Flounder adalah ikan dengan daging putih yang lembut, rasa yang dicintai oleh banyak orang. Tetapi sebelum Anda memulai cerita mendetail tentang cara membersihkan ikan yang menggelepar dan apakah itu harus dilakukan sama sekali, saya ingin mengatakan beberapa kata tentang sifat-sifatnya yang berguna. Hanya ingin dicatat bahwa di flounder mengandung sedikit lemak - sekitar 3%. Dan ini berarti itu dapat digunakan sebagai suplemen makanan.
Ikan ini dapat dengan mudah dimakan tanpa merusak tubuh yang lemah, atau selama berbagai diet. Flounder kalori hanya 83 kkal per 100 g produk. Selain itu, ikan ini kaya akan vitamin A, B, E, asam pantotenat dan nikotinat, riboflavin, piridoksin dan tiamin. Juga diketahui bahwa daging yang menggelembung adalah afrodisiak yang sangat kuat.
Adapun kandungan zat mineral pada ikan, sangat beragam. Flounder mengandung garam fosfor, yang membuat tulang kuat, gigi, rambut dan kuku, dan juga memberi warna sehat pada kulit. Juga dalam ikan mengandung asam lemak Omega-3, yang mencegah perkembangan kanker dan mempromosikan penyembuhan bronkitis, yodium, yang membantu dengan penyakit kelenjar tiroid, dan asam amino yang membantu mengurangi tingkat kolesterol dalam darah.
Bagaimana cara membersihkan flounder?
Banyak ibu rumah tangga bertanya-tanya apakah perlu untuk membersihkan flounder sama sekali? Mungkin, membersihkan ikan ini tidak begitu biasa. Anda hanya perlu melepas kulitnya. Untuk melakukan ini, Anda akan membutuhkan pisau dan talenan. Untuk mulai dengan, ikan harus dicuci di bawah aliran air yang sedikit hangat dan memotong sirip, sisik tidak harus dibersihkan pada saat yang sama. Selanjutnya, Anda perlu membuat potongan di sepanjang satu sisi ikan.
Bagaimana cara membersihkan flounder untuk mendapatkan fillet?
Banyak resep ikan menggunakan fillet ikan. Oleh karena itu, banyak yang akan tertarik dengan cara membersihkan flounder dengan benar untuk mendapatkan fillet utuh yang indah. Jadi, untuk menyiapkan fillet ikan, Anda perlu melakukan hal-hal berikut. Bagus untuk mencuci dan taruh kepalamu di talenan. Pertama, perlu membuat sayatan berbentuk V di kepala, dan kemudian sayatan vertikal di sepanjang punggung. Selanjutnya, Anda perlu memotong pisau di kepala dan berjalan ke bawah, sehingga memisahkan setengah dari fillet. Bagian kedua ikan juga dipisahkan, dan kemudian kepala dipotong dan tulang tulang belakang diangkat.
Memasak ikan
Setelah diketahui bagaimana cara membersihkan flounder dengan benar, saya ingin berbagi beberapa tips tentang cara memasak ikan yang lezat:
- bahwa ikan yang direbus itu lebih enak, Anda bisa memasukkan sedikit adas ke dalam kaldu;
- selama menggoreng, yang terbaik adalah meletakkan ikan dengan sisi gelap;
- sehingga ikan flounder rebus itu menggugah selera, selama memasak dimungkinkan untuk memasukkan beberapa sendok mayones.
Dan mereka yang sudah belajar cara membersihkan flounder, tetapi tidak pernah memasak ikan yang menggugah selera ini atau hanya tidak tahu apa yang harus dimasak untuk makan malam, kami menawarkan resep sederhana.
Flounder dipanggang dengan tomat
Bahan-bahan:
- fillet flounder - 500 g;
- tomat - 300 g;
- jus setengah lemon;
- garam;
- merica;
- minyak sayur.
Persiapan
Setelah menggelepar dibersihkan, itu dibumbui, diasinkan dan dituangkan dengan jus lemon. Setelah itu, ikan dimasukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam untuk diresapi. Kemudian flounder diambil dan dimasukkan ke dalam loyang, diolesi dengan minyak sayur. Di atas ikan ditata memotong menjadi lingkaran tipis tomat. Untuk memasak, ikan itu diletakkan selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Pada akhir waktu, ikan flounder siap diambil dari oven, diletakkan di atas piring yang indah dan didekorasi dengan caranya sendiri.