukkan kerapuhan dan ketidakmampuan mutlak dari beras tersebut untuk persiapan pilaf. Kemungkinan besar, Anda ketika Anda menggunakan tenggorokan seperti itu akan mendapatkan bubur kental. Jika ada kesempatan seperti itu, lebih baik untuk memeriksa beras seperti yang dikatakan "pada gigi." Saat menggigit, butiran kualitas seharusnya tidak hancur, tetapi hanya dibagi menjadi dua bagian elastis.
Satu-satunya kebutuhan yang tak terbantahkan dalam persiapan pilaf apapun adalah pembilasan beras sampai air jernih diperoleh. Beberapa koki lebih suka merendam nasi selama tiga puluh menit. Ini memungkinkan Anda untuk mengurangi kelengketan biji-bijian dan mengurangi kemungkinan diperoleh karena bubur yang lengket.
Sekarang Anda tahu bagaimana memilih beras yang baik untuk memasak pilaf yang tepat. Tetapi jangan lupa juga bahwa selain nasi, kualitas bahan-bahan lain dari hidangan dan rempah - rempah harus kualitatif. Hanya dalam hal ini hidangan akan memiliki hasil yang sangat baik dan akan menyenangkan Anda dan keluarga serta teman-teman Anda dengan cita rasa yang ideal.