Bagaimana jika tidak ada cara untuk pergi ke alam? Kemudian resep kebab shish di oven pada bantal bawang akan membantu mereproduksi rasa daging juicy dan panggang alami, tidak kalah dengan rasa hidangan yang dimasak di tiang. Dan ini dicapai terutama melalui persiapan yang benar dari bawang acar untuk shish kebab.
Cara menggoreng shish kebab di rumah di oven, kami akan memberitahumu hari ini.
Shish kebab di oven di atas bantal bawang - resep
Bahan-bahan:
- Daging babi - 1500 g;
- bawang - 1500 g;
- lemon - 0,5 lembar;
- cuka (9%) - 145 ml;
- gula pasir - 50 g;
- bumbu untuk kebab shish;
- campuran cabai;
- garam.
Persiapan
Sepertiga dari bawang dibersihkan dan dihancurkan menjadi bubur pada parutan, blender atau penggiling daging. Kemudian, daging babi yang dicuci dan dikeringkan dipotong-potong dengan ukuran sekitar 5-7 sentimeter, dikocok sedikit, ditutup dengan film, taburi dengan campuran cabai, bumbu untuk shish kebab, garam, bawang bombay, aduk rata dan biarkan merendam di dalam kulkas selama beberapa jam.
Bawang yang tersisa dipotong dengan cincin, tambahkan cuka, jus, setengah lemon, gula, garam secukupnya, tuangkan air mendidih dan biarkan selama sekitar satu jam.
Kami menyebarkan bawang acar dengan lengan untuk dipanggang dengan lapisan yang cukup tebal dan membagikan potongan daging dari atas. Sekarang kita mengikat tepi lengan, menusuk film dari atas di beberapa tempat dan meletakkannya di oven yang dipanaskan selama 220 derajat selama satu jam. Kemudian potong lengan baju, putar ujungnya dan biarkan coklat kebab shish di atasnya selama tiga puluh menit.
Kebab shish sudah siap. Tersebar di piring dan disajikan dengan sayuran segar, bumbu dan saus.
Tusuk sate dengan bawang, dimasak di oven di rumah
Bahan-bahan:
- daging babi - 1 kg;
- bawang - 500 g;
- lemak babi - 100 g;
- lemon - 0,5 lembar;
- gula pasir - 50 g;
- sedikit cuka (9%);
- bumbu untuk kebab shish;
- lada hitam dan merah;
- garam;
- gula;
- kemangi hijau dan peterseli.
Persiapan
Bilas dan daging kering dipotong-potong, ditaburi garam, merica dan bumbu untuk shish kebab, tambahkan sedikit cuka, untuk pedas. Setengah dari bawang dibersihkan, dihancurkan menjadi bubur dan dikirim ke sana juga. Kami dengan hati-hati mencampur semuanya dan membiarkannya merendam selama dua atau tiga jam.
Persiapkan bawang untuk shish kebab. Untuk melakukan ini, bersihkan dan potong menjadi cincin atau cincin, tergantung pada ukuran, tuangkan air mendidih, tambahkan garam, gula, merica, dan jus lemon. Mari berdiri selama sekitar tiga puluh menit.
Kemudian masukkan potongan daging ke dalam tusuk sate, digantikan dengan irisan irisan lemak, letakkan di atas jeruji dan kirimkan ke oven.
Pada tingkat di bawah ini kita memiliki loyang dilapisi dengan lembaran foil, permukaan mengkilap ke atas (ini penting) dan lay out di bawah sate tusuk sate diiris tipis
Oven harus dipanaskan sampai suhu maksimum 220-250 derajat. Waktu penggorengan shish kebab dikoreksi oleh diri kita sendiri. Ketika daging sudah kecokelatan di satu sisi, balikkan yang lain. Jika semuanya dilakukan dengan benar, beberapa menit setelah membalik tusuk sate, potongan lemak akan mulai merokok. Saat itulah kita mendapatkan shish kebab yang sudah jadi, aroma yang direndam asap.
Saat disajikan, olesi semangkuk acar bawang, di atas bantal bawang, kita menempatkan kebab shish kemerahan di tusuk sate dan menghias dengan sayuran hijau.